Òîðò "Ñêàëà" |

Òîðò "Ñêàëà" óêðàñèò ëþáîé ïðàçäíè÷íûé ñòîë ñâîèì øèêàðíûì âèäîì è íåçàáûâàåìûì íåæíûì âêóñîì. Îäíîçíà÷íî êàæäóþ õîçÿéêó ïîðàäóåò ïðîñòîòà ïðèãîòîâëåíèÿ è íåäîðîãèå èíãðåäèåíòû, êîòîðûå ïîíàäîáÿòñÿ äëÿ åãî âûïå÷êè.  èòîãå íà ñòîëå ïîÿâèòñÿ êðàñèâûé è íåäîðîãîé â ïðèãîòîâëåíèè äåñåðò, êîòîðûé ïðèäåòñÿ ïî äóøå, êàê âçðîñëûì, òàê è ìàëåíüêèì ñëàäêîåæêàì.
Äëÿ áèñêâèòà:
Äëÿ êðåìà:
Äëÿ ãëàçóðè:
Äëÿ ïðîñëîéêè:
Ïðèñòóïèì ê ïðèãîòîâëåíèþ áèñêâèòà: ñìåøèâàåì â ãëóáîêîé ïîñóäå ñàõàð è ÿéöà. Âçáèâàåì ïðè ïîìîùè ìèêñåðà íà ïðîòÿæåíèè 4 - 5 ìèíóò äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ãóñòîé ìàññû, êîòîðàÿ ïî îêîí÷àíèþ ýòîãî ïðîöåññà, äîëæíà óâåëè÷èòüñÿ ïðèìåðíî âäâîå.
Äîáàâèì ìîëîêî è ñîäó, ïîãàøåííóþ óêñóñîì. Ìåäëåííî è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ìóêó. Äîâîäèì ïîëó÷èâøåþñÿ ìàññó äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ, ÷òîáû íå îñòàëîñü êîìî÷êîâ ìóêè. Íî, íå çàáûâàéòå - äåëàòü ýòî íóæíî ìåäëåííûìè äâèæåíèÿìè, ÷òîáû òåñòî íå îñåëî.
Æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü ïðîòèâåíü ïðÿìîóãîëüíîé èëè êâàäðàòíîé ôîðìû. Ñìàçûâàåì ôîðìó äëÿ âûïåêàíèÿ ìàñëîì è íåìíîãî ïîñûïàåì ìóêîé, ÷òîáû èçáåæàòü ïðèëèïàíèÿ ãîòîâîãî êîðæà ê ñòåíêàì ôîðìû. Âûëèâàåì ïðèãîòîâëåííîå òåñòî â ïðîòèâåíü.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå 30 - 40 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè, êîòîðóþ ìîæíî ïðîâåðèòü ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé øïàæêè. Ïîñëå ïðîêàëûâàíèÿ áèñêâèòà îíà äîëæíà îñòàâàòüñÿ ñóõîé è ÷èñòîé áåç ñëåäîâ ñûðîãî òåñòà.
Ïðè ïðèãîòîâëåíèè êðåìà èñïîëüçóåì æèðíûå ñëèâêè èëè ñìåòàíó 25% æèðíîñòè ïî âàøåìó óñìîòðåíèþ. Âçáèâàåì âûáðàííûé âàìè èíãðåäèåíò ñ ñàõàðîì äî îäíîðîäíîñòè.
Ñóõîôðóêòû ïðîìûâàåì ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé ïîìåñòèâ èõ â äóðøëàã. Äà¸ì ñòå÷ü âîäå, è âûêëàäûâàåì íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå äëÿ òîãî, ÷òîáû îíî âïèòàëî îñòàâøóþñÿ æèäêîñòü. Íàðåçàåì ôðóêòû íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè. Ïðåäâàðèòåëüíî î÷èùåííûå îðåõè òàêæå ñëåãêà èçìåëü÷àåì íîæîì.
Òåïåðü ìîæåì ïðèñòóïèòü ê ñáîðêå òîðòà. Îñòûâøèé ïðèãîòîâëåííûé áèñêâèò íàðåçàòü êóáèêàìè 3 - 4 ñì. Âûêëàäûâàåì êóáèêè áèñêâèòà â ¸ìêîñòü ñ ïðèãîòîâëåííûì êðåìîì, àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì.
Äëÿ îôîðìëåíèÿ òîðòà èñïîëüçóåì ïëîñêîå áëþäî. Ðàñêëàäûâàåì ñëîé ïåðåìàçàííûõ êðåìîì êóñî÷êîâ áèñêâèòà, äåëàåì ïðîñëîéêó èç îðåõîâ è ñóõîôðóêòîâ, ïîâòîðÿåì áèñêâèòíûé ñëîé è ò ä. Ñòàðàéòåñü ïðèäàòü íàøåìó òîðòó ôîðìó íàïîìèíàþùèé ñêàëó.
 çàâåðøåíèè íåîáõîäèìî çàâàðèòü ãëàçóðü æåëàòåëüíî èñïîëüçîâàòü íåáîëüøóþ ¸ìêîñòü èç íåðæàâåéêè ò.ê. â ýìàëèðîâàííîé ïîñóäå ãëàçóðü ìîæåò ïðèãîðåòü. Ïîìåùàåì âñå íåîáõîäèìûå èíãðåäèåíòû â ïîäãîòîâëåííóþ ¸ìêîñòü, ñëåãêà ïåðåìåøèâàåì. Çàâàðèâàåì ãëàçóðü íà ìàëåíüêîì îãíå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ñíèìàåì ãîòîâóþ ãëàçóðü, äà¸ì íåìíîãî îñòûòü, çàòåì ïîëèâàåì íàø òîðò. È âîò, ïåðåä íàìè ñêàëà ñ êðóòûìè øîêîëàäíûìè ñêëîíàìè.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!

Ñî âñåìè âàæíûìè âîïðîñàìè îáðàùàòüñÿ â ëè÷êó ñî ññûëêîé íà ðåöåïò
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