Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Àðîìàòèçèðîâàííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, èëè ñîñòàâíîå, — ýòî ïîòðÿñàþùàÿ ïðèïðàâà è îäèí èç ëó÷øèõ ñïîñîáîâ ïðèäàòü íàñûùåííûé âêóñ ëþáîìó áëþäó, âêëþ÷àÿ ñòåéê, êóðèöó, ðûáó, çàïå÷¸ííûå îâîùè èëè áëèíû. Íà åãî ïðèãîòîâëåíèå óõîäèò âñåãî íåñêîëüêî ìèíóò, à â çàìîðîæåííîì âèäå îíî ìîæåò õðàíèòüñÿ íåñêîëüêî ìåñÿöåâ.
Îñíîâíîé èíãðåäèåíò — ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñìåøàííîå ñ òðàâàìè, ñïåöèÿìè èëè äðóãèìè ïðîäóêòàìè, íàïðèìåð ñûðîì, îðåõàìè èëè äàæå ÿãîäàìè.
Ñîâåò: àðîìàòèçèðîâàííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñòàíåò âêóñíûì è íåîáû÷íûì ïîäàðêîì! Ïðîñòî çàâåðíèòå åãî â ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó, ïåðåâÿæèòå êîíöû, ïðèêðåïèòå ëåíòó è áèðêó ñ ïîäàðêîì.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Ïåðåä ñìåøèâàíèåì óáåäèòåñü, ÷òî âñå èíãðåäèåíòû äîñòèãëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
 ìèñêå ñðåäíåãî ðàçìåðà ñìåøàéòå ðàçìÿã÷¸ííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ëþáèìûìè ñïåöèÿìè, òðàâàìè è äðóãèìè èíãðåäèåíòàìè.
Âûëîæèòå ìàñëî íà ëèñò ïåðãàìåíòíîé áóìàãè.
Çàâåðíèòå è ñâåðíèòå â ôîðìå ðóëåòà.
Çàâåðíèòå êîíöû áóìàãè â ïðîòèâîïîëîæíûõ íàïðàâëåíèÿõ, ÷òîáû çàïå÷àòàòü.
Õðàíèòå ìàñëî â õîëîäèëüíèêå äî íåäåëè èëè çàìîðîçüòå íà ñðîê äî 6 ìåñÿöåâ, åñëè âû ðåøèòå çàìîðîçèòü åãî, òî ëó÷øå íàðåçàòü íà ñòîëüêî ïîðöèé, ñêîëüêî âàì íóæíî.
Èëè âûëîæèòå àðîìàòèçèðîâàííîå ìàñëî ëîæêîé â ñèëèêîíîâûé ëîòîê äëÿ ëüäà è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê — òàê âàì áóäåò ïðîùå êîíòðîëèðîâàòü ðàçìåð ïîðöèé!
Ñ ÷åì ïîäàâàòü ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì:
íàìàæüòå íà ëþáîé õëåá, ñ êðåêåðàìè, ñ áëèíàìè, òîñòàìè, ñ æàðåíîé èëè çàïå÷¸ííîé ðûáîé èëè õðóñòÿùåé êóðèöåé, ñî ñòåéêîì èëè âûðåçêîé, ñî ñâèíûìè îòáèâíûìè, ñ çàïå÷¸ííûìè èëè ïðèãîòîâëåííûìè íà ïàðó îâîùàìè, ñ ïþðå èëè ðàãó.
1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ÷åñíîêîì è òðàâàìè
Èíãðåäèåíòû (íà 8 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/2 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðâîãî îòæèìà (30 ìë)
4 èçìåëü÷¸ííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ñò. ë. ñâåæåé íàðåçàííîé ïåòðóøêè èëè 2 ÷. ë. ñóø¸íîé ïåòðóøêè
Ïèùåâàÿ öåííîñòü íà ïîðöèþ:
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 134 / 0,3 / 14,9 / 0,5
2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì áåêîíà è ñûðà
Èíãðåäèåíòû (íà 9 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/4 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
2 áîëüøèõ ëîìòèêà îáæàðåííîãî áåêîíà, èçìåëü÷¸ííîãî (32 ã)
1/2 ñòàêàíà ò¸ðòîãî ñûðà ÷åääåð (28 ã)
1–2 ñò. ë. ìåëêî íàðåçàííîãî çåë¸íîãî ëóêà èëè ëóêà-ïîðåÿ
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 110 / 2 / 11,6 / 0,1
3. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì õàëàïåíüî è ëàéìà
Èíãðåäèåíòû (íà 7 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/2 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
1 ìåëêî íàðåçàííûé ïåðåö õàëàïåíüî (14 ã)
1 ñò. ë. ñâåæåâûæàòîãî ñîêà ëàéìà
1–2 ñò. ë. ñâåæåé êèíçû, íàðåçàííîé èëè 1–2 ÷. ë. ñóø¸íîé êèíçû
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 117 / 0,2 / 13,2 / 0,3
4. Îñòðûé ñîóñ õàðèññà ñî ñëèâî÷íûì ìàñëîì
Èíãðåäèåíòû (íà 8 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/4 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
3 ñò. ë. ïàñòû õàðèññà (45 ã) - âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ñàìè
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 160 / 12 / 6 / 13
5. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì òàéñêîãî êàððè
Èíãðåäèåíòû (íà 7 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/4 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
2 ñò. ë. òàéñêîé ïàñòû êàððè (30 ã) - âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ñàìè
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 119 / 0,3 / 13,2 / 0,6
6. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì ëèìîíà è òðàâ
Èíãðåäèåíòû (íà 7 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/2 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
1 ñò. ë. ñâåæåâûæàòîãî ëèìîííîãî ñîêà
2 ÷. ë. ëèìîííîé öåäðû
2 èçìåëü÷¸ííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
1–2 ñò. ë. ñâåæåé íàðåçàííîé çåëåíè, íàïðèìåð áàçèëèêà, óêðîïà èëè òèìüÿíà èëè 1–2 ÷. ë. ñóø¸íîé çåëåíè
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 118 / 0,2 / 13,2 / 0,5
7. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì ãðåöêîãî îðåõà è ãîëóáîãî ñûðà
Èíãðåäèåíòû (íà 8 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/4 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
1/3 ñòàêàíà ðàñêðîøåííîãî ãîëóáîãî ñûðà (45 ã)
1/4 ñòàêàíà ãðåöêèõ îðåõîâ èëè îðåõîâ ïåêàí, èçìåëü÷¸ííûõ (25 ã)
1 ÷. ë. ëóêîâîãî ïîðîøêà
1–2 ñò. ë. ñâåæåé íàðåçàííîé ïåòðóøêè èëè 1–2 ÷. ë. ñóø¸íîé ïåòðóøêè
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 114 / 1,5 / 12,1 / 0,5
8. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì àí÷îóñîâ
Èíãðåäèåíòû (íà 8 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/8 ÷. ë. ñîëè
1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷¸ðíîãî ïåðöà
8 êîíñåðâèðîâàííûõ àí÷îóñîâ áåç æèäêîñòè (32 ã)
2 èçìåëü÷¸ííûõ çóá÷èêà ÷åñíîêà
1/4 ÷. ë. ïîðîøêà ÷èëè
ÊÁÆÓ íà 100ã : 111 / 1,3 / 11,9 / 1,3
9. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì òûêâåííîãî ïèðîãà
Èíãðåäèåíòû (íà 9 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/4 ñòàêàíà íåñëàäêîãî òûêâåííîãî ïþðå (50 ã) - âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ñàìè
1 ÷. ë. ñïåöèé äëÿ òûêâåííîãî ïèðîãà - âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü èõ ñàìîñòîÿòåëüíî
1 ñò. ë. ñàõàðíîé ïóäðû
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 93 / 0,2 / 10,2 / 0,4
10. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì êëåíîâîãî ïèðîãà è ïåêàíà
Èíãðåäèåíòû (íà 8 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/3 ñòàêàíà èçìåëü÷¸ííûõ îðåõîâ ïåêàí (33 ã)
1/2 ÷. ë. êîðèöû
1 ñò. ë. êëåíîâîãî ñèðîïà áåç ñàõàðà + 1/4 ÷. ë. êëåíîâîãî ýêñòðàêòà áåç ñàõàðà
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 134 / 0,5 / 14,5 / 0,4
11. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì øîêîëàäíî-àïåëüñèíîâîãî ãàíàøà
Èíãðåäèåíòû (íà 7 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
2 ñò. ë. íåñëàäêîãî êàêàî-ïîðîøêà
1 ÷. ë. ñâåæåé àïåëüñèíîâîé öåäðû
2 ñò. ë. ñàõàðíîé ïóäðû
1/8 ÷. ë. ñîëè
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 120 / 0,4 / 13,4 / 0,6
12. Ñëèâî÷íîå ìàñëî ñî âêóñîì âàíèëè è êîðèöû
Èíãðåäèåíòû (íà 6 ïîðöèé):
1/2 ñòàêàíà ðàçìÿã÷¸ííîãî íåñîë¸íîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, (113 ã)
1/2 ÷. ë. âàíèëüíîãî ïîðîøêà èëè äî 1 ñò. ë. íåñëàäêîãî âàíèëüíîãî ýêñòðàêòà - âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü ñàìîñòîÿòåëüíî
1/2 ÷. ë. ìîëîòîé êîðèöû
1 ñò. ë. ìåëêîãî ñàõàðà
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 137 / 0,2 / 15,3 / 0,2
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: thevoicemag.ru (íà îñíîâå èñòî÷íèêîâ, âîçìîæíû íåòî÷íîñòè).
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
