ÇÅËÜÖ ÈÇ ÊÓÐÈÍÛÕ ÑÓÁÏÐÎÄÓÊÒÎÂ |

Èíãðåäèåíòû:
êóðèíûå ñåðäå÷êè — 500 ã
êóðèíûå æåëóäî÷êè — 500 ã
ìîðêîâü — 1 øò.
ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
÷åñíîê — 5 çóá÷èêîâ
æåëàòèí — 30 ã
ñîëü — ïî âêóñó
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì — 6 øò.
ëàâðîâûé ëèñò — 2 øò.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1. Ñåðäå÷êè è æåëóäî÷êè îáðàáîòàòü îò íåíóæíûõ ýëåìåíòîâ, õîðîøî ïðîìûòü, ïîìåñòèòü â ñêîðîâàðêó èëè ìóëüòèâàðêó, çàëèòü âîäîé è ïîñòàâèòü âàðèòü, ïåðèîäè÷åñêè ñíèìàÿ ïåíó.
2. Ïîñëå òîãî êàê çàêèïèò, äîáàâèòü ëóê, ìîðêîâü è ÷åñíîê. Óáàâèòü îãîíü è âàðèòü 1–1,5 ÷àñà.
3. Çà 15 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö è ëàâðîâûé ëèñò.
4. Ñóáïðîäóêòû âûíóòü øóìîâêîé, äàòü íåìíîãî îñòûòü è íàðåçàòü ñîëîìêîé.
5. ×åðåç ñèòî ïðîöåäèòü áóëüîí, ââåñòè â íåãî æåëàòèí (30 ã íà 1 ëèòð áóëüîíà), ðàçìåøàòü è ïðîãðåòü 5–7 ìèíóò.
6. Ñóáïðîäóêòû âûëîæèòü â æåëàåìóþ ôîðìó è çàëèòü áóëüîíîì òàê, ÷òîáû îí åäâà ïîêðûâàë ìÿñî. Óáðàòü çàãîòîâêó â õîëîäèëüíèê äî çàñòûâàíèÿ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |