Ìàðèíóåì êóðèíûå êðûëûøêè |
Êóðèíûå êðûëûøêè ïðèãîòîâëåííûå ïî ýòîìó ðåöåïòó âêóñíû ñàìè ïî ñåáå, íî åùå ëó÷øå èõ ñäåëàåò ïîäà÷à ñ íåæíûì ìåäîâî-÷åñíî÷íûì ñîóñîì. Êðûëûøêè ïîëó÷àòñÿ íåâåðîÿòíî ñî÷íûìè è ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé, à ìàðèíóþòñÿ ïðÿìî â ïðîöåññå ãîòîâêè.
Èíãðåäèåíòû:
êóðèíûå êðûëûøêè — 1 êã
ñîëü — ïî âêóñó
÷åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó
ñóõîé ÷åñíîê — 1 ÷.ë.
ïàïðèêà (ñëàäêàÿ) — 2 ÷.ë.
ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî — 2 ñò.ë.
ìåä — 1 ñò.ë.
ñîåâûé ñîóñ — 2-3 ñò.ë.
ÿáëî÷íûé óêñóñ — 1/2 ñò.ë.
÷åñíîê (ñâåæèé) — 2-3 çóá÷èêà
çåëåíûé ëóê (ïî æåëàíèþ) — äëÿ óêðàøåíèÿ
êóíæóò (ïî æåëàíèþ) — äëÿ ïîñûïêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà ïîäãîòîâüòå êðûëûøêè, åñëè îíè íå íàðåçàíû, ðàçäåëèòå èõ íà äâå ÷àñòè — ïëå÷î è ïëîñêóþ ÷àñòü. Îáÿçàòåëüíî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ìÿñî, äîáàâüòå ñóõîé ÷åñíîê è ïàïðèêó. Ïåðåìåøàéòå, ÷òîáû ñïåöèè ðàâíîìåðíî ïîêðûëè êðûëüÿ. Íà ýòîì ýòàïå ìàñëà äîáàâëÿòü íå íóæíî. Âûëîæèòå êðûëüÿ íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, ÷òîáû îíè íå ïðèëèïàëè — ìàðèíîâàòüñÿ êðûëûøêè áóäóò óæå ïðÿìî â äóõîâêå.
Íàëåéòå íåìíîãî ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, ÷òîáû â ïðîöåññå çàïåêàíèÿ ïîÿâèëàñü àïïåòèòíàÿ êîðî÷êà. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ è ïîñòàâüòå êðûëûøêè çàïåêàòüñÿ íà 30 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì ïðèãîòîâüòå ñîóñ: â íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ìåä, ñîåâûé ñîóñ è ÿáëî÷íûé óêñóñ. ×åñíîê èçìåëü÷èòå è äîáàâüòå â ñîóñ.
Ïîñëå òîãî êàê êðûëûøêè íåìíîãî ïîäðóìÿíÿòñÿ, äîñòàíüòå èõ èç äóõîâêè, ïåðåâåðíèòå è ñìàæüòå ïðèãîòîâëåííûì ñîóñîì. Âåðíèòå â äóõîâêó íà 5-7 ìèíóò, ÷òîáû îíè ñòàëè åùå áîëåå àðîìàòíûìè è çîëîòèñòûìè.
Êîãäà êðûëûøêè áóäóò ãîòîâû, óêðàñüòå èõ íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì è ïîñûïüòå êóíæóòîì ïî æåëàíèþ. Ïîäàâàòü òàêèå êðûëûøêè ìîæíî êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî èëè ñ ãàðíèðîì.
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî/ìÿñíîå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |