Цитата сообщения Iryna_08 Мазурка - польское печенье с ореховым наполнителем



1.

Ингредиенты (состав):

2/3 стаканасахар-песок
1 стаканмука
2 штукияйцо
1 стаканорехи фундук
1 стаканизюм
1\4 чайные ложкисода
1 щепоткаванилин
Количество порций: 4

Растереть 2\3 стакана сахара с 2 яйцами до растворения сахара.
С фундуком надо поработать - порезать не очень мелко.
Положить по стакану измельченного фундука и изюму в массу из сахара и яиц.

Перемешать, добавить 1\4 чайной ложки соды и погасить ее уксусом или лимонным соком.
Добавить муку и ванилин (можно лимонную цедру). Все перемешать. Форму смазать сливочным маслом и выложить тесто. Выпечь в духовке при температуре 180 градусов.
Резать мазурку в горячем виде.

Совет: Орехи могут быть любые. Я рекомендую все-таки фундук.

Мазурку можно выпечь в виде печенья. Для этого берем противень из духовки, смазываем маслом, выкладываем тесто и влажной рукой распределяем равномерно на весь противень.

Выпекаем и режем горячую мазурку вдоль противня, затем наискосок - ромбиками.
С противня снимаем мазурку металлической лопаткой.

Дополнение:
Фундук разрежьте на 4 части, если измельчать с помощью технических средств- будет очень мелко.
Можно использовать разрыхлитель для теста.

http://minus5.ru/recept/1493-mazurka-polskoe-pechenie-s-orehovym-napolnitelem