Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
 êà÷åñòâå èäåàëüíîãî áëþäà äëÿ âå÷åðèíêè ïîäàéòå ýòîò âîñõèòèòåëüíûé õëåá ñ òðàâàìè è îëèâêîâûì ìàñëîì èëè âàøèìè ëþáèìûìè ñîóñàìè. Ïðîñòî ðàçáèðàé è ëîïàé!
Èíãðåäèåíòû
4 ñòàêàíà (600 ã) îáû÷íîé ìóêè
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
1 ïàêåòèê (7 ã/2 ÷. ë.) ñóõèõ äðîææåé
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðíîé ïóäðû
1 ÿéöî
1 1/2 ñòàêàíà (375 ìë) òåïëîé âîäû
1/3 ñòàêàíà (80 ìë) îëèâêîâîãî ìàñëà
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, ðàñòîïëåííîãî
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, ðàçäàâëåííûõ
2 ñòîëîâûå ëîæêè ïîäæàðåííûõ ñåìÿí êóíæóòà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìàêà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ôèñòàøêîâîãî äóêêà, ìîæíî çàìåíèòü îðåõîâîé ñìåñüþ ïî âêóñó
1/4 ñòàêàíà (20 ã) ïàðìåçàíà, ìåëêî íàòåðòîãî
1/4 ñòàêàíà (20 ã) íàòóðàëüíûõ õëîïüåâ ìèíäàëÿ
2 ñòîëîâûå ëîæêè ïàñòû ÷èëè
2 ñòîëîâûå ëîæêè ìåëêî íàðåçàííîãî ÷åñíîêà
2 ñòîëîâûå ëîæêè ïåòðóøêè, ìåëêî íàðåçàííîé
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ñîåäèíÿåì ìóêó, ñîëü, äðîææè è ñàõàð â áîëüøîé ìèñêå. Äîáàâüòå ÿéöî, âîäó è ìàñëî è ïåðåìåøàéòå. Ïåðåëîæèòå íà ñëåãêà ïîñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü è ìåñèòå 10 ìèíóò èëè ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ãëàäêèì è ýëàñòè÷íûì. Ïîìåñòèòå â ñìàçàííóþ ìàñëîì ìèñêó. Íåïëîòíî íàêðûòü. Îñòàâüòå íà 1 ÷àñ èëè ïîêà òåñòî íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.
2. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180Ñ. Ñìàæüòå ôîðìó äèàìåòðîì 25 ñì (ðàçìåð ñâåðõó) íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ñëåãêà ïîñûïüòå ìóêîé.
3. Îáîìíèòå òåñòî. Ïåðåëîæèòå íà ñëåãêà ïîñûïàííóþ ìóêîé ïîâåðõíîñòü è ìåñèòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû. Ðàçäåëèòü òåñòî íà ÷åòâåðòè. Ðàçðåæüòå 1 ÷åòâåðòü òåñòà íà 16 íåáîëüøèõ ÷àñòåé, çàòåì ñêàòàéòå øàðèêè. Ïîâòîðèòå òî æå ñàìîå ñ îñòàâøèìèñÿ òðåìÿ ÷àñòÿìè òåñòà.
4.  ìèñêå ñìåøàéòå îñòàâøååñÿ ìàñëî è ÷åñíîê. Ïîìåñòèòå êóíæóò, ìàê, äóêêó, ïàðìåçàí, ìèíäàëü è ïàñòó ÷èëè â îòäåëüíûå ìèñêè. Ñìåøàéòå ÷åñíîê è ïåòðóøêó â íåáîëüøîé ìèñêå.
5. Ðàâíîìåðíî ñìàæüòå 1 øàðèê òåñòà ÷åñíî÷íûì ìàñëîì è îáâàëÿéòå â êóíæóòíûõ ñåìå÷êàõ. Ïîìåñòèòå íà äíî ïîäãîòîâëåííîé ôîðìû. Ïîâòîðèòå òî æå ñàìîå ñ îñòàâøèìèñÿ øàðèêàìè òåñòà, ÷åðåäóÿ ñ ìàêîì, äóêêîé, ïàðìåçàíîì, ìèíäàëåì, ïåðöåì ÷èëè, ñìåñüþ ÷åñíîêà è îñòàâøèìèñÿ ñåìåíàìè êóíæóòà. Îñòàâüòå íà 15 ìèíóò, ÷òîáû îíî ïîäíÿëîñü.
6. Âûïåêàéòå 30-40 ìèíóò èëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà è ãîòîâíîñòè. Îñòàâüòå â ôîðìå íà 5 ìèíóò, ïðåæäå ÷åì ïåðåâîðà÷èâàòü íà ðåøåòêó. Ïîäàâàéòå òåïëûì èëè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
