Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Îáàëäåííîå ñî÷åòàíèå ëåñíûõ áåëûõ ãðèáîâ è êðåâåòîê, â ñëèâî÷íî - ÷åñíî÷íîì ñîóñå.
Èíãðåäèåíòû
Áåëûå ãðèáû 200 ãð
Êðåâåòêè áîëüøèå 70/90 èëè 50/70 - 6 - 7 øò
Ïàñòà (ìàêàðîíû) - 200 ãð ñóõèå
×åñíîê - 1 çóá÷èê
Òèìüÿí ñâåæèé - 2 âåòî÷êè
Ñëèâêè 22% - 200 ìë
Ïåòðóøêà - 20 ãð
Ñîëü ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ïî âêóñó
Ñûð òâåðäûé 20 ãð
ÊÁÆÓ íà 100 ã : 113,4 / 6,5 / 4,7 / 11,2
Ïîäãîòîâêà èíãðåäèåíòîâ
Îòâàðèâàåì ãðèáû â âîäå äî çàêèïàíèÿ. Ñëèâàåì âîäó ñ ãðèáîâ â ëþáóþ äðóãóþ ¸ìêîñòü (íå âûëèâàåì, îñòàâëÿåì äëÿ ñîóñà), îñòóæàåì ãðèáû, íàðåçàåì êóáèêîì 0,5 ñì íà 0,5 ñì. Êðåâåòêè î÷èùàåì, âûíèìàåì ïèùåâîä, ðåæåì íà òðè ÷àñòè ïîïåð¸ê (óñëîâíûé êóáèê äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ ÷óòü áîëüøå ãðèáà).
Ïðèãîòîâëåíèå
Âàðèì ïàñòó, íåäîãîòàâëèâàÿ å¸ 2 - 3 ìèíóòû ïî ðåêîìåíäàöèè íà óïàêîâêå. Íà ñêîâîðîäå îáæàðèâàåì ãðèáû äî ðóìÿíöà, äîáàâëÿåì ðóáëåííûé ÷åñíîê è ïåòðóøêó è îáæàðèâàåì áóêâàëüíî 10 ñåêóíä. Çàëèâàåì 150 ìë áóëüîíà, 200 ìë ñëèâîê è îòïðàâëÿåì ïàñòó ê ñîóñó äîãîòàâëèâàòüñÿ. Õîðîøî íå çàáûâàåì ìåøàòü. Êîãäà ñîóñ ïîäâûïàðèëñÿ, äîáàâëÿåì êðåâåòêè, òèìüÿí, ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö. Óáèðàåì ñ îãíÿ, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì, è äà¸ì òðè ìèíóòû ïîñòîÿòü, ÷òî áû êðåâåòêè ïðîøëè òåðìîîáðàáîòêó.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ïåðåâîäû, ðåäàêòèðîâàíèå, îôîðìëåíèå äëÿ âàøåãî óäîáñòâà: Æàííà Ëÿõ
