Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

Æàðåíûå ïèðîæêè – ýòî îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ è ëþáèìûõ áëþä âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ìèðà. Îíè ìîãóò áûòü ïðèãîòîâëåíû ñ ñàìûìè ðàçíîîáðàçíûìè íà÷èíêàìè: îò ñëàäêèõ äî ñîë¸íûõ, îò ìÿñíûõ äî îâîùíûõ.
Æàðåíûå ïèðîæêè ÿâëÿþòñÿ íå òîëüêî âêóñíûì, íî è ïèòàòåëüíûì áëþäîì. Èõ ìîæíî ïîäàâàòü êàê ñàìîñòîÿòåëüíîå áëþäî èëè â êà÷åñòâå äîïîëíåíèÿ ê äðóãèì áëþäàì. Îíè îòëè÷íî ïîäõîäÿò äëÿ ïåðåêóñà èëè çàâòðàêà.
Ïðèãîòîâèì õîðîøåå òåñòî äëÿ æàðåíûõ ïèðîæêîâ
Èíãðåäèåíòû:
ò¸ïëîå ìîëîêî — 150 ìë;
ò¸ïëàÿ âîäà — 100 ìë;
ñàõàð — 1,5 ÷.ë.;
ñîëü — 1 ÷.ë.;
äðîææè ñóõèå — 1,5 ÷.ë.;
ìóêà — 480 ã;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 40 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå æàðåíûõ ïèðîæêîâ:
 òåïëîå ìîëîêî âûëèâàåì òåïëóþ âîäó, âûñûïàåì ñàõàð è äðîææè, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Ñîëèì äðîææåâóþ æèäêîñòü, ïîëíîñòüþ âûñûïàåì ìóêó.
Çàìåøèâàåì ýëàñòè÷íîå è íå ëèïêîå òåñòî. Äåëèì òåñòî íà 12 ðàâíûõ êîëîáîê, îñòàâëÿåì èõ ïîä öåëëîôàíîì íà 15 ìèíóò.
Äàëåå ðàñêàòûâàåì êîëîáêè â ëåïåøêè äèàìåòðîì 5-6 ñì.  êàæäóþ êëàäåì íà÷èíêó, çàïå÷àòûâàåì áóäòî â ìåøî÷åê. Ïèðîæêè ñëåãêà ñïëþùèâàåì.
 ñêîâîðîäå â 100 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà îáæàðèâàåì ïèðîæêè. Êëàäåì â ìàñëî èõ øâîì âíèç, æàðèì äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ îáåèõ ñòîðîí.
Òàêèå ïèðîæêè ìîæíî ãîòîâèòü ñ ëþáîé íà÷èíêîé: îò ìÿñíîé äî êàðòîôåëüíîé. Ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîå àðîìàòíîå òåñòî, êîòîðîå ïî÷òè íå âïèòûâàåò ìàñëî.

Èñòî÷íèê