Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Êðåïêèé íàïèòîê íà îñíîâå öåííåéøåé ÿãîäû.
Èíãðåäèåíòû:
îáëåïèõà, ñâåæàÿ èëè çàìîðîæåííàÿ — 1 ëèòð;
ì¸ä ëèïîâûé èëè öâåòî÷íûé — 3–4 ëîæêè;
ðåêòèôèêàò, ðàçâåä¸ííûé äî 45% — 2 ëèòðà;
èìáèðü (êîðåíü, ïîðîøîê) — ïî âêóñó.
Ïðè æåëàíèè ìîæíî äîáàâèòü è èíûå ñïåöèè: ïåðåö ÷¸ðíûé, äóøèñòûé ãîðîøèíàìè, ñîöâåòèÿ ãâîçäèêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïðîìûâàåì ÿãîäû. Ïðè íåîáõîäèìîñòè — ðàçìîðàæèâàåì. Äîáàâëÿåì ì¸ä è ñïåöèè. Íåìíîãî ïðîìèíàåì èíãðåäèåíòû ñ ïîìîùüþ òîëêóøêè.
2. Çàïîëíÿåì òð¸õëèòðîâóþ áàíêó ïîëó÷åííûì ñîñòàâîì. Äîëèâàåì â îñòàâøååñÿ ïðîñòðàíñòâî äî âåðõà äèñòèëëÿò. Ñòàâèì â ò¸ìíîå ò¸ïëîå ìåñòî.
3. Íàñòàèâàåì â òå÷åíèå 30–40 äíåé. Ïåðâóþ íåäåëþ ñîñòàâ åæåäíåâíî îáÿçàòåëüíî âñòðÿõèâàòü.
4. Ôèëüòðàöèþ ïðîèçâîäèòü ñòîèò òîãäà, êîãäà óæå ïðîèçîøëî ÿâíîå ðàçäåëåíèå ñëî¸â. Îíà îñóùåñòâëÿåòñÿ ñ ïîìîùüþ âàòíîãî ôèëüòðà. Òîãäà æå ïðè íåîáõîäèìîñòè â ýòî æå âðåìÿ ìîæíî äîáàâèòü ì¸äà èëè ðàçâåä¸ííîãî ðåêòèôèêàòà.
5. Ïîñëå ôèëüòðàöèè â òå÷åíèå ìèíèìóì íåäåëè íàñòîéêà äîëæíà îòäîõíóòü. Ýòîò ïðîöåññ äîëæåí ïðîèñõîäèòü â áîëåå ïðîõëàäíîì ïîìåùåíèè, ïðè òåìïåðàòóðå 12–15 ãðàäóñîâ. Åñëè ïî èòîãàì ýòîãî ýòàïà âíîâü ñôîðìèðîâàëñÿ îñàäîê, ñòîèò ïðîèçâåñòè ïîâòîðíóþ ôèëüòðàöèþ.
Êðåïîñòü íàïèòêà äîëæíà äîñòèãàòü ïðèìåðíî 30%. Áîëüøèé ãðàäóñ äåëàòü íå ðåêîìåíäóåòñÿ: âêóñ ìîæåò ñòàòü ñëèøêîì æ¸ñòêèì.
×èí-×èí!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
