ÂÊÓÑÍÅÉØÅÅ ÌßÑÎ ÏÎÄ ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÎÉ ØÓÁÎÉ |
Ñåãîäíÿ ïðåäëàãàåì âàøåìó âíèìàíèþ ïîèñòèíå êîðîëåâñêèé ðåöåïò. Òàêîå áëþäî òî÷íî äîñòîéíî ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. È íå íàäî çàìîðà÷èâàòüñÿ ñ îòäåëüíîé ïîäà÷åé ìÿñà è ãàðíèðà, âåäü ðåöåïò èç ðàçðÿäà "äâà â îäíîì". Ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíàÿ ñâèíèíà ïîä øóáîé èç êàðòîôåëÿ ñ õðóñòÿùåé ñûðíîé êîðî÷êîé.


![]()
![]()
Ïîäãîòîâèòü âñå íåîáõîäèìîå. Ãðèáû çäåñü èñïîëüçóþòñÿ ìàðèíîâàííûå ëåñíûå.

Ñâèíèíó íàðåçàòü íà êóñî÷êè òîëùèíîé íå ìåíåå ñàíòèìåòðà. Îòáèòü ìîëîòî÷êîì, ÷òîáû òîëùèíà óìåíüøèëàñü íàïîëîâèíó.

Ïîñûïàòü ñîëüþ è ïåðöåì, ñëîæèòü ñòîïêîé äðóã íà äðóãà è îñòàâèòü õîòÿ áû íà ïîë÷àñà, ÷òîáû ïðîìàðèíîâàëîñü.

Êàðòîøêó ïî÷èñòèòü, ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Îòâàð ñëèòü â êðóæêó, à êëóáíè ïðåâðàòèòü â ïþðå, ïîäëèâàÿ ïðè íåîáõîäèìîñòè æèäêîñòü èç ïîä êàðòîôåëÿ. Ìîæíî ðàçìÿòü òîëêóøêîé èëè âèëêîé. Ãëàâíîå, ÷òîáû íå áûëî êðóïíûõ êóñî÷êîâ.

Ãðèáû íàðåçàòü íåêðóïíî, ðåï÷àòûé ëóê ïðèìåðíî òàêæå. Âñå ñìåøàòü. Çà ñ÷åò òîãî, ÷òî ãðèáû ìàðèíîâàííûå, ëóê òîæå íåìíîãî ìàðèíóåòñÿ. Ïðè èñïîëüçîâàíèè øàìïèíüîíîâ è ãðèáû, è ëóê ëó÷øå ñëåãêà îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

 îäíîé òàðåëêå âçáîëòàòü ÿéöî, â äðóãóþ íàñûïàòü ìóêó. Ìÿñî îáìàêíóòü â ÿéöå. Çàòåì çàïàíèðîâàòü â ìóêå.

Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, âûñòëàííûé àíòèïðèãàðíûì êîâðèêîì.

Ðàçëîæèòü ãðèáû ñ ëóêîì. Çàòåì ëîìòèêè ïîìèäîðà.

Äàëåå çàêðûòü âñå êàðòîôåëüíûì ïþðå. Íàíåñòè ñåòêó èç ìàéîíåçà (äëÿ ïðîòèâíèêîâ ìîæíî çàìåíèòü íà ñìåòàíó). ×óòü ïðèïðàâèòü.

Ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì.

Çàïåêàòü â äóõîâêå íà 170 ãðàäóñàõ 30 ìèíóò. Ìÿñî ïîä êàðòîôåëüíîé øóáîé ãîòîâî. Ïîäàâàòü ñðàçó æå.

| Ðóáðèêè: | ãîòîâèì âêóñíî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |