Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Òàêèå áóëî÷êè èäåàëüíî ïîäîéäóò ê çàâòðàêó, èõ ìîæíî âçÿòü íà ðàáîòó èëè ïîëîæèòü äåòÿì â øêîëó äëÿ ïåðåêóñà. Ãîòîâÿò èõ èç äðîææåâîãî òåñòà, à ïðè ôîðìèðîâàíèè îáèëüíî ñìàçûâàþò ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Èíãðåäèåíòû
Ïîðöèè: 10-12 øòóê
400-450 ãðàììîâ ìóêè
180 ìèëëèëèòðîâ ìîëîêà
6 ãðàììîâ ñóõèõ äðîææåé
1 ÿéöî
80 ìèëëèëèòðîâ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
1,5 ÷àéíûå ëîæêè ñîëè
50 ãðàììîâ ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
äëÿ ñìàçûâàíèÿ æåëòîê + ìîëîêî
äëÿ ïîñûïêè ñàõàð
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïðèãîòîâèòü îïàðó. Äðîææè ðàçâåñòè â 50 ìèëëèëèòðàõ òåïëîãî ìîëîêà ñ äîáàâëåíèåì 1 ÷àéíîé ëîæêè ñàõàðà, ïåðåìåøàòü. Íàêðûòü ñàëôåòêîé è îñòàâèòü íà 15 ìèíóò, ÷òîáû ïîäíÿëàñü “øàïî÷êà”.
2. Ñìåøàòü îñòàâøååñÿ ìîëîêî, ÿéöî, ñàõàð, ñîëü, ìàñëî è îïàðó. Ïðîñåÿòü ìóêó â ïîëó÷èâøóþñÿ ñìåñü è çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî. Îñòàâèòü òåñòî â òåïëîì ìåñòå íà 1 ÷àñ, ÷òîáû îíî ïîäîøëî.
3. Ïîäîøåäøåå òåñòî îáìÿòü è ðàçäåëèòü òåñòî íà 10-12 ÷àñòåé.
4. Êàæäûé øàðèê ðàñêàòàòü â îâàë, òîëùèíîé 3 ìì, ñäåëàòü íåñêîëüêî íàäðåçîâ âäîëü, íå äîðåçàÿ ïî 0,5 ñì äî êðàåâ.
5. Ñìàçàòü îâàë, ñ ïîìîùüþ êèñòî÷êè, îáèëüíî ìÿãêèì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïàòü ñàõàðîì.
6. Ñâåðíóòü îâàë ïî äèàãîíàëè â ðóëåò, à çàòåì ñêðóòèòü â “óëèòêó”.
7. Îñòàâèòü áóëî÷êè ìèíóò íà 10 äëÿ ðàññòîéêè.
8. Ñìàçàòü áóëî÷êè æåëòêîì, ñìåøàííûì ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìîëîêà è îòïðàâèòü â äóõîâêó íà 20-25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 Ñ. Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: rinail.ru
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
