Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Êðóæåâíîé, ïëîòíûé, ìÿãêèé, àðîìàòíûé ïðåñíûé õëåá.

Äëÿ îïàðû
100 ìë. òåïëîé âîäû
100 ãð. ìóêè
1/8 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé
Äëÿ òåñòà
270 ìë. òåïëîé âîäû
2 ÷.ë. ñàõàðà
2 ÷.ë. ñîëè
400 ãð. ïðîñåÿííîé ìóêè
1/4 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî
Äåëàåì îïàðó ñ âå÷åðà
100 ìë. òåïëîé âîäû + 100 ãð. ìóêè + 1/8 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé. Âñå ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì íà 10 - 12 ÷àñîâ ïîä ïëåíêó ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.
Óòðîì â îïàðó äîáàâëÿåì 270 ìë. òåïëîé âîäû + 2 ÷.ë. ñàõàðà + 2 ÷.ë. ñîëè + 400 ãð. ïðîñåÿííîé ìóêè ñìåøàííîé ñ 1/4 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé. Òåñòî ëèïêîå, âûìåøèâàåì åãî ìèíóò 5-7 è ñòàâèì íà ïîäúåì íà 1 ÷àñ.
×åðåç ÷àñ âûâàëèâàåì òåñòî íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ñòîë, ñëåãêà ðàñòÿãèâàåì è ñêëàäûâàåì êîíâåðòîì è ñòàâèì ñíîâà íà ïîäüåì íà 1 ÷àñ.
Àêêóðàòíî òåñòî äåëèì íà 2 ÷àñòè è äàåì íåìíîãî îòäîõíóòü (10 ìèíóò).
Íåìíîãî òåñòî ðàñòÿãèâàåì è âûêëàäûâàåì íà ïåðãàìåíò (ó ìåíÿ ñèëèêîíîâûé êîâðèê) è äàåì åùå ïîäîéòè 30 ìèíóò.
Äóõîâêó íàãðåâàåì äî 250 ãðàäóñîâ âìåñòå ñ ïðîòâèíåì, íà íèç ñòàâèì åìêîñòü ñ ãîðÿ÷åé âîäîé. Ïåðåêëàäûâàåì íàøå òåñòî âìåñòå ñ áóìàãîé íà ãîðÿ÷èé ïðîòèâåíü è âûïåêàåì ïðèìåðíî 25- 30 ìèíóò.Îñòóæàåì íà ðåøåòêå ïîä ïîëîòåí÷èêîì.
