Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ñàëàò «Ñóãðîáû» – âêóñíîå è íåîáû÷íîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî ïðèãîòîâèòü â ëþáîå âðåìÿ ãîäà. Íî íà çèìíåì ïðàçäíè÷íîì ñòîëå îíî áóäåò ñìîòðåòüñÿ îñîáåííî ãàðìîíè÷íî.
Óçíàéòå ðåöåïòû ñàëàòà, êîòîðûé ìîæíî ãîòîâèòü èç ëþáûõ ïðîäóêòîâ. Âåäü ãëàâíîå â í¸ì – åãî ôîðìà, íàïîìèíàþùàÿ çèìíèé ïåéçàæ!
Ñàëàò «Ñóãðîáû» (èëè «Ñóãðîá») âûêëàäûâàåòñÿ ñëîÿìè. Êàæäûé ñëîé ïðîìàçûâàåòñÿ ñîóñîì íà îñíîâå ìàéîíåçà, íî ïðè æåëàíèè çàïðàâêó ìîæíî ðàçáàâèòü ñìåòàíîé, ÷òîáû ñíèçèòü æèðíîñòü áëþäà.
Ïðèäàòü áëþäó íóæíóþ ôîðìó ìîæíî íå òîëüêî ñ ïîìîùüþ ôàðøèðîâàííûõ ÿèö. Äëÿ ýòèõ öåëåé èñïîëüçóþò ôàðøèðîâàííûé êàðòîôåëü, ãðèáû èëè ïîìèäîðû. Ãëàâíîå – íå çàáûòü ùåäðî ïðèñûïàòü èõ «ñíåãîì» èç ò¸ðòîãî ñûðà.
Ïîëåçíûå ñîâåòû
Áëþäî, ïîõîæåå íà çàñíåæåííûå õîëìû, òðàäèöèîííî ãîòîâÿò èç êóðèöû, ãîâÿäèíû èëè ñâèíèíû. Íî ñóùåñòâóåò è ìàññà âàðèàöèé êëàññè÷åñêèõ ðåöåïòîâ, îñíîâîé êîòîðûõ ìîæåò áûòü ðûáà, ïå÷åíü è äðóãèå ñóáïðîäóêòû. Ýêñïåðèìåíòèðóÿ ñ èíãðåäèåíòàìè è ïîäà÷åé, ìîæíî êàæäûé ðàç óäèâëÿòü ãîñòåé è äîìàøíèõ íîâûì âêóñîì çíàêîìîãî áëþäà.
Ñîâåòû ïî ïðèãîòîâëåíèþ è îôîðìëåíèþ óãîùåíèÿ
Âìåñòî ôàðøèðîâàííûõ ÿèö ìîæíî ñëåïèòü øàðèêè èç ãîòîâîãî ñàëàòà. Äëÿ ýòîãî âñå èíãðåäèåíòû íóæíî ìåëêî íàðåçàòü è ïåðåìåøàòü ñ ìàéîíåçîì. Çàòåì ñôîðìèðîâàòü èç ìàññû øàðèêè, âûëîæèòü èõ íà áëþäî è çàñûïàòü ò¸ðòûì ñûðîì.
Óêðàñèòü ãîòîâîå áëþäî ìîæíî «ñíåãîâè÷êàìè» èç âàð¸íûõ êóðèíûõ èëè ïåðåïåëèíûõ ÿèö. Ñîåäèíèòå èõ ìåæäó ñîáîé çóáî÷èñòêîé, ãëàçêè ñäåëàéòå èç ãîðîøèí ïåðöà, à íîñ – èç êóñî÷êà ìîðêîâè. Óêðàñüòå ôèãóðêó ïóãîâêàìè èç ç¸ðåí ãðàíàòà è øàðôèêîì èç çåë¸íîãî ëóêà.
Äëÿ ïèêàíòíîñòè â ñîóñ ìîæíî äîáàâèòü íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà, èçìåëü÷¸ííûå ìàñëèíû èëè îëèâêè.
Ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäî îáÿçàòåëüíî íóæíî óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1-2 ÷àñà, ÷òîáû âñå ñëîè õîðîøî ïðîïèòàëèñü è ñîåäèíèëèñü ìåæäó ñîáîé.
Êàê è ëþáîé ñëî¸íûé ñàëàò, òàêîå óãîùåíèå ìîæíî ïðèãîòîâèòü ïîðöèîííî. Äëÿ ýòîãî âñå èíãðåäèåíòû íóæíî âûëîæèòü ñëîÿìè â ïðîçðà÷íûå ïèàëû èëè áîêàëû. Òàê áëþäî áóäåò ñìîòðåòüñÿ åù¸ ýôôåêòíåå.
Âìåñòî òâ¸ðäîãî ñûðà áëþäî ìîæíî ïîñûïàòü ïëàâëåíûì ñûðêîì. Íî åãî íóæíî çàðàíåå çàìîðîçèòü, ÷òîáû ïîòîì áûëî ëåã÷å íàòèðàòü íà ò¸ðêå.
Ãîòîâîå áëþäî ìîæíî õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå íå áîëüøå 12 ÷àñîâ. Ëó÷øå âñåãî ãîòîâèòü óãîùåíèå íà îäèí ðàç – ÷åì äîëüøå îíî ïðîñòîèò ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, òåì ìåíüøå áóäåò åãî ñðîê ãîäíîñòè.
Äëÿ âàñ íåñêîëüêî ðåöåïòîâ ñàëàòà «Ñóãðîáû» ñ ðàçíûìè èíãðåäèåíòàìè. Âûáèðàéòå ëþáîé è óäèâèòå ãîñòåé âêóñíûì è íåîáû÷íûì ïðàçäíè÷íûì áëþäîì!
1. Êëàññè÷åñêèé ñàëàò «Ñóãðîá» ñ êóðèöåé
Âìåñòî êóðèöû ìîæíî âçÿòü èíäåéêó èëè ëþáîå äðóãîå ìÿñî, êîòîðîå åñòü ïîä ðóêîé.
Èíãðåäèåíòû:
êóðèíûé îêîðîê – 2 øò.;
ðèñ áåëûé – 200 ã;
ÿéöî êóðèíîå – 6 øò.;
ìîðêîâü – 1 øò.;
òâ¸ðäûé ñûð – 200 ã;
ÿáëîêî – 1 øò.;
ãîð÷èöà – 1 ñò. ë.;
ëèìîí – 0,5 øò.;
ìàéîíåç – 5 ñò. ë.;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 3-4 ñò. ë.;
áåëîå ñóõîå âèíî – 50 ìë;
ñîëü – ïî âêóñó.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò:
Îêîðî÷êà ïðîìîéòå è îáñóøèòå. Ñíèìèòå ñ íèõ ìÿñî è íàðåæüòå åãî òîíêèìè ïîëîñêàìè.
 ñêîâîðîäó íàëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîñòàâüòå å¸ íàãðåâàòüñÿ íà ñèëüíûé îãîíü.
Êîãäà ñêîâîðîäà ðàñêàëèòñÿ, îáæàðüòå ìÿñî äî ïîÿâëåíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Äîáàâüòå ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó.
Äîáàâüòå ê ìÿñó áåëîå âèíî è íåìíîãî ëèìîííîãî ñîêà. Òóøèòå âñ¸ íà ìåäëåííîì îãíå, ïîêà æèäêîñòü ïîëíîñòüþ íå èñïàðèòñÿ.
Ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå. ßáëîêî ïîìîéòå è òîæå íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå. Ñîåäèíèòå îáà èíãðåäèåíòà, äîáàâüòå íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà è ïåðåìåøàéòå.
ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ è î÷èñòèòå, ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ. Æåëòêè èçìåëü÷èòå ñ ïîìîùüþ âèëêè, äîáàâüòå ê íèì íåìíîãî ãîð÷èöû è 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ìàéîíåçà. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Âûëîæèòå ïîëó÷èâøóþñÿ ìàññó â ïîëîâèíêè áåëêîâ.
Ðèñ ïðîìîéòå è îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Îñòûâøóþ êðóïó âûëîæèòå íà ïëîñêîå áëþäî ðîâíûì ñëîåì.
Ñâåðõó ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòå îáæàðåííîå ìÿñî.
Ñëåäóþùèì ñëîåì âûëîæèòå ÿáëîêî ñ ìîðêîâüþ. Îáìàæüòå ýòîò ñëîé ìàéîíåçîì.
Ñâåðõó âûëîæèòå ïîëîâèíêè áåëêîâ íà÷èíêîé âíèç.
Ñûð íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå è ïîñûïüòå èì ñàëàò.
Ïîñòàâüòå áëþäî â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ, ÷òîáû âñå ñëîè «ñêðåïèëèñü».
Ãîòîâîå áëþäî ïîäàâàéòå ê ñòîëó!
Ïî æåëàíèþ óãîùåíèå ìîæíî óêðàñèòü ñâåæåé çåëåíüþ èëè ç¸ðíàìè ãðàíàòà.
2. Ñàëàò «Ñóãðîá» ñ ãîâÿäèíîé
Íàïîìèíàåò ðåöåïò ñàëàòà «Ìóæñêèå ñë¸çû», íî îòëè÷àåòñÿ îò íåãî íåñêîëüêèìè èíãðåäèåíòàìè è îôîðìëåíèåì.
Èíãðåäèåíòû:
ãîâÿäèíà – 200 ã;
êàðòîôåëü – 2 øò.;
ÿéöî êóðèíîå – 4 øò.;
ëóê ðåï÷àòûé – 2 øò.;
ìîðêîâü – 2 øò.;
òâ¸ðäûé ñûð – 150 ã;
÷åñíîê – 2 çóá÷èêà;
ìàéîíåç – 4-5 ñò. ë.;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – äëÿ æàðêè;
ñîëü è ïåðåö – ïî âêóñó.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò:
Ãîâÿäèíó îòâàðèòå äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå.
Êàðòîôåëü è ÿéöà òîæå îòâàðèòå äî ãîòîâíîñòè è î÷èñòèòå.
Î÷èñòèòå ëóê è íàðåæüòå åãî ìåëêèì êóáèêîì.
Ìîðêîâü î÷èñòèòå è íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó íàëåéòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûëîæèòå ëóê è ìîðêîâü.
Îáæàðüòå îâîùè äî ïîëóïðîçðà÷íîãî öâåòà.
Êàðòîôåëü íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå è âûëîæèòå ðîâíûì ñëîåì íà ïëîñêîå áëþäî. Íåìíîãî ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó.
 ãëóáîêîé ìèñêå ñìåøàéòå ìàéîíåç è èçìåëü÷¸ííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê.
Ñìàæüòå êàðòîôåëü ïîëó÷èâøèìñÿ ñîóñîì.
ßéöà ðàçðåæüòå âäîëü íà äâå ïîëîâèíû. Îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ.
Ñìåøàéòå æåëòêè ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ñîëè è ïåðöà, èçìåëü÷èòå èõ â êàøèöó ñ ïîìîùüþ âèëêè.
Äîáàâüòå ê æåëòêàì íåìíîãî ìàéîíåçà è îáæàðåííûõ îâîùåé, õîðîøî âñ¸ ïåðåìåøàéòå.
Íà êàðòîôåëü âûëîæèòå ñëîé îáæàðåííûõ îâîùåé. Îáìàæüòå åãî ìàéîíåçíîé çàïðàâêîé.
Ãîâÿäèíó íàðåæüòå òîíêèìè ïîëîñêàìè è âûëîæèòå ñëåäóþùèì ñëîåì. Ñìàæüòå ìÿñî ìàéîíåçíûì ñîóñîì.
ßè÷íûå áåëêè çàïîëíèòå ìàññîé èç æåëòêîâ. Âûëîæèòå èõ ñëåäóþùèì ñëîåì íà÷èíêîé âíèç. Îáìàæüòå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà.
Ñûð íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå è ïîñûïüòå èì áëþäî.
Ïîñòàâüòå ñàëàò â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
×òîáû ñäåëàòü âêóñ óãîùåíèÿ åù¸ íàñûùåííåå, ìÿñî ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî çàìàðèíîâàòü, à çàòåì îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå.
3. Ñàëàò «Ñóãðîá» ñ ãðèáàìè è ìîðêîâüþ ïî-êîðåéñêè
Æàðåíûå øàìïèíüîíû èäåàëüíî äîïîëíÿò âêóñ ëþáîãî ìÿñà.  äàííîì ñëó÷àå – îòâàðíîé êóðèöû. Äëÿ ýòîãî ðåöåïòà ëó÷øå âûáðàòü íå ñèëüíî îñòðóþ ìîðêîâü.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå îíà ìîæåò ïåðåáèòü âêóñ îñòàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ.
Èíãðåäèåíòû:
êóðèíîå ôèëå – 300 ã;
øàìïèíüîíû – 200 ã;
êàðòîôåëü – 2 øò.;
ÿéöî êóðèíîå – 5 øò.;
ìîðêîâü ïî-êîðåéñêè – 100 ã;
òâ¸ðäûé ñûð – 120 ã;
ìàéîíåç – 4-5 ñò. ë.;
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – äëÿ æàðêè;
ñîëü è ïåðåö – ïî âêóñó;
çåëåíü – äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò:
Ôèëå ïðîìîéòå è îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòå ìÿñî è íàðåæüòå åãî íåáîëüøèìè ïîëîñêàìè.
Ãðèáû íàðåæüòå òîíêèìè ïëàñòèíêàìè è îáæàðüòå äî ãîòîâíîñòè. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå èõ ïî âêóñó.
ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ è î÷èñòèòå. Ðàçðåæüòå ÿéöà íà äâå ïîëîâèíû, îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ.
Æåëòêè ðàçîòðèòå âèëêîé, äîáàâüòå ê íèì ñîëü, ïåðåö è íåìíîãî ìàéîíåçà. Âñ¸ õîðîøî ïåðåìåøàéòå. Ðàçëîæèòå ìàññó â ðàçðåçàííûå áåëêè.
Êàðòîôåëü îòâàðèòå, î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì.
Íà ïëîñêîå áëþäî ðàâíîìåðíî âûëîæèòå êóðèöó. Ñâåðõó âûëîæèòå ñëîé ãðèáîâ, çàòåì – êàðòîôåëü. Ñìàæüòå åãî ìàéîíåçîì è íåìíîãî ïîïåð÷èòå.
Ñâåðõó âûëîæèòå êîðåéñêóþ ìîðêîâü è òîæå ñìàæüòå å¸ ìàéîíåçîì.
Ñëåäóþùèé ñëîé – ïîëîâèíêè ÿèö íà÷èíêîé âíèç. Ñâåðõó ïîñûïüòå áëþäî ò¸ðòûì ñûðîì è óêðàñüòå çåëåíüþ.
Óáåðèòå áëþäî â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
4. Ñàëàò «Ñóãðîá» ñ êîëáàñîé è ìàðèíîâàííûìè îãóðöàìè
Äëÿ òàêîãî áëþäà ïîäîéä¸ò ëþáàÿ êîëáàñà èëè âåò÷èíà, êîòîðàÿ åñòü â õîëîäèëüíèêå.
Èíãðåäèåíòû:
êàðòîôåëü – 2 øò.;
ÿéöà êóðèíûå – 3 øò.;
ðèñ – 200 ã;
îãóðöû ìàðèíîâàííûå – 2 øò.;
ìîðêîâü – 1 øò.;
êîëáàñà – 150 ã;
ñûð «Ôåòà» – 30 ã;
òâ¸ðäûé ñûð – 80 ã;
ìàéîíåç – 3 ñò. ë.;
ãîð÷èöà – 1 ÷. ë.;
ñîëü è ïåðåö – ïî âêóñó.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò:
Êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ÿéöà îòâàðèòå äî ãîòîâíîñòè.
Êàðòîôåëü î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì. Ìîðêîâü íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå.
Íà ïëîñêîå áëþäî âûëîæèòå ñëîé êàðòîôåëÿ, íåìíîãî ïîñîëèòå è ñìàæüòå òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà.
Ñâåðõó âûëîæèòå ñëîé ìîðêîâè è òîæå ñìàæüòå ìàéîíåçîì.
Êîëáàñó íàðåæüòå ìåëêîé ñîëîìêîé è âûëîæèòå ïîâåðõ ìîðêîâè, ñìàæüòå òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà.
Îãóðöû íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå è âûëîæèòå íà ñèòî èëè äóðøëàã, ÷òîáû ñòåêëà ëèøíÿÿ æèäêîñòü. Âûëîæèòå îãóðöû ñëåäóþùèì ñëîåì è òîæå ñìàæüòå ìàéîíåçîì.
ßéöà î÷èñòèòå è ðàçðåæüòå ïîïîëàì. Îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ. Æåëòêè ïåðåëîæèòå â ãëóáîêóþ ìèñêó.
Äîáàâüòå ê íèì ãîð÷èöó, íåìíîãî ìàéîíåçà è ñûð «Ôåòà». Ðàçîòðèòå âñ¸ âèëêîé â îäíîðîäíóþ ìàññó. Ðàçëîæèòå æåëòêè â ïîëîâèíêè áåëêîâ.
Âûëîæèòå ÿéöà ñëåäóþùèì ñëîåì íà÷èíêîé âíèç. Ñìàæüòå èõ îñòàòêàìè ìàéîíåçà.
Òâ¸ðäûé ñûð íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå è ïîñûïüòå èì áëþäî.
Ïîäàâàéòå óãîùåíèå ê ñòîëó.
Òàêîå áëþäî ïîäîéä¸ò è äëÿ ïðàçäíè÷íîãî è äëÿ ïîâñåäíåâíîãî ñòîëà. À èíãðåäèåíòû â åãî ñîñòàâå ëåãêî ìîæíî çàìåíÿòü èëè óáèðàòü.
5. Ñûòíûé ñàëàò «Ñóãðîá» ñî ñâèíèíîé è ìàðèíîâàííûì ëóêîì
Ìÿñî ìîæíî ïðåäâàðèòåëüíî çàïå÷ü, ÷òîáû âêóñ áëþäà áûë ÿð÷å. À âîò æàðèòü ñâèíèíó íå ðåêîìåíäóåòñÿ – òàê óãîùåíèå ïîëó÷èòñÿ ñëèøêîì æèðíûì è òÿæ¸ëûì.
Èíãðåäèåíòû:
ñâèíèíà – 350 ã;
ÿáëî÷íûé óêñóñ (6%) – 20 ìë;
ðåï÷àòûé ëóê – 150 ã;
êóðèíîå ÿéöî – 5 øò.;
÷åñíîê – 2 çóá÷èêà;
òâ¸ðäûé ñûð – 150 ã;
ìàéîíåç – 4-5 ñò. ë.;
âîäà – 20 ìë;
ñàõàð – 1 ùåïîòêà;
ñîëü – ïî âêóñó.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò:
Ìÿñî îòâàðèòå â ïîäñîëåííîé âîäå, îñòóäèòå è íàðåæüòå ìåëêîé ñîëîìêîé.
Ëóê íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè. Â îòäåëüíîé ïîñóäå ñìåøàéòå âîäó, óêñóñ, ñàõàð è ùåïîòêó ñîëè. Çàëåéòå ýòèì ðàñòâîðîì ëóê. Îñòàâüòå åãî ìàðèíîâàòüñÿ íà 30 ìèíóò.
Ñûð íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå.
ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ, î÷èñòèòå è ðàçðåæüòå ïîïîëàì.
×åñíîê î÷èñòèòå è èçìåëü÷èòå ñ ïîìîùüþ ïðåññà.
Îòäåëèòå æåëòêè, ñìåøàéòå èõ ñ ìàéîíåçîì è 1/3 ÷àñòüþ íàò¸ðòîãî ñûðà. Ðàçîòðèòå âñ¸ âèëêîé äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ðàçëîæèòå ïîëó÷èâøóþñÿ íà÷èíêó â ïîëîâèíêè áåëêîâ.
Íà ïëîñêîå áëþäî âûëîæèòå ìÿñî ðîâíûì ñëîåì. Ñìàæüòå åãî òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà.
Ñâåðõó âûëîæèòå ñëîé ìàðèíîâàííîãî ëóêà.
Ñëåäóþùèé ñëîé – ïîëîâèíêè ÿèö íà÷èíêîé âíèç. Ñìàæüòå èõ òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà.
Ïîñûïüòå áëþäî îñòàâøèìñÿ ñûðîì, óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
6. Ñàëàò «Ñóãðîá» ñ êîíñåðâèðîâàííûì òóíöîì è áîëãàðñêèì ïåðöåì
Âìåñòî òóíöà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå äðóãèå ðûáíûå êîíñåðâû. Òàêîå áëþäî íàïîìèíàåò ïðèâû÷íóþ «Ìèìîçó», íî âñ¸ æå èìååò ñâîè îòëè÷èÿ è îñîáåííûé âêóñ.
Èíãðåäèåíòû:
êîíñåðâèðîâàííûé òóíåö – 1 áàíêà;
êàðòîôåëü – 2 øò.;
ìîðêîâü – 2 øò.;
ìàéîíåç – 150 ã;
òâ¸ðäûé ñûð – 150 ã;
ÿéöî êóðèíîå – 5 øò.;
ðåï÷àòûé ëóê – 1 øò.;
ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé – 1 øò.;
÷åñíîê – 2 çóá÷èêà;
ñîëü – ïî âêóñó.
Ïîøàãîâûé ðåöåïò:
Êàðòîôåëü è ìîðêîâü îòâàðèòå è î÷èñòèòå.
Êàðòîôåëü íàòðèòå íà êðóïíîé ò¸ðêå, ðàçëîæèòå ðîâíûì ñëîåì íà ïëîñêîì áëþäå è ñìàæüòå òîíêèì ñëîåì ìàéîíåçà.
Ìîðêîâü òàê æå íàòðèòå íà ò¸ðêå è âûëîæèòå íà êàðòîôåëü. Íåìíîãî ïîñîëèòå è ñìàæüòå ìàéîíåçîì.
Ëóê î÷èñòèòå è íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì.
Òóíöà ïåðåëîæèòå â ìèñêó è ðàçîòðèòå âèëêîé.
Âûëîæèòå ðûáó íà ñëîé ìîðêîâè. Äàëåå – ñëîé ëóêà. Ñìàæüòå åãî ìàéîíåçîì.
Áîëãàðñêèé ïåðåö ïðîìîéòå è îáñóøèòå. Î÷èñòèòå åãî îò ñåìÿí è íàðåæüòå ìåëêèì êóáèêîì. Âûëîæèòå åãî ñëåäóþùèì ñëîåì, ïîñîëèòå è òîæå ñìàæüòå ìàéîíåçîì.
ßéöà îòâàðèòå âêðóòóþ è î÷èñòèòå. Ðàçðåæüòå èõ âäîëü íà äâå ïîëîâèíû, îòäåëèòå æåëòêè îò áåëêîâ.
Æåëòêè ñìåøàéòå ñ èçìåëü÷¸ííûì ÷åñíîêîì è íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàéîíåçà. Âûëîæèòå íà÷èíêó â ïîëîâèíêè áåëêîâ.
Âûëîæèòå ÿéöà íà áîëãàðñêèé ïåðåö íà÷èíêîé âíèç.
Ïîñëåäíèé ñëîé – íàò¸ðòûé íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûð.
Äàéòå áëþäó íàñòîÿòüñÿ â õîëîäèëüíèêå 1-2 ÷àñà è ïîäàâàéòå ê ñòîëó.
Âìåñòî òóíöà ìîæíî èñïîëüçîâàòü ïå÷åíü òðåñêè èëè ëþáûå äðóãèå ðûáíûå êîíñåðâû. Èõ ìîæíî çàìåíèòü ñëàáîñîë¸íîé êðàñíîé ðûáîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
