Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ñàìñà áûâàåò ðàçíîé ôîðìû, ñ ðàçíîé íà÷èíêîé. À êàê âàì æèäêàÿ íà÷èíêà? Èíòåðåñíî? Äëÿ âàñ îðèãèíàëüíàÿ ñàìñà â âèäå êóâøèíà. Îíà óäèâèò íå òîëüêî âàøèõ äîìàøíèõ, íî è ãîñòåé.
Èíãðåäèåíòû
ÄËß ÒÅÑÒÀ
800 ãðàììîâ ìóêè
400 ìèëëèëèòðîâ òåïëîé âîäû
ùåïîòêà ñîëè
100 ãðàììîâ ìàðãàðèíà
1 øòóêà ÿéöî
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà áåëîãî êóíæóòà
ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ
500 ãðàììîâ áàðàíèíû
2 øòóêè êàðòîôåëÿ
2 øòóêè ëóêà
1 øòóêà ïîìèäîðà
ïî âêóñó ñîëè è ïåðöà
ïî âêóñó çèðû
ïî âêóñó ïàïðèêè
50 ìèëëèëèòðîâ âîäû
100 ãðàììîâ ìàðãàðèíà
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïðèãîòîâèòü òåñòî: Â ìóêó äîáàâèòü ïîäñîëåííóþ âîäó è ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí. Çàìåñèòü òåñòî è äàòü òåñòó ïîñòîÿòü 30 ìèíóò.
2. Ïðèãîòîâèòü íà÷èíêó: Ìÿñî áàðàíèíû, êàðòîôåëü è ïîìèäîð íàðåçàòü íà ìåëêèå êóáèêè. Ëóê íàðåçàòü íà òîíêèå ëîìòèêè. ×åñíîê èçìåëü÷èòü. Âñå ñìåøàòü â îäíîé ÷àøå è ïðèïðàâèòü ñïåöèÿìè. Äîáàâèòü âîäû è ñìåøàòü.
3. Òåñòî ðàçäåëèòü íà áîëüøèå (60-70 ãðàìì) è ìàëåíüêèå êóñî÷êè(40-50 ãðàìì). Ñêàòàòü âñå ïàðû òåñòà â øàðèêè. Îñòàâèòü íåìíîãî òåñòà äëÿ ìàëåíüêèõ øàðèêîâ(îíè áóäóò èãðàòü ðîëü äåðæàòåëÿ êðûøå÷êè èç òåñòà).
4. Âçÿòü îäèí áîëüøîé è îäèí ìàëåíüêèå êóñêè òåñòà. Ðàñêàòàòü ñíà÷àëà áîëüøîé êóñîê òîëùèíîé 0,2 ñàíòèìåòðà. Çàòåì ðàñêàòàòü ìàëåíüêèé êóñîê òîëùèíîé 0,2 ñàíòèìåòðà.
5. Âçÿòü ãëóáîêóþ ìèñêó. Âíóòðü óëîæèòü áîëüøîé ïëàñò òåñòà è ïîëîæèòü íà íåãî 1,5 ñòîëîâîé ëîæêè íà÷èíêè è ïî 20 ãðàììîâ íà êàæäóþ ïîðöèþ ìàðãàðèíà. Ñâåðõó íàêðûòü ìàëåíüêèì ïëàñòîì òåñòà è ñëåïèòü êðàÿ. Ñíÿòü ãîðøî÷åê ñ ìèñêè è íà êðûøå÷êó çàêðåïèòü ìàëåíüêèé øàðèê òåñòà.
6. Ïåðåëîæèòü ñàìñó íà ïðîòèâåíü. Ñìàçàòü ÿéöîì è ïîñûïàòü êóíæóòîì.
7. Îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 Ñ äóõîâêó íà 40 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
