Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ïèòà — ýòî êðóãëàÿ ëåï¸øêà, ïîëàÿ âíóòðè. Ïîýòîìó å¸ î÷åíü óäîáíî íàïîëíÿòü ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè ïî ñâîåìó âêóñó. Çàïîëíèâ îìëåòîì è êîëáàñîé — ïîëó÷èòå çàâòðàê, à êîòëåòîé è îâîùàìè — îáåä èëè óæèí. Ðåöåïò î÷åíü ïðîñòîé ñ ìèíèìàëüíûì êîëè÷åñòâîì èíãðåäèåíòîâ.
Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà — 360 ã
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 2 ñò. ë.
Âîäà — 200 ìë
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Íà÷í¸ì ñ ìóêè. Åå íóæíî îáÿçàòåëüíî ïðîñåÿòü, òîãäà òåñòî áóäåò íåæíûì è ñ íèì áóäåò óäîáíî ðàáîòàòü.
Òåïåðü íàäî äîâåñòè äî êèïåíèÿ âîäó è ðàñòâîðèòü â íåé ñîëü. Õîðîøî ðàçìåøèâàåì, ÷òîáû ñîëü ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëàñü. Ãîðÿ÷óþ âîäó âûëèâàåì â ìóêó. Äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Çàìåøèâàåì òåñòî. Ñíà÷àëà ýòî óäîáíî äåëàòü ëîæêîé, à çàòåì ðóêàìè íà ñòîëå. Êñòàòè, ñ ýòèì òåñòîì î÷åíü óäîáíî ðàáîòàòü, îíî ñîâåðøåííî íå ëèïíåò ê ðóêàì. Ôîðìèðóåì òåñòî â øàð è çàâîðà÷èâàåì â ïèùåâóþ ïëåíêó èëè â ïàêåò.
Îñòàâëÿåì òåñòî îòäûõàòü. Ñïóñòÿ äâàäöàòü ìèíóò âûêëàäûâàåì íà õîðîøî ïðèïûëåííûé ìóêîé ñòîë, ÷òîáû ñíîâà õîðîøî âûìåøèâàòü. Ñ ïîìîùüþ íîæà äåëèì òåñòî íà ÷åòûðå îäèíàêîâûå ÷àñòè, à çàòåì êàæäóþ åù¸ ïîïîëàì. Âñåãî ó íàñ äîëæíî ïîëó÷èòñÿ âîñåìü îäèíàêîâûõ êóñî÷êîâ. Êàæäûé êóñî÷åê ôîðìèðóåì â íåáîëüøîé øàðèê.
Íàêðûâàåì çàãîòîâêè ïëåíêîé è îñòàâëÿåì îòäûõàòü. Ñïóñòÿ äâàäöàòü ìèíóò èç êàæäîãî øàðèêà ôîðìèðóåì ëåï¸øêó. Ñíà÷àëà ðóêàìè, à çàòåì óæå ñêàëêîé. Êñòàòè, ðàñêàòûâàéòå îñòîðîæíî, òùàòåëüíî ïðèñûïàÿ ïîâåðõíîñòü è ñêàëêó ìóêîé.
Ïåðèîäè÷åñêè âî âðåìÿ ðàñêàòûâàíèÿ, ïåðåâîðà÷èâàéòå ëåïåøêó, ÷òîáû îíà íå ïðèëèïàëà ê ïîâåðõíîñòè ñòîëà.
Ñêîâîðîäó ðàçîãðåâàåì íà ñðåäíåì îãíå. Âûêëàäûâàåì ëåïåøêó íà óæå ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó. Æàðèì ñ êàæäîé ñòîðîíû 2-3 ìèíóòû íà îãíå íèæå ñðåäíåãî. Íà ñàìîì äåëå, ïîñëå î÷åðåäíîãî ïåðåâîðà÷èâàíèÿ ëåïåøêà íà÷íåò íàäóâàòüñÿ, îáðàçîâûâàÿ âíóòðè ñåáÿ òîò ñàìûé êàðìàí äëÿ íà÷èíêè, õàðàêòåðíûé äëÿ ïèòû. Âûãëÿäèò ýòî î÷åíü ýôôåêòíî è íå îáû÷íî.
Îáæàðèâàåì òàêèì îáðàçîì âñå ëåïåøêè. Óæå ãîòîâûå, íî åù¸ ãîðÿ÷èå âûêëàäûâàåì íà áëþäî è õîðîøî ñìàçûâàåì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Ñâåðõó ïîñûïàþ ñâåæåé çåëåíüþ. Ýòî íå îáÿçàòåëüíî, íî òàê ïèòû ïîëó÷àþòñÿ åù¸ âêóñíåå. Ëåïåøêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ýëàñòè÷íûå, íåæíûå è ñ òåì ñàìûì êàðìàí÷èêîì äëÿ íà÷èíêè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
