РОГАЛИКИ ПО-РУССКИ

Суббота, 17 Августа 2024 г. 11:01 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Аппетитные, вкуснейшие! Рогалики на сметане делали ещё наши мамы и бабушки в советские времена. Из минимума ингредиентов у них получалось большое количество вкусных рогаликов к чаю, которые очень нравились и детям, и взрослым.

Ингредиенты:

650 г пшеничной муки

250 г пластового яблочного или сливового мармелада

200 г сливочного масла

100 г жирной сметаны

65 г сахара

1 куриный желток - для смазывания

½ ч.л. соды

½ ч.л. ванилина

Сахарная пудра

Инструкция:

1. Нарежьте холодное масло кубиками со стороной 1 см. И оставьте при комнатной температуре, чтобы размягчилось.

2. Смешайте просеянную муку с содой, сахаром и ванилином. Посыпьте размягчившееся масло, перемешивайте руками до однородности, добавьте сметану. Замесите тесто.

3. Соберите тесто в комок ,заверните в плёнку. И положите в холодильник на 30–60 минут.

4. Разогрейте духовку до 180 °С.

5. Застелите 2 противня бумагой для выпечки. Разрежьте пластовой мармелад на 32 полоски примерно 2х4 см. Тесто разделите на 4 равные части.

6. Раскатайте каждую часть в круг диаметром 27– 28 см. И разрежьте на 8 равных треугольников.

7. Выложите на широкий конец треугольника кусочек мармелада, аккуратно сверните в рулетик. Придайте ему форму полумесяца. Выложите заготовки рогаликов на противень.

8. Затем смажьте рогалики желтком, взбитым с 1 ст. л. воды. Поставьте в духовку. И выпекайте примерно 30 минут.

9. Посыпьте перед подачей рогалики сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://sgastronomy.ru/recipes/rogaliki-po-russki/