-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â tanydeva

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñîîáùåñòâà

×èòàòåëü ñîîáùåñòâ (Âñåãî â ñïèñêå: 1) Î_Ñàìîì_Èíòåðåñíîì

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 17.11.2012
Çàïèñåé:
Êîììåíòàðèåâ:
Íàïèñàíî: 16643


ÏÀÑÕÈ, ÊÓËÈ×È, ÏÈÐÎÃÈ: 15 ÏÀÑÕÀËÜÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒÎÂ

Ïîíåäåëüíèê, 29 Àïðåëÿ 2024 ã. 12:08 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
Âû óæå ðåøèëè, ÷òî ïðèãîòîâèòå â ïàñõàëüíîå âîñêðåñåíüå?  ýòîò äåíü ìíîãèå õîçÿéêè òðàäèöèîííî ïåêóò êóëè÷è è ðàäóþò äîìî÷àäöåâ òâîðîæíûìè ïàñõàìè. Äëÿ âàñ èíòåðåñíûå ðåöåïòû, êîòîðûå ñîçäàäóò êóëèíàðíóþ ôååðèþ â âàøåì äîìå. 
1644959253_59-klublady-ru-p-kulichi-na-paskhu-foto-71 (700x350, 299Kb)
001 (644x336, 222Kb)
1. «Ïóõîâûé» êóëè÷
Äëÿ îïàðû: 200 ìë ò¸ïëîãî ìîëîêà, 1 ñò. ëîæêà ñóõèõ äðîææåé, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðà, 5–6 ñò. ëîæåê ñ ãîðêîé ìóêè.
Äëÿ òåñòà: 5 ÿèö, 250 ã ñàõàðà, 600 ã ìóêè, 250 ìë ñëèâîê æèðíîñòüþ 38% (ìîæíî çàìåíèòü æèðíîé ñìåòàíîé), èçþì, êîíüÿê.
Ïðèãîòîâëåíèå: Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ îïàðû ïåðåìåøàéòå, íàêðîéòå ïë¸íêîé è îñòàâüòå íà ðàññòîéêó íà 20 ìèíóò â ò¸ïëîì ìåñòå. Îïàðà äîëæíà ñèëüíî ïîäíÿòüñÿ è íà÷àòü îïàäàòü (òîãäà îíà ñîçðåëà).
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà âçáèâàéòå 5 ÿèö ñ 250 ã ñàõàðà äî ïûøíîé áåëîé ìàññû â òå÷åíèå 5–7 ìèíóò. Çàòåì äîáàâüòå îïàðó è ùåïîòêó âàíèëèíà. Ïîñòåïåííî ââåäèòå 600 ã ïðîñåÿííîé ìóêè.
Òåñòî âûìåñèòå äî îäíîðîäíîñòè è âëåéòå 250 ìë æèðíûõ ñëèâîê. Èõ ìîæíî çàìåíèòü æèðíîé ñìåòàíîé. Ñëèâêè èëè ñìåòàíó íåîáõîäèìî ïðåäâàðèòåëüíî íåìíîãî ïîäîãðåòü.
Òåñòî âûìåøèâàéòå â òå÷åíèå 20 ìèíóò. Äàëåå â ñìàçàííóþ ìàñëîì ìèñêó ïîëîæèòå òåñòî, îíî äîëæíî ñëàáî ïðèëèïàòü ê ðóêàì, íàêðîéòå ïë¸íêîé è ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî íà 1–2 ÷àñà. Ïîäíÿâøååñÿ òåñòî îáîìíèòå è îñòàâüòå ïîäíèìàòüñÿ åù¸ ðàç.
 ãîòîâîå òåñòî äîáàâüòå èçþì âìåñòå ñ êîíüÿêîì (îí äîïîëíèòåëüíî ðàçðûõëèò òåñòî) è òùàòåëüíî âûìåøàéòå, ÷òîáû èçþì ðàñïðåäåëèëñÿ ðàâíîìåðíî. Ðàçëîæèòå òåñòî ïî ôîðìî÷êàì, îáèëüíî ñìàçàâ ðóêè ìàñëîì.
Êóëè÷è íàêðîéòå ñìàçàííîé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïë¸íêîé è ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî íà 1 ÷àñ. Íå äàâàéòå êóëè÷àì ñèëüíî ïîäíÿòüñÿ, èíà÷å îíè ìîãóò îïàñòü ïðè âûïå÷êå.
Âûïåêàéòå â ðåæèìå «âåðõ/íèç» ïðè òåìïåðàòóðå 180 ºÑ äî ò¸ìíî-êîðè÷íåâîé êîðî÷êè â òå÷åíèå 40 ìèíóò. Íå âûíèìàéòå ðàíüøå âðåìåíè, îíè ìîãóò íå óñïåòü ïðîïå÷üñÿ.
Åñëè øàïî÷êè áûñòðî çàïåêëèñü è óæå ñîâñåì ò¸ìíûå, à òåñòî åù¸ íå ïðîïåêëîñü, íàêðîéòå êóëè÷è ïåðãàìåíòîì è îñòàâüòå äîïåêàòüñÿ. Ãîòîâûå êóëè÷è ïîëíîñòüþ îñòóäèòå íà ðåø¸òêå.
002 (580x332, 128Kb)
2. Êóëè÷ «Êðàñíûé áàðõàò»
Äëÿ òåñòà: ñâ¸êëà ñûðàÿ íåáîëüøàÿ – 2 øò., ìîðêîâü ñûðàÿ ñðåäíåãî ðàçìåðà – 1 øò., øîêîëàä áåëûé – 50 ã, âîäà – 50 ìë,
òâîðîã æèðíîñòüþ 18% – 100 ã, ìóêà ïøåíè÷íàÿ ñàìîïîäíèìàþùàÿñÿ – 300 ã, âàíèëüíûé ñàõàð, êëþêâà âÿëåíàÿ – 100 ã.
Äëÿ óêðàøåíèÿ: øîêîëàä áåëûé – 40 ã, êëþêâà âÿëåíàÿ – 20 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ñâ¸êëó è ìîðêîâü î÷èñòèòå, íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå, îòîæìèòå ñîê ÷åðåç ìàðëþ (íóæíî 100 ìë ñâåêîëüíîãî è 50 ìë ìîðêîâíîãî ñîêà). Ðàñòîïèòå áåëûé øîêîëàä íà âîäÿíîé áàíå è äàéòå îñòûòü.
 áëåíäåð íàëåéòå ñîê ñâ¸êëû è ìîðêîâè, âîäó, äîáàâüòå òâîðîã, ðàñòîïëåííûé øîêîëàä è ìóêó, âàíèëüíûé ñàõàð, âçáåéòå, äîáàâüòå êëþêâó è ïåðåìåøàéòå íà íèçêîé ñêîðîñòè.
Ðàçëîæèòå òåñòî ïî ôîðìàì, ïîñòàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 160 ºÑ äóõîâêó íà 40 ìèíóò.
Óêðàøàéòå ïîñëå ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
003 (660x336, 159Kb)
3. Êóëè÷ íà ñëèâêàõ
Äëÿ òåñòà: 160 ã ìóêè, 4 ã ñóõèõ äðîææåé, 70 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 70 ìë æèðíûõ ñëèâîê 35%, 80 ã ñàõàðà, 1 ñòðó÷îê âàíèëè (ñîñêðåñòè ñåìåíà), ùåïîòêà êóðêóìû, 80–100 ã æåëòêîâ êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, 100 ã èçþìà.
Äëÿ ãëàçóðè: 2 áåëêà, 4 ñò. ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû.
Ïðèãîòîâëåíèå: «Îæèâèòå» äðîææè: íàëåéòå íåìíîãî ò¸ïëûõ ñëèâîê, äîáàâüòå ùåïîòêó ñàõàðà è ìóêè (èç ðàíåå îòìåðåííûõ ïðîäóêòîâ), õîðîøî ðàçìåøàéòå è ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî.
Îñòàëüíóþ ÷àñòü ñëèâîê íàãðåéòå ïî÷òè äî êèïåíèÿ è ðàñòîïèòå â íèõ ìàñëî. Êàê òîëüêî äðîææè îæèâóò è óâåëè÷àòñÿ â îáú¸ìå, äîáàâüòå æåëòêè, ñëèâêè è âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû.
Õîðîøî ðàçìåøàéòå äî ãëàäêîãî òåñòà. Ïðèêðîéòå ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå òåñòî ïîäõîäèòü.
Óâåëè÷èâøååñÿ âòðîå òåñòî ðàçìåøàéòå, âñûïüòå çàðàíåå âûìûòûé, âûñóøåííûé è îáñûïàííûé ìóêîé èçþì. Çàïîëíèòå òåñòîì ôîðìó íà 1/3 è ïîñòàâüòå â äóõîâêó, âêëþ÷¸ííóþ íà 50 ãðàäóñîâ «ïîäõîäèòü».
Âûïåêàéòå êóëè÷ ïðè 180 ºÑ îêîëî 30 ìèíóò (äî ñóõîé øïàæêè).
Åñëè âåðõóøêà íà÷íåò ðóìÿíèòüñÿ ðàíüøå âðåìåíè, íàêðîéòå å¸ ñìÿòûì è ñìî÷åííûì âîäîé ïåðãàìåíòîì.
Äëÿ óêðàøåíèÿ áåëêè íåîáõîäèìî âçáèòü ñ ïóäðîé íà áîëüøîé ñêîðîñòè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Ìàññà äîëæíà áûòü ãëàäêî-ãëÿíöåâîé.
004 (660x390, 188Kb)
4. Êóëè÷ íà ñãóù¸íêå ñ ìèíäàëåì
Èíãðåäèåíòû: òåïëîå ìîëîêî – 50 ìë, ñâåæèå èëè ñóõèå äðîææè – 30 ã èëè 5 ã, ñìåòàíà – 2 ñò. ëîæêè, âàð¸íàÿ ñãóù¸íêà – 2 ñò. ëîæêè, ìóêà – 300 ã, ÿéöà – 2 øò., ÿè÷íûé æåëòîê – 1 øò., ñàõàð – 150 ã, ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ã, ñîëü – 1/3 ÷. ëîæêè, ðàçðûõëèòåëü äëÿ òåñòà – 1 ÷. ëîæêà, âàíèëèí – 1 ùåïîòêà, èçþì – 50 ã, ìîëîòûé ìèíäàëü – 50 ã, êîíüÿê – 1 ÷. ëîæêà, ñàõàðíàÿ ãëàçóðü – äëÿ óêðàøåíèÿ, ìèíäàëüíûå õëîïüÿ – äëÿ óêðàøåíèÿ.
Ïðèãîòîâëåíèå: Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îïàðû ðàñòâîðèòå äðîææè â ò¸ïëîì ìîëîêå è îñòàâüòå íà 5–10 ìèíóò. Ñìåòàíó ñìåøàéòå ñ âàð¸íîé ñãóù¸íêîé. Äîáàâüòå ìîëîêî ñ äðîææàìè è 2 ñò. ëîæêè ìóêè èç îáùåãî êîëè÷åñòâà. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå, íàêðîéòå ïë¸íêîé è ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî íà 15 ìèíóò.
Îòäåëèòå ÿè÷íûå áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè ðàçîòðèòå ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è âàíèëèíîì. Áåëêè âçáåéòå â ïëîòíóþ ïåíó.
Äîáàâüòå æåëòêîâî-ñàõàðíóþ ñìåñü è êîíüÿê â îïàðó. Ïîñòåïåííî äîáàâüòå ïðîñåÿííóþ ñ ðàçðûõëèòåëåì ìóêó. Ïðîäîëæàÿ ïåðåìåøèâàòü, àêêóðàòíî äîáàâüòå âçáèòûå áåëêè.  êîíöå äîáàâüòå ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ìîëîòûé ìèíäàëü. Õîðîøî ïåðåìåøàéòå.
Íàêðîéòå òåñòî ïîëîòåíöåì è äàéòå åìó ïîäíÿòüñÿ. Âûìåñèòå, äîáàâèâ èçþì. ×åðåç ÷àñ åù¸ ðàç âûìåñèòå è ñíîâà îñòàâüòå íà ÷àñ.
Ôîðìó ñìàæüòå ìàñëîì, ïðèñûïüòå ìóêîé, íàïîëíèòå íà îäíó òðåòü òåñòîì. Îñòàâüòå íà ïîëòîðà ÷àñà.
Ñìàæüòå òåñòî æåëòêîì è ïåêèòå â ðàçîãðåòîé äî 170 ºÑ äóõîâêå. Âûïåêàéòå îò 30 ìèíóò äî ÷àñà (âðåìÿ âûïå÷êè çàâèñèò îò îáú¸ìà ôîðìû).
Ïîëíîñòüþ îñòóäèòå, ïîêðîéòå ñàõàðíîé ãëàçóðüþ è ïîñûïüòå ìèíäàëüíûìè õëîïüÿìè.
005 (660x372, 221Kb)
5. Êóëè÷ ñ ì¸äîì è ñóõîôðóêòàìè
Èíãðåäèåíòû: ðÿæåíêà æèðíîñòüþ 2,5% – 100 ìë, ìóêà 2 ñîðòà èëè îâñÿíàÿ – 160 ã + 1 ñò. ëîæêà, ÿéöà – 2 øò., ì¸ä – 50 ã, öåäðà àïåëüñèíà – 1 ÷. ëîæêà, ñîäà – 1 ÷. ëîæêà, èçþì – 50 ã, êóðàãà – 30 ã, ÷åðíîñëèâ – 30 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ. Ñóõîôðóêòû òùàòåëüíî âûìîéòå, çàëåéòå êèïÿòêîì. Êóðàãó è ÷åðíîñëèâ íàðåæüòå íà êóñî÷êè. Ñìåøàéòå ñóõîôðóêòû ñî ñòîëîâîé ëîæêîé ìóêè, òàê îíè ëó÷øå ïåðåìåøàþòñÿ ñ òåñòîì.
Ðÿæåíêó ñìåøàéòå ñ öåäðîé àïåëüñèíà, àïåëüñèíîâûì ñîêîì è ñîäîé. Îñòàâüòå íà âðåìÿ, ïîêà ñîäà íà÷íåò äåéñòâîâàòü.
 îòäåëüíîé ìèñêå ÿéöà ñìåøàéòå ñ ì¸äîì, äîáàâüòå ìóêó, ïåðåìåøàéòå.  ÿè÷íî-ìó÷íóþ ñìåñü äîáàâüòå ðÿæåíêó è ñóõîôðóêòû, çàìåñèòå òåñòî. Ñðàçó âûëîæèòå â ôîðìî÷êè.
Âûïåêàéòå 40 ìèíóò ïðè 180 ºÑ.
006 (660x347, 208Kb)
6. Êóëè÷ äëÿ íà÷èíàþùèõ õîçÿåê
Èíãðåäèåíòû: 600 ã ìóêè, 100–150 ã ñàõàðà, 60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 1 ÿéöî, 8 ã ñóõèõ äðîææåé, 400 ìë íåæèðíîãî ìîëîêà, 100–150 ã öóêàòîâ èëè èçþìà, öåäðà îäíîãî àïåëüñèíà èëè ëèìîíà.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ìóêó ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì è äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ðàçîòðèòå äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé êðîøêè.
Äîáàâüòå â ñóõóþ ñìåñü äðîææè è âáåéòå 1 ÿéöî.
×àñòÿìè äîáàâëÿéòå â òåñòî ò¸ïëîå ìîëîêî è çàìåñèòå îäíîðîäíîå, íåãóñòîå, ëèïêîå òåñòî.
Çàòåì äîáàâüòå öåäðó è öóêàòû, ñíîâà çàìåñèòå òåñòî.
Òåñòî ïîìåñòèòå â ¸ìêîñòü ñ âûñîêèì áîðòèêîì, âî âðåìÿ áðîæåíèÿ îíî óâåëè÷èòñÿ â 2–3 ðàçà. Íà ýòîò îáú¸ì òåñòà èñïîëüçóåòñÿ ¸ìêîñòü íà 5 ëèòðîâ (òåñòî ïîäíèìàåòñÿ ïðàêòè÷åñêè äî áîðòèêà).
Ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî ïðèáëèçèòåëüíî íà ÷àñ. Íàêðîéòå âëàæíûì ïîëîòåíöåì, ÷òîáû íå ïîäñîõëà êîðî÷êà. ×åðåç ÷àñ íåîáõîäèìî ñëåãêà îáìÿòü òåñòî ïî ïîâåðõíîñòè è îñòàâèòü äëÿ ïîâòîðíîãî ïîäíÿòèÿ.
Âëàæíûìè ðóêàìè èçâëåêèòå òåñòî, îñòîðîæíî ðàçäåëèòå íà 3 ðàâíûå ÷àñòè (òåñòà õâàòèò íà 3 êóëè÷à äèàìåòðîì 10–12 ñì). Ðàçëîæèòå ïî ôîðìàì è ñíîâà ïîñòàâüòå â ò¸ïëîå ìåñòî, ÷òîáû ïîðöèîííûå êóëè÷èêè ïîäíÿëèñü óæå â ôîðìå.
Âûïåêàéòå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ºÑ îêîëî 40 ìèíóò, ïðîâåðÿéòå íà ñóõóþ ùåïêó.
Âåðõóøêó êóëè÷à ìîæíî ñìàçàòü æåëòêîì è ïîñûïàòü ìèíäàëüíûìè ëåïåñòêàìè, íî åñëè ïëàíèðóåòå ïîêðûâàòü ãëàçóðüþ, ñìàçûâàòü íå îáÿçàòåëüíî.
007 (660x296, 142Kb)
7. Ïàñõà «Òðè øîêîëàäà»
Èíãðåäèåíòû: òâîðîã – 500 ã, ñëèâêè – 200 ìë, ìàñëî – 90 ã, ñàõàðíàÿ ïóäðà – 100 ã, âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ñò. ëîæêà, ò¸ìíûé øîêîëàä – 50 ã, ìîëî÷íûé øîêîëàä – 50 ã, áåëûé øîêîëàä – 50 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå: Òâîðîã è ñëèâêè èçìåëü÷èòå â ÷àøå áëåíäåðà äî îäíîðîäíîñòè, äîáàâüòå ñàõàðíóþ ïóäðó, âàíèëü è ïåðåìåøàéòå. Ðàçäåëèòå íà òðè ïðèìåðíî ðàâíûå ÷àñòè ïî ðàçíûì ¸ìêîñòÿì.
Ìàñëî ðàçäåëèòå íà òðè ÷àñòè ïî 30 ã, êàæäóþ ÷àñòü ïî î÷åðåäè ðàñòàïëèâàéòå ñ øîêîëàäîì. Ðàñòîïèòå áåëûé øîêîëàä è ìàñëî íà ìèíèìàëüíîì îãíå èëè âîäÿíîé áàíå, ñìåøàéòå ñ îäíîé èç ÷àñòåé òâîðîæíîé ìàññû. Âûëîæèòå â çàñòåëåííóþ ìàðëåé ôîðìó-ïàñî÷íèöó.
Ðàñòîïèòå ìîëî÷íûé øîêîëàä ñ 30 ã ìàñëà íà ìèíèìàëüíîì îãíå èëè âîäÿíîé áàíå (äëÿ ðàñòàïëèâàíèÿ øîêîëàäà ñ ìàñëîì ìîæíî èñïîëüçîâàòü îäíó è òó æå êàñòðþëüêó), ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ñìåøàéòå ñî âòîðîé ÷àñòüþ òâîðîæíîé ìàññû è âûëîæèòå â ôîðìó-ïàñî÷íèöó.
Ðàñòîïèòå ò¸ìíûé øîêîëàä è ìàñëî, ñìåøàéòå ñ òðåòüåé ÷àñòüþ òâîðîæíîé ìàññû, âûëîæèòå â ôîðìó, íàêðîéòå ñâåðõó ìàðëåé, ïîñòàâüòå ôîðìó â ìèñêó è óñòàíîâèòå ñâåðõó íåáîëüøîé ãðóç.
Îñòàâüòå äåñåðò íà 12–24 ÷àñà â õîëîäèëüíèêå äëÿ òîãî, ÷òîáû ëèøíÿÿ æèäêîñòü ñòåêëà. Çàòåì âûíüòå èç ôîðìû è óêðàñüòå ïî æåëàíèþ.
008 (640x369, 176Kb)
8. Ïàñõà ëèìîííàÿ ñ ìàêîì
Èíãðåäèåíòû: òâîðîã – 600 ã, ìàñëî ñëèâî÷íîå – 100 ã, ñìåòàíà – 100 ã, ìàê – 100 ã, ñàõàð – 100 ã, öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà, êóðêóìà – 0,5 ÷. ëîæêè (ìîæíî çàìåíèòü 1–2 êàïëÿìè æ¸ëòîãî êðàñèòåëÿ).
Ïðèãîòîâëåíèå: Òâîðîã ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî èëè âçáåéòå ïîãðóæíûì áëåíäåðîì. Äîáàâüòå ñìåòàíó, ñàõàð è ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Ïåðåëîæèòå ÷àñòü òâîðîãà â äðóãóþ ïîñóäó.  îäíó ÷àñòü òâîðîãà äîáàâüòå ìàê, â äðóãóþ – öåäðó ëèìîíà è êóðêóìó, òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå.
Ïàñî÷íèöó èçíóòðè âûëîæèòå ìàðëåé è ðàñïðåäåëèòå ïî ñòåíêàì ëèìîííóþ ìàññó ðîâíûì ñëîåì, íåáîëüøóþ ÷àñòü îñòàâüòå äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ äíà.
Öåíòð ïàñõè çàïîëíèòå ìàêîâîé íà÷èíêîé è çàêðîéòå îñòàòêîì ëèìîííîé ìàññû, ðàçðîâíÿéòå.
Ñâåðõó ïîñòàâüòå íåáîëüøîé ãðóç è óáåðèòå íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ëèøíÿÿ æèäêîñòü ñòåêëà.
009 (660x359, 174Kb)
9. ×åðíè÷íàÿ ïàñõà
Èíãðåäèåíòû: 250 ã çàìîðîæåííîé ÷åðíèêè, 550 ã òâîðîãà, 4 æåëòêà, 220 ã ñìåòàíû, 130 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, 100 ã ñàõàðà, âàíèëüíàÿ ýññåíöèÿ – ïî âêóñó, èçþì, öóêàòû, îðåõè – ïî âêóñó.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ïðèãîòîâüòå ÷åðíè÷íîå ïþðå. ×åðíèêó äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì è òùàòåëüíî ïðîòðèòå ÷åðåç ìåëêîå ñèòî. Ãîòîâîå ïþðå óâàðèòå äî ãóñòîãî ñîñòîÿíèÿ.
Òâîðîã ïðîòðèòå ÷åðåç ñèòî, äîáàâüòå ñàõàð è âçáåéòå áëåíäåðîì äî ãëàäêîñòè, çàòåì äîáàâüòå æåëòêè, ñìåòàíó, âàíèëüíóþ ýññåíöèþ, ïåðåìåøàéòå. Äîáàâüòå íàðåçàííîå ìàñëî è ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà (âåí÷èêîì) âçáåéòå äî ïûøíîñòè è îäíîðîäíîñòè.
Ïåðåëåéòå òâîðîæíóþ ìàññó â òîëñòîäîííóþ êàñòðþëþ, ïîñòàâüòå íà ìàëåíüêèé îãîíü è, ïîìåøèâàÿ, íàãðåâàéòå äî ïîÿâëåíèÿ ïåðâûõ ïóçûðåé (íå êèïÿòèòå!). Ìàññà ñíà÷àëà áóäåò ãóñòîé, íî ïî ìåðå íàãðåâàíèÿ ñòàíåò áîëåå æèäêîé.
Êàê òîëüêî ïîÿâÿòñÿ ïåðâûå ïóçûðüêè, îòêëþ÷èòå îãîíü è äîáàâüòå ÷åðíè÷íîå ïþðå. Ïîñòàâüòå êàñòðþëþ â ìèñêó ñ ëåäÿíîé âîäîé è ìåøàéòå äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ.
Ïîñòàâüòå îñòûâøóþ òâîðîæíóþ ìàññó â õîëîäèëüíèê ÷àñà íà 2–3 äëÿ çàãóñòåíèÿ.
Ïàñî÷íèöó çàñòåëèòå ñìî÷åííîé â êèïÿ÷¸íîé âîäå è ñëîæåííîé â 2 ñëîÿ ìàðëåé. Âûëîæèòå òâîðîæíóþ ìàññó â ïàñî÷íèöó, ñâåðõó ïîñòàâüòå íåáîëüøîé ãðóç è ïîñòàâüòå íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê, ÷òîáû ëèøíÿÿ æèäêîñòü ñòåêëà.
0010 (660x391, 281Kb)
10. Àïåëüñèíîâûé ïàñõàëüíûé âåíîê
Äëÿ òåñòà: 3/4 ñòàêàíà ñâåæåâûæàòîãî àïåëüñèíîâîãî ñîêà, öåäðà îäíîãî àïåëüñèíà, 1/4 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà (êóêóðóçíîãî, ïîäñîëíå÷íîãî, íî íå ñîåâîãî èëè îëèâêîâîãî), 3 ÿéöà, 3/4 ñòàêàíà ñàõàðà, 2 ñòàêàíà ìóêè, ðàçðûõëèòåëü (ëèáî 1/2 ÷. ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû + 1/2 ÷. ëîæêè ïèòüåâîé ñîäû).
Äëÿ ãëàçóðè: 30 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 2 ñò. ëîæêè ìîëîêà, 2 ñò. ëîæêè êàêàî, 2 ñò. ëîæêè ñàõàðíîé ïóäðû.
Ïðèãîòîâëåíèå:  àïåëüñèíîâûé ñîê äîáàâüòå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, â èòîãå ïîëó÷èòñÿ ïîëíûé ñòàêàí. Çàòåì â ìèñêó âûëåéòå ñîê ñ ìàñëîì, äîáàâüòå öåäðó îäíîãî àïåëüñèíà, 3 ÿéöà è 3/4 ñòàêàíà ñàõàðà, õîðîøåíüêî ðàçìåøàéòå è â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü äîáàâüòå 2 ñòàêàíà ìóêè ñ 1 ïàêåòèêîì ðàçðûõëèòåëÿ (åñëè íåò ðàçðûõëèòåëÿ, ñìåøàéòå 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû ñ 1/2 ÷àéíîé ëîæêè ïèòüåâîé ñîäû).
Ôîðìó äëÿ êåêñà ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïüòå ìóêîé, âûëåéòå êåêñîâóþ ìàññó è ïåêèòå ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 35-40 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðüòå ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé ïàëî÷êè: íå ïðèëèïàåò – çíà÷èò, ãîòîâî.
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ãëàçóðè ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâüòå ìîëîêî, ïåðåìåøàéòå âåí÷èêîì, âñûïüòå êàêàî ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Ãîòîâüòå íà ñëàáîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ïåðâûõ ïóçûðüêîâ.
0011 (660x274, 173Kb)
11. Êðåñòîâûå áóëî÷êè ïî ðåöåïòó Äæåéìè Îëèâåðà
Èíãðåäèåíòû: 50 ã ìàñëà, 50 ã ñàõàðíîé ïóäðû, 1 ÷. ëîæêà àðîìàòíûõ ñïåöèé, 1 öåëûé ìóñêàòíûé îðåõ (íàòåðåòü), 200 ìë íåæèðíîãî ìîëîêà, 1 áîëüøîå ÿéöî, 400 ã ìóêè + 2 ñò. ëîæêè (äëÿ ïðèñûïêè), 50 ã êàêàî, 1 ïàêåò ñóõèõ äðîææåé (7 ã), 150 ã ò¸ìíîãî 70% øîêîëàäà, 100 ã èçþìà èëè ñìåøàííûõ ñóõîôðóêòîâ, 3 ñò. ëîæêè æèäêîãî ì¸äà.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ñìåøàéòå ìàñëî, ñàõàð, ñïåöèè, ò¸ðòûé ìóñêàòíûé îðåõ è ùåïîòêó ìîðñêîé ñîëè â êàñòðþëå. Ïîñòàâüòå íà ñëàáûé îãîíü, íàãðåâàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ìàññû, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ.
Ñíèìèòå ñ îãíÿ, âëåéòå ìîëîêî, âçáåéòå ÿéöî è õîðîøî âçáåéòå ìàññó.
Ïðîñåéòå ìóêó è êàêàî-ïîðîøîê â áîëüøóþ ìèñêó, äîáàâüòå äðîææè. Â ñåðåäèíå ñäåëàéòå âûåìêó, ïîñòåïåííî äîáàâëÿéòå ãîòîâóþ ñìåñü.
Ìåñèòå òåñòî äî òåõ ïîð, ïîêà îíî íå ñòàíåò ãëàäêèì è óïðóãèì. Ïåðåëîæèòå â ïðèñûïàííóþ ìóêîé ìèñêó, íàêðîéòå âëàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå â ò¸ïëîì ìåñòå íà 1,5 ÷àñà èëè äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.
Íàðåæüòå ïîëîâèíó øîêîëàäà íà 12 êóñî÷êîâ îäèíàêîâîãî ðàçìåðà è îòëîæèòå â ñòîðîíó, çàòåì íàòðèòå îñòàâøèéñÿ øîêîëàä íà ò¸ðêå. Íàðåæüòå ñóõîôðóêòû íà ìåëêèå êóñî÷êè.
Êîãäà òåñòî áóäåò ãîòîâî, âûìåñòèòå è âûáåéòå èç íåãî âîçäóõ. Ðàñòÿíèòå è ðàçðîâíÿéòå, ïîñûïüòå øîêîëàäíîé ñòðóæêîé è ñóõîôðóêòàìè, çàòåì ïîìåñèòå íåñêîëüêî ìèíóò äî îäíîðîäíîé ìàññû.
Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ, ñìàæüòå ìàñëîì ïðîòèâåíü. Ðàçäåëèòå òåñòî íà 12 ðàâíûõ ÷àñòåé. Ïðèäàéòå ôîðìó áóëî÷êàì, âñòàâüòå êóñî÷åê øîêîëàäà âãëóáü. Îñòàâëÿéòå íåáîëüøîå ðàññòîÿíèå ìåæäó áóëî÷êàìè.
Íàêðîéòå âëàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâüòå â òåïëîì ìåñòå ïðèìåðíî íà 45 ìèíóò èëè ïîêà îáúåì òåñòà íå óâåëè÷èòñÿ âäâîå.
Ñìåøàéòå 2 ñò. ëîæêè ìóêè ñ äîñòàòî÷íûì êîëè÷åñòâîì âîäû, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü ãóñòàÿ êîíñèñòåíöèÿ òåñòà. Ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî øïðèöà èëè ïàêåòà íàíåñèòå êðóïíûå êðåñòû íà ïîâåðõíîñòü êàæäîé áóëî÷êè.
Âûïåêàéòå 25 ìèíóò èëè äî çîëîòèñòîãî öâåòà, çàòåì ïåðåíåñèòå íà ðåø¸òêó äëÿ îñòûâàíèÿ. Ñëåãêà íàãðåéòå ì¸ä, çàòåì àêêóðàòíî ñìàæüòå áóëî÷êè äî áëåñêà.
Äæåéìè Îëèâåð ñîâåòóåò èñïîëüçîâàòü ðîçìàðèí èëè âåòî÷êó òèìüÿíà â êà÷åñòâå êèñòè äëÿ ì¸äà äëÿ ãëàçèðîâàíèÿ áóëî÷êè. Ýòî ïðèäà¸ò âûïå÷êå âåëèêîëåïíûé àðîìàò.
0012 (660x345, 187Kb)
12. Ïàñõàëüíûé ìîðêîâíûé õëåá
Èíãðåäèåíòû: 200 ã ìîðêîâè (3 ñðåäíèå), 100 ìë ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà, öåäðà 2-õ àïåëüñèíîâ, 140 ã êîðè÷íåâîãî èëè êîêîñîâîãî ñàõàðà, 200 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìîëîêà (ðèñîâîå, îâñÿíîå èëè ìèíäàëüíîå), 1–1/2 ÷àéíîé ëîæêè ÿáëî÷íîãî óêñóñà, 250 ã ìóêè, 100 ã ìèíäàëüíîé ìóêè, 2 ÷. ëîæêè ðàçðûõëèòåëÿ, 1/2 ÷. ëîæêè ïèùåâîé ñîäû, 1–1/2 ÷. ëîæêè ìîëîòîé êîðèöû, 1/4 ÷. ëîæêè ìîëîòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà, 1/4 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî êàðäàìîíà, ùåïîòêà ñîëè.
Ïðèãîòîâëåíèå: Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 170 ºÑ.  áîëüøîé ìèñêå ñìåøàéòå ìîëîêî è ÿáëî÷íûé óêñóñ. Îòëîæèòå íà 10 ìèíóò. Çàòåì äîáàâüòå ñàõàð è âçáèâàéòå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ.
 áëåíäåðå ñìåøàéòå ìîðêîâü, àïåëüñèíîâóþ öåäðó è ìàñëî äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò êðåìîâîé è îäíîðîäíîé.
 îòäåëüíîé ìèñêå ïðîñåéòå ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, ïèùåâóþ ñîäó è ñïåöèè. Ñìåøàéòå ñ ìèíäàëüíîé ìóêîé.
Ïðè ïîìîùè ëîæêè èëè øïàòåëÿ äîáàâüòå ìóêó âî âëàæíóþ ñìåñü. Òùàòåëüíîå ïåðåìåøàéòå. 
Âûëåéòå ãîòîâîå òåñòî â ñìàçàííóþ ìàñëîì è ïîñûïàííóþ ìóêîé ôîðìó. Âûïåêàéòå â òå÷åíèå 45–50 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
Ìîðêîâíûé õëåá ìîæíî çàìîðàæèâàòü. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.
0013 (646x269, 149Kb)
13. Ïàñõàëüíûå çàé÷èêè
Èíãðåäèåíòû: ìóêà ïøåíè÷íàÿ – 1 êã, äðîææè ñóõèå áûñòðîäåéñòâóþùèå – 14 ã, ñîëü – 1/2 ÷. ëîæêè, ñàõàð – 100 ã, ñàõàð âàíèëüíûé – 10 ã, öåäðà ëèìîíà – 1 ÷. ëîæêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå – 80 ã, ÿéöî – 3 øò., ìîëîêî – 350 ìë.
Äëÿ äåêîðà: ÿéöî – 10 øò., èçþì, ñàõàð.
Äëÿ ñìàçûâàíèÿ: æåëòîê – 1 øò., ìîëîêî – 2 ñò. ëîæêè, âîäà – 2 ñò. ëîæêè.
Ïðèãîòîâëåíèå: Çàðàíåå îòâàðèòå è îñòóäèòå 10 ÿèö.
Âñå èíãðåäèåíòû äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, ìîëîêî – ò¸ïëûì, îêîëî 40 ãðàäóñîâ. Ìóêó ïðîñåéòå â áîëüøóþ ìèñêó, ñìåøàéòå ñ äðîææàìè, ñîëüþ, áåëûì è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Îäèí ëèìîí âûìîéòå, ñ ïîìîùüþ ìåëêîé òåðêè ñíèìèòå ñ íåãî öåäðó (òîëüêî æ¸ëòûé ñëîé). Äîáàâüòå öåäðó ê ìóêå. Ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû íàðåæüòå êóáèêàìè è âìåñòå ñ ÿéöàìè äîáàâüòå â òåñòî. Âëåéòå ò¸ïëîå ìîëîêî è âûìåøèâàéòå òåñòî îêîëî 10 ìèíóò. Íàêðîéòå ñàëôåòêîé è ïîñòàâüòå â òåïëîå ìåñòî íà 1 ÷àñ, çàòåì òåñòî íåîáõîäèìî îáìÿòü è ïîñòàâèòü åù¸ íà 30 ìèíóò.
Èç ïîäîøåäøåãî òåñòà ñäåëàéòå 10 øàðèêîâ, ïðèáëèçèòåëüíûì âåñîì â 90 ã. Íå çàáûâàéòå íàêðûâàòü çàãîòîâêè ÷èñòûì ïîëîòåíöåì, ÷òîáû òåñòî íå çàâåòðèëîñü.
Èç ïîäãîòîâëåííûõ øàðèêîâ â ðóêàõ ñêàòàéòå êîëáàñêó, óòîëù¸ííóþ ñ îäíîé ñòîðîíû è âûòÿíóòóþ ñ äðóãîé. Äëèíó îïðåäåëèòå ñ ïîìîùüþ «ïðèìåðêè» íà îòâàðíîå ÿéöî – òî åñòü âîçüìèòå ÿéöî, êîòîðîå âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü äëÿ äåêîðà è îáåðíèòå òåñòîì.
Âêëþ÷èòå äóõîâêó ðàçîãðåâàòüñÿ äî 190 ºÑ. Ïðîòèâåíü çàñòåëèòå ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Îáåðíèòå êîëáàñêó èç òåñòà âîêðóã ÿéöà, ôîðìèðóÿ ïåðåäíèå ëàïû è òóëîâèùå çàéöà. Íà÷èíàéòå ñ òîíêîãî êîíöà, òîëñòàÿ ñòîðîíà çàãîòîâîê èç òåñòà áóäåò ëàïêàìè çàé÷èêà. Ôîðìèðîâàòü çàé÷èêîâ ëó÷øå ñðàçó íà ïðîòèâíå, ÷òîáû íå ïåðåíîñèòü èõ.
Çàòåì èç îñòàâøåãîñÿ òåñòà ñôîðìèðóéòå ãîëîâó (ìàëåíüêèé øàðèê), óøêè è õâîñòèê çàéöà. Âñòàâüòå ãëàçêè èç èçþìà.
Æåëòîê ñìåøàéòå ñ äâóìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè âîäû è äâóìÿ ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìîëîêà. Ñ ïîìîùüþ êóëèíàðíîé êèñòè ñìàæüòå ïîëó÷èâøèåñÿ çàãîòîâêè çàéöåâ (òîëüêî òåñòî).
Ïðèñûïüòå ñàõàðíîé ïîñûïêîé èëè ëþáîé äðóãîé íà ñâîé âêóñ.
Âûïåêàéòå 15 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 190 ºÑ äóõîâêå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
0014 (660x284, 189Kb)
14. Ïàñõàëüíîå ïå÷åíüå
Äëÿ ïå÷åíüÿ: ìóêà – 250 ã, ìàñëî – 200 ã, ñàõàð – 50 ã, ñàõàðíàÿ ïóäðà – 50 ã, æåëòêè – 2 øò.
Äëÿ ëèìîííîãî êðåìà: ñîê 2-õ ëèìîíîâ, æåëòêè – 2 øò., ëèìîííàÿ öåäðà, ñàõàð – 100 ã, êðàõìàë – 10 ã, ñëèâî÷íîå ìàñëî – 40 ã.
Ïðèãîòîâëåíèå òåñòà: Ñîåäèíèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, ñàõàðíóþ ïóäðó, ñàõàð è ñîëü â êðîøêó. Äîáàâüòå 2 æåëòêà è îñòàâüòå òåñòî íà 1 ÷àñ â õîëîäèëüíèêå.
Çàòåì ðàñêàòàéòå è âûðåæüòå ôîðìî÷êè â âèäå ÿèö, âòîðûå ôîðìî÷êè – â âèäå äûðî÷åê, êîòîðûå çàòåì áóäåòå óêëàäûâàòü íà íèõ ñâåðõó.
Âûïåêàéòå 10–15 ìèíóò äî ðóìÿíûõ êðà¸â ïðè 180 ãðàäóñàõ.
Ïðèãîòîâëåíèå ëèìîííîãî êóðäà: Ïåðåëåéòå ëèìîííûé ñîê â êàñòðþëüêó è äîâåäèòå íà ñðåäíåì îãíå ïî÷òè äî êèïåíèÿ.
Îòäåëüíî â ìèñêå äî ïûøíîé áåëîé ìàññû âçáåéòå æåëòêè, ñàõàð, öåäðó ëèìîíà, êðàõìàë è ñîëü. Çàòåì òîíêîé ñòðóéêîé âëåéòå òåïëûé ñîê ëèìîíà, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ êóðä.
Âûëåéòå îáðàòíî â êàñòðþëüêó è ñíîâà ïîñòàâüòå íà îãîíü. Âàðèòå 5–10 ìèíóò äî ãóñòîòû, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì. Ñíèìèòå ñ îãíÿ è äîáàâüòå ñëèâî÷íîå ìàñëî, òùàòåëüíî ðàçìåøàéòå.
Îõëàäèòå, ñìàæüòå ïå÷åíüå è ñîáåðèòå åãî íèæíþþ è âåðõíèå ÷àñòè.
0015 (660x318, 169Kb)
15. Êðàôôèíû
Äëÿ îïàðû: 110 ìë ìîëîêà, 1 ñò. ëîæêà ñàõàðà, 20 ã ñâåæèõ äðîææåé.
Äëÿ òåñòà: 80 ã ñàõàðà, 1 ÿéöî, 2 æåëòêà, 10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà, 390 ã ïøåíè÷íîé ìóêè, ùåïîòêà ñîëè, 45 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 70 ã èçþìà, 70 ã ñóøåíîé âèøíè, 70 ã ñóøåíîé êëþêâû, 3 ñò. ëîæêè êîíüÿêà èëè ðîìà, 50 ã ìèíäàëÿ, 50 ã ôóíäóêà, 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû äëÿ ñìàçûâàíèÿ òåñòà.
Ïðèãîòîâëåíèå: Èçìåëü÷èòå èçþì, âèøíþ è êëþêâó (åñëè îíè êðóïíûå). Çàëåéòå êîíüÿêîì. Çàòÿíèòå ìèñêó ïë¸íêîé è îñòàâüòå íà ñóòêè, èíîãäà âñòðÿõèâàÿ, ÷òîáû âñ¸ ðàâíîìåðíî ïðîïèòàëîñü.
Äëÿ îïàðû: ðàñòâîðèòå ñàõàð è äðîææè â ò¸ïëîì ìîëîêå è îñòàâüòå íà 15–20 ìèíóò, ïîêà íà ïîâåðõíîñòè ìîëîêà íå îáðàçóåòñÿ ïåíêà. ⠀
Ìàñëî ðàñòîïèòå è îñòóäèòå. ßéöî, æåëòêè, îáû÷íûé è âàíèëüíûé ñàõàð âçáåéòå â ïûøíóþ ìàññó.
Ìóêó (30 ã îñòàâèòü äëÿ îáâàëêè öóêàòîâ) ñ ñîëüþ âûñûïüòå íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ñäåëàéòå â öåíòðå âîðîíêó è âûëåéòå â íåå âçáèòóþ ÿè÷íóþ ìàññó è ìàñëî. Âûìåñèòå ãëàäêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî è óáåðèòå åãî â ìèñêó, çàòÿíóâ ïë¸íêîé, îñòàâüòå íà ðàññòîéêó íà 1,5 ÷àñà.⠀
Òåñòî ðàçäåëèòå íà 3 ÷àñòè. Ðàñêàòàéòå êàæäóþ â ïðÿìîóãîëüíèê 30õ40 ñì. Îáèëüíî ñìàæüòå òåñòî ìàñëîì êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Öóêàòû îáâàëÿéòå â ìóêå. Ïîñûïüòå èìè è îðåõàìè òåñòî, ñâ¸ðíóòîå â ðóëåò. Âûëîæèòå ðóëåòû ïîäàëüøå äðóã îò äðóãà íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì, çàòÿíèòå ïë¸íêîé è îñòàâüòå â ò¸ïëîì ìåñòå íà 40 ìèíóò. ⠀
Ðàçðåæüòå êàæäûé ðóëåò âäîëü, íå äîõîäÿ 2–3 ñì äî êîíöà. Ñâåðíèòå ñïèðàëüþ ðàçðåçîì íàðóæó è âûëîæèòå îäíó ÷àñòü íà äðóãóþ. Î÷åíü àêêóðàòíî âûëîæèòå çàãîòîâêè â ôîðìû äëÿ êóëè÷åé è óáåðèòå íà ðàññòîéêó íà 30 ìèí.
Âûïåêàéòå îêîëî 10 ìèíóò â ðàçîãðåòîé äî 200 ºÑ äóõîâêå, çàòåì ñíèçüòå òåìïåðàòóðó äî 180 ºÑ è ãîòîâüòå åùå 15–20 ìèíóò (â çàâèñèìîñòè îò äóõîâêè è ðàçìåðà èçäåëèé).
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Ðóáðèêè:  âûïå÷êà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó