Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ïóñòü ýòîò ðåöåïò, ïîâòîðÿþùèé ðåöåïò õëåáíûõ ïàëî÷åê Pizza Hut ïåðåíåñåò âàñ â ïóòåøåñòâèå ïî âîñïîìèíàíèÿì îá èäåàëüíûõ ïûøíûõ, õðóñòÿùèõ, ñûðíûõ õëåáíûõ ïàëî÷êàõ ñ ïðèâêóñîì ñîëåíûõ òðàâ.
Èíãðåäèåíòû
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñóõîãî ñóõîãî ìîëîêà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõèõ àêòèâíûõ äðîææåé
2 ÷àéíûå ëîæêè ñàõàðíîãî ïåñêà
1 ½ ñòàêàíà òåïëîé âîäû (îêîëî 100 ã.)
3 ½ ñòàêàíà ìóêè îáùåãî íàçíà÷åíèÿ
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
4 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà (ïëþñ åùå ¼ ñòàêàíà äëÿ ñìàçûâàíèÿ)
Ïðèïðàâà:
⅓ ÷àøêà òåðòîãî ñûðà ïàðìåçàí
2 ÷àéíûå ëîæêè ÷åñíî÷íîãî ïîðîøêà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ëóêîâîãî ïîðîøêà
½ ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî îðåãàíî
½ ÷àéíîé ëîæêè ñóøåíîãî áàçèëèêà
¼ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Äîïîëíèòåëüíûå èíãðåäèåíòû:
1 ½ ñòàêàíà ñîóñà äëÿ ïèööû
Èíñòðóêöèè:
Äîáàâüòå ñóõîå ìîëîêî, äðîææè è ñàõàð â òåïëóþ âîäó, ïåðåìåøàéòå.
Îòñòàâüòå æèäêóþ ñìåñü â ñòîðîíó íà 5 ìèíóò, ÷òîáû äðîææè àêòèâèçèðîâàëèñü (ïîëó÷èëèñü ïóçûðüêè).
Íàñûïüòå ìóêó è ñîëü â ÷àøó ñòàöèîíàðíîãî ìèêñåðà, îñíàùåííîãî íàñàäêîé-êðþ÷êîì äëÿ òåñòà, ïåðåìåøàéòå äî îäíîðîäíîñòè.
Ñäåëàéòå â öåíòðå ìóêè íåãëóáîêîå óãëóáëåíèå è äîáàâüòå ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, îëèâêîâîå ìàñëî è äðîææåâóþ ñìåñü.
Ïåðåìåøèâàéòå íà ìåäëåííîé ñêîðîñòè äî îáðàçîâàíèÿ ëèïêîãî òåñòà.
Ïåðåëîæèòå òåñòî â ìèñêó, ñëåãêà ñìàçàííóþ ìàñëîì.
Íàêðîéòå ìèñêó ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé è îòñòàâüòå ïîäíèìàòüñÿ íà 1 ÷àñ (æåëàòåëüíî â òåïëîì ìåñòå).
Òåì âðåìåíåì ñëåãêà ñìàæüòå ìàñëîì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ðàçìåðîì 23õ33 ñì.
Êàê òîëüêî òåñòî ïîäíèìåòñÿ, ïåðåëîæèòå åãî â ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè. Ðóêàìè ïðèæìèòå òåñòî ê êðàÿì è ïî óãëàì.
Ñìàæüòå âåðõíþþ ÷àñòü òåñòà ìàñëîì.
Íàêðîéòå ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ïîëèýòèëåíîâîé ïëåíêîé è îòñòàâüòå â ñòîðîíó, ÷òîáû îíà ïîñòîÿëà è ïîäíÿëàñü íà 1 ÷àñ. ( êà÷åñòâå àëüòåðíàòèâû, âû ìîæåòå ïîñòàâèòü ôîðìó äëÿ âûïå÷êè íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Ïðîñòî äàéòå òåñòó íàãðåòüñÿ äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ïðåæäå ÷åì ïðèñòóïàòü ê äàëüíåéøåé ðàáîòå.)
Òåì âðåìåíåì ïîëîæèòå ïàðìåçàí, ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê, ëóêîâûé ïîðîøîê, îðåãàíî, áàçèëèê è ñîëü â ìèñêó ñðåäíåãî ðàçìåðà, ïåðåìåøàéòå è îòëîæèòå â ñòîðîíó.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 250 Ñ.
Êàê òîëüêî òåñòî ïîäîéä¸ò, ðàçäåëèòå òåñòî íîæîì äëÿ ïèööû èëè êàíöåëÿðñêèì íîæîì íà 10 äëèííûõ ïàëî÷åê (øèðèíîé îêîëî 2,5-3 ñì.).
Ñìàæüòå òåñòî åùå íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà è ïîñòàâüòå åãî â äóõîâêó. Âûïåêàéòå 15-20 ìèíóò èëè ïîêà îíî íå ïîäðóìÿíèòñÿ.
Äîñòàíüòå õëåáíûå ïàëî÷êè èç äóõîâêè, ïîñûïüòå èõ ïðèïðàâîé, à çàòåì âåðíèòå â äóõîâêó è âûïåêàéòå â òå÷åíèå 2 ìèíóò, ðîâíî ñòîëüêî, ÷òîáû ïðèïðàâà ïîäðóìÿíèëàñü.
Äîñòàíüòå õëåáíûå ïàëî÷êè èç äóõîâêè è îòëîæèòå îñòûâàòü íà ðåøåòêå, ïîêà îíè íå îñòûíóò íàñòîëüêî, ÷òî èõ ìîæíî áóäåò áðàòü â ðóêè, ïðèìåðíî íà 5 ìèíóò.
Ïîäàâàéòå õëåáíûå ïàëî÷êè ñ ñîóñîì äëÿ ïèööû äëÿ îáìàêèâàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
