-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé: 17044
Êîììåíòàðèåâ: 100
Íàïèñàíî: 17202


ÌßÃÊÎÅ ÌÅÄÎÂÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ

Ñðåäà, 14 Ìàÿ 2025 ã. 19:15 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Åñëè âû ëþáèòå ìåäîâóþ âûïå÷êó, íî íà ïîäâèã, âðîäå ïèðîãîâ èëè òîðòà ïîêà íå ãîòîâû, ìîæíî ïîéòè áîëåå ïðîñòûì, íî íå ìåíåå âêóñíûì ïóòåì è èñïå÷ü ìÿãêîå ìåäîâîå ïå÷åíüå. 
1647761685_13 (600x301, 170Kb)
Ðåöåïò ñîâåðøåííî íåñëîæíûé, äîñòàòî÷íî áþäæåòíûé è, ÷òî íåìàëîâàæíî, íå ïðÿíè÷íûé – ò. å. íà âûõîäå âû ïîëó÷àåòå èìåííî ïå÷åíüå, î÷åíü íåæíîå, ìÿãêîå, â ìåðó ñëàäêîå è áåçóìíî àðîìàòíîå! Ãîòîâèòñÿ òàêàÿ âûïå÷êà î÷åíü áûñòðî, áóêâàëüíî íà ñêîðóþ ðóêó, òåñòî íå íàäî ðàñêàòûâàòü, ëåïèì ðóêàìè èç òåñòà øàðèêè, à ïîòîì âûïåêàåì.
 
Èíãðåäèåíòû
 
ñìåòàíà 10% – 200 ã;
ìàñëî ñëèâî÷íîå (èëè ìàðãàðèí äëÿ âûïå÷êè) – 100 ã;
ÿéöî – 1 øò.;
ìåä – 4 ñò. ë. (ñ ãîðêîé);
ñàõàð – 100 ã;
ìóêà – 3-3,5 ñò.;
âàíèëèí (èëè êîðèöà, ìóñêàòíûé îðåõ è ò.ï.) – ïî âêóñó;
ñîäà – 1 ÷. ë.;
ñîëü – 0,3 ÷. ë.
ñàõàðíàÿ ïóäðà (ïî æåëàíèþ) – ïðè ïîäà÷å.
 
ÊÁÆÓ íà 100ã : 293 / 2,7 / 28 / 7,4
 
Ïðèãîòîâëåíèå
 
Ìàñëî (ìàðãàðèí) íàðåçàåì íà íåêðóïíûå êóñî÷êè è ðàñòàïëèâàåì, íå äîïóñêàÿ çàêèïàíèÿ. Ïîñëå ââîäèì â ìàñëî ìåä è âûìåøèâàåì ñìåñü äî îäíîðîäíîñòè.
Çàòåì ââîäèì â ìåäîâóþ ñìåñü ñìåòàíó è ÿéöî. Ñíîâà âûìåøèâàåì.
Äàëåå ñìåñü ïîäñàëèâàåì, çàñûïàåì ñàõàð è äîáàâëÿåì âûáðàííûé àðîìàòèçàòîð (â äàííîì ñëó÷àå – âàíèëèí).
Âûìåøèâàåì ñìåñü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà è ââîäèì â íå¸ ñîäó.
È âíîâü õîðîøåíüêî âñ¸ âûìåøèâàåì. Íà ýòîì ýòàïå ñîäà äîëæíàÿ âñòóïèòü â ðåàêöèþ ñ ìåäîì, â ðåçóëüòàòå ÷åãî òåñòî íà÷íåò àêòèâíî ïóçûðèòüñÿ è ïîêðîåòñÿ ïûøíîé âîçäóøíîé øàïêîé,  óðîâåíü òåñòà â ìèñêå ïîäðîñ ïðàêòè÷åñêè íà 1 ñì.
Âîò òåïåðü ïîðà ââîäèòü â íåãî ïðîñåÿííóþ ìóêó. Äåëàòü ýòî íóæíî ïîñòåïåííî, ñòàêàí çà ñòàêàíîì âìåøèâàÿ å¸ â òåñòî.
Òåñòî â ðåçóëüòàòå äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ îäíîðîäíûì è î÷åíü ãóñòûì. Âûìåøèâàòü åãî óäîáíî ëèáî ìèêñåðîì, èñïîëüçóÿ íàñàäêó äëÿ òåñòà (êðþê), ëèáî ëîæêîé.
Íàñòîëüêî, ÷òîáû îò íåãî ìîæíî áûëî îòùèïíóòü êóñî÷åê è ñêàòàòü øàðèê ðàçìåðîì ñ íåáîëüøîé ãðåöêèé îðåõ. Åñëè ïðè ôîðìîâêå ïå÷åíüÿ òåñòî áóäåò ñèëüíî ïðèñòàâàòü ê ðóêàì, ñìàæüòå èõ ìàñëîì (íå ñìà÷èâàòü ðóêè âîäîé! ìîêðûìè ðóêàìè ñêàòàòü íè÷åãî íå ïîëó÷èòñÿ).
Äàëåå ïðîãðåâàåì äóõîâêó äî 200 Ñ, ïðîòèâåíü çàñòèëàåì áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè è âûêëàäûâàåì íà íåãî øàðèêè íà íåêîòîðîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà – ïðè âûïå÷êå ïå÷åíüå ñèëüíî âûðàñòàåò. Áóìàãó äëÿ âûïå÷êè ïðîìàñëèâàòü íå íóæíî – â òåñòå äîñòàòî÷íî ìàñëà è ê áóìàãå îíî íå ïðèëèïíåò.
Âûïåêàåòñÿ ìåäîâîå ïå÷åíüå áûñòðî – 8-10 ìèí. è ìîæíî âûíèìàòü. Æäàòü, ïîêà îíî ñèëüíî çàðóìÿíèòüñÿ íå íóæíî, èíà÷å ïå÷åíþøêè ïîëó÷àòñÿ õîòü è òîæå âêóñíûìè, íî áîëåå òâåðäûìè è ïîõîæèìè ñêîðåå íà ïðÿíèêè. Åù¸ ìîìåíò: ñíèçó ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ áîëåå ðóìÿíûì, ÷åì ñâåðõó. Ïîòîìó îðèåíòèðóåìñÿ íà âåðõóøêè.
Ãîòîâîå ïå÷åíüå ñðàçó ñ ïðîòèâíÿ ñêëàäûâàåì â ìèñêó è íàêðûâàåì äî îñòûâàíèÿ – òàê îíè íàäîëãî îñòàíóòñÿ ìÿãêèìè è íå çà÷åðñòâåþò.
Îñòûâøåå ïå÷åíüå ïðè æåëàíèè ïðèñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé è ìîæíî ïîäàâàòü ñ ÷àåì, êîôå, ìîëîêîì – î÷åíü âêóñíî â ëþáîì ñî÷åòàíèè!
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
LI.RU Ññûëêà íà Äíåâíèê Æàííà Ëÿõ: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: https://vkys.info/

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/ïå÷åüå

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó