Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Î÷åíü ðàñïðîñòðàíåííàÿ è ïîïóëÿðíàÿ â Èíäèè óëè÷íàÿ åäà. Áëþäî ïðåäñòàâëÿåò èç ñåáÿ âîçäóøíûå õëåáíûå ñíýêè, ïðèãîòîâëåííûå íà ìàíêå è îáæàðåííûå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Ïðàêòè÷åñêè íè îäèí èíäèéñêèé ñóï íå îáõîäèòñÿ áåç íèõ. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ïîëó÷àåòñÿ ëó÷øèå õðóñòÿùèå Àòòà Ãîëãàïà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ.
Èíãðåäèåíòû
1 ñòàêàí öåëüíîçåðíîâîé ìóêè
½ ñòàêàíà òîíêîé ñóäæè (ìåëêîé ìàííîé êðóïû)
½ ÷àéíîé ëîæêè ñîëè
Òåïëàÿ âîäà äëÿ çàìåøèâàíèÿ òåñòà
Ìàñëî äëÿ æàðêè
Èíñòðóêöèè
Ñìåøàéòå â ìèñêå öåëüíîçåðíîâóþ ìóêó, ñóäæè è ñîëü.
Äîáàâüòå òåïëóþ âîäó è çàìåñèòå òåñòî ñðåäíåé ìÿãêîñòè.
Íàêðîéòå òåñòî âëàæíîé ñàëôåòêîé è îñòàâüòå â ñòîðîíå íà 15 ìèíóò.
Åùå ðàç çàìåñèòå òåñòî â òå÷åíèå ìèíóòû è ðàçäåëèòå åãî íà 4 ðàâíûå ÷àñòè.
Ñäåëàéòå øàðèêè èç òåñòà.
Ðàñêàòàéòå øàðèê òåñòà íà ñëåãêà ïîñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ òîíêèé êðóã. òîëùèíîé 1-1,5 ìì.
Ñ ïîìîùüþ ôîðìî÷êè äëÿ ïå÷åíüÿ âûðåæüòå êðóæî÷åê ðàçìåðîì 4-5 ñì.
Ðàçîãðåéòå ìàñëî äëÿ æàðêè íà ñêîâîðîäå.
Êàê òîëüêî ìàñëî íàãðååòñÿ, óìåíüøèòå îãîíü äî ñðåäíåãî.
Îïóñòèòå ïóðè â ðàçîãðåòîå ìàñëî è îáæàðèâàéòå, ïîêà îíè íå ðàñïóõíóò è íå ñòàíóò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûìè.
Ñëåãêà ïðèæìèòå ïóðè òûëüíîé ñòîðîíîé ëîæêè, ýòî ïîìîæåò èì íàáóõíóòü.
Ïåðåâåðíèòå è îáæàðüòå òàêæå ñ äðóãîé ñòîðîíû.
Âûëîæèòå ïóðèíà òàðåëêó, çàñòåëåííóþ êóõîííûì ïîëîòåíöåì.
Îáæàðüòå âñå ïóðè òàêèì æå îáðàçîì.
Îñòóäèòå èõ è õðàíèòå â ãåðìåòè÷íîì êîíòåéíåðå.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
