-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 16643


ÏÅ×ÅÍÜÅ *ÏÀËÜÌÅÐÈÒÀÑ* ÈÇ ÑËΨÍÎÃÎ ÒÅÑÒÀ

Ïîíåäåëüíèê, 10 Èþíÿ 2024 ã. 14:17 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Èñïàíñêîå ïå÷åíüå Ïàëüìåðèòàñ (òàêæå Ïàëüìüå èëè Ñâèíûå óøêè) èç ñëîåíîãî òåñòà — î÷åíü óäà÷íàÿ ñëàäêàÿ çàêóñêà. Îíè íðàâÿòñÿ è âçðîñëûì, è äåòÿì, à ñäåëàòü èõ î÷åíü ïðîñòî. 
1682330352_10 (600x300, 197Kb)
Èäåàëüíûé ñïîñîá ëåãêî è áûñòðî ïðèãîòîâèòü ïå÷åíüå Palmeritas èç ñëîåíîãî òåñòà — èñïîëüçîâàòü ëèñòû ñâåæåãî ñëîåíîãî òåñòà, êîòîðûå ìîæåòå êóïèòü â ñóïåðìàðêåòå. ×åì âûøå êà÷åñòâî ýòîãî èíãðåäèåíòà, òåì áîãà÷å áóäåò âûïå÷êà.
Ìîæíî ñäåëàòü ïå÷åíüå ñ ñàõàðîì, èëè ñ ñàõàðîì è êîðèöåé (äîñòàòî÷íî ïîëîâèíû ÷àéíîé ëîæêè ïîðîøêà), è îíè òîæå áóäóò î÷åíü âêóñíûìè.
Ñåêðåò ïàëüìåðèòàñ â òîì, ÷òî îíè õîðîøî êàðàìåëèçóþòñÿ. Äëÿ ýòîãî êàæäûé ðàç, êîãäà ñêëàäûâàåì òåñòî, áóäåì äîáàâëÿòü ñàõàð. Òàêèì îáðàçîì, âñå ñëîè êàðàìåëèçóþòñÿ â äóõîâêå.
 
Èíãðåäèåíòû
íà 20 øòóêè:
 
1 ïðÿìîóãîëüíûé ëèñò ñëîåíîãî òåñòà
50 ã áåëîãî ñàõàðà
 
Ðåöåïò: 
 
Ðàñêàòàéòå 1 ëèñò ñëîåíîãî òåñòà è îñòàâüòå åãî íà òîì æå ëèñòå âîùåíîé áóìàãè, íà êîòîðîì îí ëåæàë. Ñâåðõó ðàñïðåäåëÿåì 25 ã áåëîãî ñàõàðà, òàê, ÷òîáû îí òîíêèì ñëîåì ïîêðûë âñå ñëîåíîå òåñòî.
Çàãíèòå îäèí èç êîíöîâ ñëîåíîãî òåñòà îò ñàìîé äëèííîé ÷àñòè ê öåíòðó ïðèìåðíî íà 3 ñì. Ïîâòîðÿåì íà ïðîòèâîïîëîæíîì êîíöå. Ðàñïðåäåëÿåì áîëüøå ñàõàðà ïî ñêëàäî÷êàì, êîòîðûå ìû ñäåëàëè. Îáà êîíöà ñíîâà çàãèáàåì âíóòðü, ñíîâà ðàñïðåäåëÿÿ ñàõàð.
Ïîâòîðÿåì åùå ðàç, ïîêà îáà êîíöà íå äîéäóò äî öåíòðà. Îíè áóäóò íåìíîãî îòäåëåíû äðóã îò äðóãà. Âûñûïàåì áîëüøå ñàõàðà. Çàòåì ñêëàäûâàåì îäèí êîíåö ïîâåðõ äðóãîãî è ñíîâà âûêëàäûâàåì áîëüøå ñàõàðà.
Îñòàâëÿåì òåñòî â õîëîäèëüíèêå, ïîêà äóõîâêó ðàçîãðåâàåì äî 200 ºC ñ íàãðåâîì ñâåðõó è ñíèçó. Êîãäà äóõîâêà íàãðååòñÿ, äîñòàíüòå ðóëåò èç ñëî¸íîãî òåñòà èç õîëîäèëüíèêà è íàðåæüòå ðàâíûìè êóñî÷êàìè òîëùèíîé 1 ñì.
Ðàçëîæèòå ìàëåíüêèå çàãîòîâêè íà ïðîòèâíå, çàñòåëåííîì âîùåíîé áóìàãîé, òàê, ÷òîáû îíè áûëè îòäåëåíû äðóã îò äðóãà, òàê êàê ïðè âûïåêàíèè îíè áóäóò ðàñòè. Îíè íå äîëæíû ðàñïîëàãàòüñÿ áëèçêî äðóã ê äðóãó, òàê êàê èì íóæíî ïðîñòðàíñòâî, êîãäà îíè áóäóò âûïåêàòüñÿ.
Ñòàâèì ïðîòèâåíü â äóõîâêó è âûïåêàåì 10-12 ìèíóò ïðè 200 ºC. Ïî ïðîøåñòâèè ýòîãî âðåìåíè îíè ñòàíóò çîëîòèñòî-êîðè÷íåâûìè, ïîýòîìó àêêóðàòíî ïåðåâîðà÷èâàåì èõ è çàïåêàåì åùå 2 ìèíóòû, ÷òîáû îíè õîðîøî êàðàìåëèçèðîâàëèñü ñ îáåèõ ñòîðîí.
Äîñòàíüòå ïðîòèâåíü èç äóõîâêè è äàéòå èì îñòûòü íà ðåøåòêå. Êàê òîëüêî îíè îñòûíóò, îíè áóäóò ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ.
Íàñëàæäàéòåñü!

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó