Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Ðîñêîøíûé òîðò ñ âîçäóøíûì êðåìîì èç ñìåòàíû ñïîñîáåí ïëåíèòü ñåðäöà âñåõ ñëàäêîåæåê. Îí ïîëüçóåòñÿ áîëüøîé ïîïóëÿðíîñòüþ èç-çà ñâîåé íåïîâòîðèìîé âêóñîâîé ãàììû.
Èíãðåäèåíòû äëÿ êîðæåé:
225 ã ïøåíè÷íîé ìóêè
270 ã ñàõàðà
6 êóðèíûõ ÿèö
70 ã êóðàãè
50 ã ãðåöêèõ îðåõîâ
30 ã ìàêà
Èíãðåäèåíòû äëÿ êðåìà:
400 ã âàðåíîé ñãóùåíêè
300 ã ñìåòàíû 27-30%,
200 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
200 ìë ïðîñòîãî ñàõàðíîãî ñèðîïà äëÿ ïðîïèòêè
Èíñòðóêöèÿ:
1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ.
2. Âçáåéòå áåëêè ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà äî ìÿãêèõ ïèêîâ, æåëòêè âçáåéòå ñ âàíèëüíîé ýññåíöèåé è îñòàâøèìñÿ ñàõàðîì äîáåëà.
3. Ñîåäèíèòå áåëêè ñ æåëòêàìè.
4. Ïðîñåéòå ïîñòåïåííî ìóêó è çàìåñèòå ë¸ãêîå òåñòî. Âûìåøèâàéòå ìàêñèìàëüíî àêêóðàòíî, ÷òîáû âûäàâèòü èç òåñòà êàê ìîæíî ìåíüøå âîçäóõà.
5. Ðàçäåëèòå òåñòî íà ðàâíûå ÷àñòè è äîáàâüòå íàïîëíèòåëè. Äîáàâüòå íàðóáëåííûå îðåõè, ìåëêî íàðåçàííóþ êóðàãó è ìàê. È àêêóðàòíî ïðîäîëæàéòå âûìåøèâàòü.
6. Âûëîæèòå òåñòî â ôîðìû. Ïîñòàâüòå â äóõîâêó. È âûïåêàéòå êîðæè 20-25 ìèíóò. Çàòåì îñòóäèòå ãîòîâûå êîðæè.
7. Ïðèãîòîâüòå êðåì. Âçáåéòå ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ñ âàð¸íîé ñãóù¸íêîé íà íåáîëüøîé ñêîðîñòè. Äîáàâüòå ñìåòàíó. È âçáåéòå åù¸ ðàç.
8. Îáðåæüòå ó êîðæåé ñëåãêà êðàÿ. Çàòåì èçìåëü÷èòå â áëåíäåðå â êðîøêó.
9. Ïðîïèòàéòå êîðæè ñèðîïîì è ïðîìàæüòå êðåìîì. Îáìàæüòå áîêà è âåðõ òîðòà. Îáñûïüòå áîêà êðîøêîé. Óêðàñüòå âåðõ òîðòà îñòàâøèìñÿ êðåìîì.
10. Ïîñòàâüòå ãîòîâûé òîðò â õîëîäèëüíèê íà 3 ÷àñ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
