Ингредиенты:

• овсяные хлопья (НЕ быстрого приготовления) — 170 г
• мука — 290 г + для замешивания
• сода — 2 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.
• соль-  1 ч. л.
• пахта — 350 мл
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — для смазывания

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 230 градусов.
2. Измельчить в блендере овсяные хлопья до состояния муки.
3. Тщательно смешать измельченные овсяные хлопья, муку, соду, сахар и соль.
4. Слегка взбить яйцо и смешать его с пахтой.
5. Сделать углубление в сухой смеси и влить яичную смесь.
6. Аккуратно сложить деревянной ложкой муку на жидкую смесь (как бы запечатывая ее). Повторять, пока не смешается. Если тесто слишком влажное — добавить немного муки, если сухое — пахты.
7. Слегка посыпать мукой рабочую поверхность и выложить тесто. Замесить 1-2 раза — должна получиться толстая лепешка круглой формы.
8. Смазать маслом противень или большую чугунную сковороду, положить лепешку в центр и сделать крестообразный надрез острым ножом посередине
9. Отправить противень в духовку и выпекать 15 минут. Снизить температуру и готовить еще 25 минут.
10. Вынуть противень из духовки и оставить на 10 минут.
11. Убрать хлеб с противня и остудить еще 15 минут перед подачей. 
     

    * Чтобы проверить, готов ли хлеб, выньте его из духовки, переверните и постучите по дну. Если звук глухой, то хлеб готов.