Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Éîãóðòîâûå ëåïåøêè - âêóñíîå è î÷åíü áûñòðîå áàçîâîå òåñòî!
Ëåïåøêè ñäåëàíû èç ìóêè, éîãóðòà, ðàçðûõëèòåëÿ è ùåïîòêè ñîëè; âñåãî íåñêîëüêî ñåêóíä, ÷òîáû âñå ïåðåìåøàòü, ñôîðìèðîâàòü äèñêè è ïðèãîòîâèòü íà ñêîâîðîäå. Îíè âûøå è ìÿã÷å, êàê ôîêà÷÷à! À òàêæå áëàãîäàðÿ ñâîåìó íåéòðàëüíîìó âêóñó îíè èäåàëüíî ïîäõîäÿò ê ñëàäêèì è ñîëåíûì áëþäàì!
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ëåïåøåê ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê ãðå÷åñêèé éîãóðò, òàê è êëàññè÷åñêèé áåëûé éîãóðò! Òàê æå ìîæíî èñïîëüçîâàòü è ðàçíûå âèäû ìóêè: öåëüíîçåðíîâóþ, ðèñîâóþ, ñïåëüòîâóþ è, íàêîíåö, óíèâåðñàëüíóþ! Ñåêðåò â òîì, ÷òîáû ñìåøèâàòü èíãðåäèåíòû î÷åíü ìàëî, èíà÷å îíè ïîòåðÿþò ìÿãêîñòü!
Ýòîò ðåöåïò èäåàëåí, êîãäà ó âàñ íåò âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå êëàññè÷åñêîé ôîêà÷÷è, íî âû íå õîòèòå îòêàçûâàòüñÿ îò ìÿãêîé îñíîâû, èäåàëüíî ïîäõîäÿùåé äëÿ òûñÿ÷è ñëó÷àåâ! Íàðåçàòü ëîìòèêàìè è ïîäàâàòü ñ òàêèìè ñîóñàìè, êàê õóìóñ, áàáà ãàíóø, öàöèêè èëè ãóàêàìîëå! Íà çàêóñêó èëè çàâòðàê íàìàçàòü Íóòåëëîé èëè Äæåìîì! èëè áûòü ïîäàòü ñ âåò÷èíîé, âÿëåíûì ìÿñîì, ñûðîì èëè äàæå ïðîñòûìè ôðóêòàìè! Ïîïðîáóéòå èõ â áëèæàéøåå âðåìÿ, âû ïîëþáèòå èõ!
Èíãðåäèåíòû
125 ãðàìì êëàññè÷åñêîãî éîãóðòà èëè 120 ã ãðå÷åñêîãî éîãóðòà
150 - 160 ãðàìì ìóêè
ùåïîòêà ñîëè
8 ãðàìì ðàçðûõëèòåëÿ
îëèâêîâîå ìàñëî
Ðåöåïò:
Ñíà÷àëà ñìåøàéòå ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ñîëü, çàòåì äîáàâüòå éîãóðò. Ïåðåìåøàéòå 1 ìèíóòó ëîæêîé, è åñëè òåñòî ïðèëèïíåò, äîáàâüòå áîëüøå ìóêè, ÷òîáû ñôîðìèðîâàòü øàð. Òåñòî äîëæíî áûòü î÷åíü ìÿãêèì è ìåñèòü åãî íóæíî î÷åíü ìàëî!
Çàòåì çàâåðíóòü òåñòî â ïëåíêó è îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 10-15 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì íàñûïüòå ùåïîòêó ìóêè íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü è íàãðåéòå ñêîâîðîäó ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 3 ÷àñòè (áîëüøå íå ìåñèòü!), ñ ïîìîùüþ ïîñûïêè ìóêè ñâåðõó è ñíèçó ðàñêàòàòü òåñòî ñêàëêîé â êðóãëûå äèñêè. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü åùå ìóêè, íî íå ìåñèòü, à ïðîñòî ðàñïðåäåëèòü.
Ãîòîâüòå ïî 1 èçäåëèþ íà ãîðÿ÷åé ïëèòå ïî 40 ñåêóíä ñ êàæäîé ñòîðîíû. Çàòåì äîáàâüòå 2 ÷àéíûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà ïåðâîãî õîëîäíîãî îòæèìà ïðÿìî íà ëåïåøêó è ïåðåâåðíèòå, êîãäà óâèäèòå, ÷òî îíà íàáóõíåò.
Äàéòå ãîòîâèòüñÿ åùå 20-30 ñåêóíä, çàòåì ïåðåâåðíèòå è æàðüòå åùå 20-30 ñåêóíä è îòëîæèòå â ñòîðîíó! Âàøè éîãóðòîâûå ëåïåøêè ãîòîâû!
Íàñëàæäàéòåñü!
