Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè, î÷åíü âêóñíûé äîìàøíèé òîðò ñ ïåñî÷íûìè êîðæàìè è ñëèâî÷íî-ñìåòàííûì êðåìîì ñ êóðàãîé.
Âåñ òîðòà - 1700 ã
Äèàìåòð - 24 ñì
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ êîðæåé:
Ìóêà - 500 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî (ìàðãàðèí) - 250 ã
Ñàõàð - 200 ã
Ñìåòàíà (ëþáîé æèðíîñòè) - 160 ã
Ðàçðûõëèòåëü - 10 ã
Âàíèëèí - 1 ùåïîòêà
Ñîëü - 1 ùåïîòêà
Äëÿ êðåìà:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî - 200 ã
Ñìåòàíà 15-20% - 200 ã
Ñàõàð - 200 ã
Êóðàãà - 200 ã
Ïðèãîòîâëåíèå òîðòà:
Ãîòîâèì êîðæè. Õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî íàðåçàåì êóáèêàìè.
 ìèñêó ïðîñåèâàåì ìóêó, äîáàâëÿåì ñàõàð, ñîëü, âàíèëèí è ðàçðûõëèòåëü. Ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì â ñóõèå èíãðåäèåíòû õîëîäíîå ìàñëî è ïåðåòèðàåì ìàññó ðóêàìè â êðîøêó.
 ïîëó÷èâøóþñÿ êðîøêó îòïðàâëÿåì ñìåòàíó è çàìåøèâàåì òåñòî. Äîëãî âûìåøèâàòü íå íóæíî, ÷òîáû ìàñëî íå òàÿëî è íå ðàçâèâàëàñü êëåéêîâèíà.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî â êîëáàñêó è äåëèì íà 5 ÷àñòåé. Êàæäûé êóñî÷åê òåñòà îêðóãëÿåì, ñêëàäûâàåì íà òàðåëêó, íàêðûâàåì ïèùåâîé ïëåíêîé è óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 40 ìèíóò.
Îäèí êóñî÷åê òåñòà ðàñêàòûâàåì íà ïåðãàìåíòíîé áóìàãå â òîíêèé êðóã äèàìåòðîì ïðèìåðíî 25 ñàíòèìåòðîâ. Âûðåçàåì ðîâíûé êðóã äèàìåòðîì 24 ñàíòèìåòðà, îáðåçêè óáèðàåì, íàêàëûâàåì òåñòî âèëêîé è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 15 ìèíóò. Òàêèì æå îáðàçîì ãîòîâèì îñòàëüíûå êîðæè (âñåãî 5 øòóê).
Îáðåçêè ñîáèðàåì â êîìîê, ðàñêàòûâàåì, âûïåêàåì, äàåì îñòûòü, ïîñëå ÷åãî èçìåëü÷àåì äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè.
Ãîòîâèì êðåì. Êóðàãó çàëèâàåì êèïÿòêîì è äàåì íåìíîãî ïîñòîÿòü, ÷òîáû êóðàãà ñòàëà ìÿãêîé. Ïîñëå ýòîãî êóðàãó îáñóøèâàåì áóìàæíûìè ïîëîòåíöàìè è ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
 ìèñêó îòïðàâëÿåì ñìåòàíó, ñàõàð è êóðàãó. Ïåðåìåøèâàåì.
Ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî âçáèâàåì ìèêñåðîì äî ïîáåëåíèÿ è ïûøíîñòè (ïðèìåðíî 4 ìèíóòû).
Âî âçáèòîå ìàñëî ÷àñòÿìè äîáàâëÿåì ìàññó ñ êóðàãîé, êàæäûé ðàç ïåðåìåøèâàÿ êðåì íà ìèíèìàëüíûõ îáîðîòàõ ìèêñåðà äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Ñîáèðàåì òîðò, ïðîìàçûâàÿ êîðæè êðåìîì.
Ïîêðûâàåì òîðò îñòàâøèìñÿ êðåìîì è îáñûïàåì êðîøêîé.
Ñîáðàííûé òîðò îñòàâëÿåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 2 ÷àñà, ïîñëå ÷åãî óáèðàåì â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 2 ÷àñà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïî ìàòåðèàëàì ñàéòà: dbuyanor.ru
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
