Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 100 ã
Ñìåòàíà 20% — 100 ã
Ðàçðûõëèòåëü — 1 ÷. ë.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 200 ã
Ñîëü — ùåïîòêà
Äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè:
Òâîðîã — 300 ã
Æåëòîê — 2 øò.
Ñàõàð — 200 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 40 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ÷. ë.
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà — 60 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — äëÿ ïðèñûïêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâèì òåñòî. Ðàçìÿã÷åííîå ìàñëî âçáèòü ìèêñåðîì äî ïûøíîñòè. Äîáàâèòü ê ìàñëó ñìåòàíó, ñîëü è âìåñòå
âçáèòü.  ìóêó äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, ïðîñåÿòü. ×àñòÿìè ââåñòè ìó÷íóþ ìàññó âî âçáèòóþ ìàññó è çàìåñèòü
íåæíîå òåñòî. Òåñòî ðàçäåëèòü íà ðàâíûå ÷àñòè (ïðèìåðíî ïî 20 ã) è ñêàòàòü èç íèõ øàðèêè. Øàðèêè óëîæèòü
íà äîñêó, íàêðûòü ïèùåâîé ïë¸íêîé è îòïðàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ. Ãîòîâèì òâîðîæíóþ íà÷èíêó. Òâîðîã
ïåðåòåðåòü ÷åðåç ñèòî, äîáàâèòü ê íåìó ñàõàð, ðàçìÿã÷¸ííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, æåëòêè, âàíèëüíûé ñàõàð è âìåñòå
âçáèòü äî îäíîðîäíîñòè, â êîíöå äîáàâèòü ìóêó è ïåðåìåøàòü. Ïîëó÷àåòñÿ äîâîëüíî æèäêàÿ íà÷èíêà, ÷òîáû å¸
ëó÷øå áûëî óêëàäûâàòü â ïå÷åíüå, ïîìåñòèòå òâîðîæíóþ ìàññó ìèíóò íà 15–20 â õîëîäèëüíèê. Ðàáîòàÿ ñ êàæäûì
êóñî÷êîì òåñòà, ïîäñûïàéòå íà ñòîë è ñêàëêó ìóêó. Øàðèêè òåñòà ðàñêàòàòü â îâàëüíûå ëåïåøêè. Ïî öåíòðó
êàæäîé ëåï¸øêè âûëîæèòü íåìíîãî íà÷èíêè, îêîëî 1 ÷ ë (íå êëàäèòå ìíîãî òâîðîæíîé íà÷èíêè, âî âðåìÿ âûïå÷êè
îíà ìîæåò âûòå÷ü). Çàùèïàòü êðàÿ â âèäå ÷åáóðåêà/âàðåíèêà. Ïîäîãíóòü çàùèïàííûé êðàé, ÷òîáû øîâ îêàçàëñÿ
âíèçó. Ñôîðìèðîâàòü çàãîòîâêó â ôîðìå "áàíàíà". Âûëîæèòü òâîðîæíûå "áàíàíû" íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé
ïåðãàìåíòîì. Âûïåêàòü ïå÷åíüå â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 170 ºÑ äóõîâêå ìèíóò 20–25 äî ë¸ãêîé ðóìÿíîñòè.
Ïðè ïîäà÷å òâîðîæíûå "áàíàí÷èêè" ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!