Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ipola

 áîëüøîì ïî÷åòå ó áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ëþäåé âûïå÷êà ñ êàïóñòîé. Ìû ðàññêàæåì î ðåöåïòå ìÿãêèõ è àðîìàòíûõ ïèðîæêîâ ñ êàïóñòíûì íàïîëíåíèåì.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïèðîæêîâ ñ êàïóñòîé:
êàïóñòà — 500 ã;
ñîäà — ½ ÷. ë.;
ëóê ðåï÷àòûé — øò.;
ìóêà — 300 ã;
ìîðêîâü — øò.;
ñîëü — ⅔ ÷. ë.;
÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö — ⅓ ÷.ë.;
ñàõàð — ÷. ë.;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 ìë;
ÿéöà — 2 øò.;
êåôèð 2,5% — 400 ìë.
Ïðèãîòîâëåíèå ïèðîæêîâ ñ êàïóñòîé:
Íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè ëóêîâèöó, îáæàðèâàåì åå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ñëåãêà çîëîòèñòîãî öâåòà. Ïîêà æàðèòñÿ ëóê, èçìåëü÷àåì íà ìåëêîé òåðêå ìîðêîâü, äîáàâëÿåì ê ëóêó. Ãîòîâèì îâîùè äî ìÿãêîñòè, ïîêà øèíêóåì êàïóñòó.
Âûñûïàåì êàïóñòó ê îâîùàì, íàêðûâàåì êðûøêîé è òóøèì 5-7 ìèíóò. Ñîëèì ½ ÷. ë. êàïóñòíóþ ìàññó, äîáàâëÿåì ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.

 êåôèð ðàçáèâàåì ïàðó ÿèö, âûñûïàåì ñàõàðíûé ïåñîê è ñîëü, õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Âûñûïàåì â ñìåñü ïî ÷àñòÿì ìóêó, çàìåøèâàåì ãóñòîå òåñòî. Ê ìó÷íîé ìàññå äîáàâëÿåì ñîäó, çàíîâî ñìåøèâàåì èíãðåäèåíòû.
Ïåðåêëàäûâàåì îñòûâøóþ îâîùíóþ ñìåñü â òåñòî, ïåðåìåøèâàåì.

Ïðè ïîìîùè ëîæêè ïåðåêëàäûâàåì òåñòî íà ñêîâîðîäó ñ ãîðÿ÷èì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Îáæàðèâàåì ïèðîæêè ñ îáåèõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Ýòîò ðåöåïò ïèðîæêîâ áîëüøå íàïîìèíàåò îëàäüè.

Èñòî÷íèê