Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ðåöåïò âêóñíûõ ïèðîæêîâ ñ ìÿñîì íà òîíêîì áåçäðîææåâîì ïîñòíîì òåñòå. Ïèðîæêè ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèìè, ñëîåííûìè è ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì íà÷èíêè.
Èíãðåäèåíòû íà 10 øòóê
ÄËß ÒÅÑÒÀ
200 ãðàììîâ ìóêè
100 ìèëëèëèòðîâ êèïÿòêà
65 ìèëëèëèòðîâ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
2 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ
350 ãðàììîâ îòâàðíîãî ìÿñà
100 ãðàììîâ æàðåííîãî ëóêà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷åðíîãî äóøèñòîãî ïåðöà
70 ìèëëèëèòðîâ ìÿñíîé áóëüîí
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî:  ïðîñåÿííóþ ìóêó âëèòü ìàñëî, êèïÿ÷¸ííóþ ãîðÿ÷óþ âîäó è ñîëü. Âñ¸ õîðîøî ðàçìåøàòü ëîæêîé.
2. Âûìåñèòü òåñòî, ïîëîæèòü â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Ãîòîâîå òåñòî áóäåò î÷åíü ìÿãêîå è ïëàñòè÷íîå.
3. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: Ìÿñî îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè è ïåðåêðóòèòü â ìÿñîðóáêå.
4. Ëóê ïîðåçàòü êóáèêàìè è îáæàðèòü íà ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå. Ñîåäèíèòü ôàðø ñ ëóêîì, äîáàâèòü ñïåöèè, áóëüîí è ïåðåìåøàòü.
5. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 10 ÷àñòåé è ñêàòàòü èõ â øàðèêè.
6. Øàðèêè òåñòà ðàñêàòàòü â êðóã äèàìåòðîì 18 ñì. Îò ñåðåäèíû äî êðàÿ ñäåëàòü ðàçðåç, íà êðàé âûëîæèòü ëîæêó íà÷èíêè è îò ðàçðåçàííîãî êðàÿ çàâåðíóòü íà÷èíêó â òåñòî â âèäå êîíóñà èëè êóë¸÷êà, ñâîáîäíûå êðàÿ ñíèçó çàùèïíóòü.
7. Âûëîæèòü ïèðîæêè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200 Ñ äóõîâêå îêîëî 30 ìèíóò äî ë¸ãêîãî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
