-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 16672


ÈÐËÀÍÄÑÊÈÉ ÑÎÄÎÂÛÉ ÕËÅÁ Ñ ÈÇÞÌÎÌ

Âòîðíèê, 06 Ìàÿ 2025 ã. 05:58 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ãîòîâèòñÿ õëåá î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî.
soda-bread-10 (640x269, 157Kb)
Ñòðîãî ãîâîðÿ, òðàäèöèîííûé èðëàíäñêèé õëåá äåëàåòñÿ èç ìóêè, ïèùåâîé ñîäû, ñîëè è êèñëîãî ìîëîêà. Íî â íàøè äíè êàêîãî òîëüêî èðëàíäñêîãî ñîäîâîãî õëåáà íå âñòðåòèøü: ñ àïåëüñèíîâîé öåäðîé, èçþìîì, òìèíîì, öóêàòàìè, ìåäîì, ïèâîì è äàæå ñ âèñêè. Íî åñëè áûòü óæ ñîâñåì òî÷íûì, ñîäîâûé õëåá âïåðâûå áûë íàéäåí ó àìåðèêàíñêèõ èíäåéöåâ, à çàòåì îí ïðîäåëàë äëèííûé ïóòü â Åâðîïó è îáðàòíî â Àìåðèêó.
 
Òàêîé õëåá èñêëþ÷èòåëüíî ïîïóëÿðåí â ÑØÀ. Ñåðáèÿ. Õîðâàòèÿ, Ïîëüøà, Èðëàíäèÿ, Àíãëèÿ, Øîòëàíäèÿ – âñå ýòè ñòðàíû (èëè ÷àñòè) òàêæå èìåþò ñâîé ñîäîâûé õëåá.  Ãîòîâèòñÿ îí î÷åíü ïðîñòî è áûñòðî. Âìåñòî äðîææåé, ïðèíÿòûõ ïðè õëåáîïå÷åíèè, çäåñü èñïîëüçóåòñÿ ïèùåâàÿ ñîäà.
 
Íó à åñëè äîáàâèòü êóñî÷åê èðëàíäñêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè àïåëüñèíîâîãî äæåìà – î÷åíü èðëàíäñêèé õëåá.
 
1 áîëüøàÿ áóõàíêà
 
Èíãðåäèåíòû
 
3 ÷àøêè ìóêè
¼ ÷àøêè ñàõàðà
1 ñò.ë. ðàçðûõëèòåëÿ
1 ÷.ë. ïèùåâîé ñîäû
½ ÷.ë. ñîëè
50-55 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñò.ë. ñåìÿí òìèíà (ïî æåëàíèþ), (ÿ íå èñïîëüçîâàëà)
1 ÷àøêà èçþìà
1 ÷àøêà ïàõòû èëè êåôèðà
1 ÿéöî
 1 ÷àøêà = 240 ìë
 
Ïðèãîòîâëåíèå
 
Ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 200 C.
Ïðîòèâåíü âûñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè èëè ôîëüãîé èëè ñìàçàòü ìàñëîì.
 ìèñêå ñìåøàòü ìóêó, ñàõàð, ðàçðûõëèòåëü, ñîäó è ñîëü.
Äîáàâèòü êóñî÷êè ñëèâî÷íîãî ìàñëà è âòåðåòü ìàñëî â ìóêó.
Äîáàâèòü èçþì è, åñëè èñïîëüçóåòå, òìèí.
 íåáîëüøîé ìèñêå ñìåøàòü ïàõòó (êåôèð) è ÿéöî. Äîáàâèòü â ìóêó. Ðàçìåøàòü.
Ðóêàìè ñäåëàòü øàð. Ïîëîæèòü øàð íà ñìàçàííûé ïðîòèâåíü. Ñëåãêà ïðèïëþñíóòü åãî. Ñäåëàòü êàê êðóãëóþ áóõàíêó.
Ïåðåíåñòè áóõàíêó íà ïðîòèâåíü. Â öåíòðå ñäåëàòü íàäðåç êðåñò-íàêðåñò.
Ïå÷ü 15 ìèíóò, çàòåì ïîíèçèòü òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 180 C (350 F) è ïå÷ü åùå 15-20 ìèíóò. Õëåá ãîòîâ, êîãäà îí ñòàíåò õîðîøî çîëîòèñòûì è ïàëî÷êà, âîòêíóòàÿ â öåíòð, âûéäåò ÷èñòîé.
Îñòóäèòü íà ðåøåòêå.
 
Ñîâåò:
 
Òåñòî óäîáíî äåëàòü â ñòàöèîíàðíîì ìèêñåðå.
×àñòü ìóêè (1 ÷àøêó) ìîæíî çàìåíèòü íà öåëüíîçåðíîâóþ.
Ãîòîâüòå ñ óäîâîëüñòâèåì!

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà/õëåá

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó