Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÀÌÅÐÈÊÀÍÑÊÀß ÊÓÕÍß.
Milk bread – ýòî íå÷òî ñîâåðøåííî âîçäóøíî-âîñõèòèòåëüíîå, ÷òî òðóäíî ïåðåäàòü ñëîâàìè, íî ÷òî ëåãêî îáúÿñíèòü ïðèñóòñòâèåì â òåñòå ìîëîêà è äàæå ñëèâîê (îòñþäà íàçâàíèå).
Êàê âñÿêèé õëåá, êèòàéñêèé Milk bread ìîæåò èìåòü ìíîæåñòâî âêóñîâ – îò ñëàäêèõ äî ñîëåíûõ. Ïîñêîëüêó ýòî äðîææåâîå òåñòî, âàø ìîëî÷íûé õëåá íå çà÷åðñòâååò íà óòðî, à ïîòîìó ýòî îòëè÷íûé âàðèàíò äëÿ çàâòðàêà. Ïî-äðóãîìó åãî ìîæíî èñïîëüçîâàòü êàê çàêóñî÷íûé õëåá. Ñòàâèòå åãî â öåíòð ñòîëà, è êàæäûé åäîê îòùèïûâàåò ñåáå ïî áóëî÷êå. Îñîáåííî áëàãîäàðíîé àóäèòîðèåé äëÿ ýòîãî ÿâëÿþòñÿ äåòè. À åñëè âàøè äåòè èëè âíóêè åùå ëþáÿò ïðèíèìàòü ó÷àñòèå â ãîòîâêå, òî äåëàòü ñ íèìè Milk bread – îäíî óäîâîëüñòâèå. Ìîëî÷íûé õëåá — êîëëåêòèâíîå óäîâîëüñòâèå, êîãäà êàæäûé çà ñòîëîì îòùèïûâàåò îò íåãî ñâîþ áóëî÷êó.
Èíãðåäèåíòû:
80 ìë ñëèâîê;
120 ìë ìîëîêà;
1 ÿéöî ñëåãêà âçáèòîå è ðàçäåëåííîå ïîïîëàì;
2 ñò.ë. ñàõàðà;
2 ÷àøêè ìóêè;
1,5 ÷.ë. êóêóðóçíîãî êðàõìàëà;
1,5 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé;
½ ÷.ë. ñîëè;
120 ãð. áåêîíà;
6-7 ñòåáëåé çåëåíîãî ëóêà, ìåëêî ïîðåçàííîãî (1 ÷àøêà).
1 ÷àøêà – 240 ìë
Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òåñòà äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Ñìåøàéòå â ÷àøå ìèêñåðà ñëèâêè, ìîëîêî, ½ ÿéöà, ñàõàð, ñîëü, ìóêó, êðàõìàë è äðîææè. Âûìåøèâàéòå íà ìàëåíüêîé ñêîðîñòè îêîëî 15 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ñíèìàÿ òåñòî ñî ñòåíîê ÷àøè. Åñëè òåñòî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü æèäêèì, ìîæíî äîáàâèòü 1-2 ñò.ë. ìóêè.
Íàêðîéòå ïëåíêîé è îñòàâüòå ïîäõîäèòü â òåïëîì ìåñòå 1-1,5 ÷àñà (òåñòî äîëæíî óâåëè÷èòüñÿ â îáúåìå âäâîå).
Ëîìòèêè áåêîíà ïîäæàðüòå íà ñêîâîðîäå, ïîêà íå ñòàíóò õðóñòÿùèìè, ïåðåëîæèòå íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, à çàòåì íàðåæüòå íà êóñî÷êè 1,5 ñì.
Êîãäà òåñòî ïîäîéäåò, âûìåñèòå åãî åùå 5 ìèíóò, à çàòåì ðàñêàòàéòå íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè â ëåïåøêó 6 ìì òîëùèíîé.
Ðàçðåæüòå ëåïåøêó íà êâàäðàòèêè ñî ñòîðîíîé 4 ñì è ïîñûïüòå áåêîíîì è çåëåíûì ëóêîì.
Ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (18-20 ñì) ñìàæüòå ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Êàæäûé êâàäðàòèê ñ êóñî÷êîì áåêîíà è çåëåíûì ëóêîì ñëîæèòå ïîïîëàì, êàê ñêëàäûâàþò ìåêñèêàíñêóþ òîðòèëüþ, è âûëîæèòå ðÿäàìè áîê ê áîêó â ôîðìó.
Îñòàâüòå ïîäõîäèòü åùå íà 1 ÷àñ.
Íàãðåéòå äóõîâêó äî 175Ñ.
Ïîâåðõíîñòü ïèðîãà ñìàæüòå îñòàâøèìñÿ ÿéöîì è çàïåêàéòå â äóõîâêå â òå÷åíèå 25-30 ìèíóò.
