Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Êàõåòèíêà

Èíãðåäèåíòû:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 55 ã
×åñíîê — 4 çóá÷èêà
Êóðèíûé áóëüîí — 60 ìë
Ëèìîííûé ñîê — 60 ìë
Îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ë.
Ôèëå ëîñîñÿ — 4 øò.
Ñîëü, ïåðåö — ïî âêóñó
Ñâåæàÿ ïåòðóøêà — 2 ñò. ë.
Ëîìòèêè ëèìîíà — äëÿ óêðàøåíèÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
 ìàëåíüêîé êàñòðþëå ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî íà ñðåäíåì îãíå. Äîáàâüòå èçìåëü÷¸ííûé ÷åñíîê è
îáæàðèâàéòå 1-2 ìèíóòû äî àðîìàòíîñòè. Âëåéòå êóðèíûé áóëüîí, ëèìîííûé ñîê è íåñêîëüêî ùåïîòîê
ñîëè. Âàðèòå ñìåñü íà ìåäëåííîì îãíå, ïîêà îíà íå óìåíüøèòñÿ íàïîëîâèíó. Ãîòîâûé ñîóñ ñíèìèòå ñ îãíÿ
è îòñòàâüòå â ñòîðîíó. Äîñòàíüòå ôèëå ëîñîñÿ èç õîëîäèëüíèêà çà 10-20 ìèíóò äî íà÷àëà ïðèãîòîâëåíèÿ.
Îáñóøèòå êóñî÷êè áóìàæíûì ïîëîòåíöåì, çàòåì ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ñ îáåèõ ñòîðîí.  áîëüøîé ñêîâîðîäå
íàãðåéòå îëèâêîâîå ìàñëî. Àêêóðàòíî âûëîæèòå ôèëå ëîñîñÿ êîæåé âíèç è îáæàðèâàéòå îêîëî 4 ìèíóò äî
õðóñòÿùåé êîðî÷êè. Ïåðåâåðíèòå êóñî÷êè è îáæàðèâàéòå åù¸ 2-3 ìèíóòû äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè. Ïåðåëîæèòå
ðûáó íà áëþäî, ïîëåéòå ëèìîííî-ñëèâî÷íûì ñîóñîì, ïîñûïüòå èçìåëü÷¸ííîé ïåòðóøêîé è óêðàñüòå ëîìòèêàìè
ëèìîíà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!