Люблю рыбные пироги, но предпочитаю со свежей или слабосоленой рыбой. А вот муж любит с консервированной. Вот для него, любимого, и готовлю. Посмотрите и вы, может вам тоже глянется этот пирог.

Идеальная еда: можно и гостям подать, и самим слопать, можно преподнести пирог как закуску, а можно как полноценное второе блюдо, можно кушать горячим, а можно и холодным…

Вобщем, хватит говорить, идемте готовить!

История осетинских пирогов насчитывает не одно столетие, что отражено и в устном народном творчестве осетин — нартовских сказаниях. Осетинская национальная кухня складывалась на протяжении веков под влиянием кочевого образа жизни предков осетин – древних скифов, сарматов, алан. В частности рецепт осетинских пирогов за этот огромный промежуток времени дошел до совершенства. Ранее осетинские пироги готовили исключительно из пресного (бездрожжевого) теста. Хорошо сделанными в Осетии считаются пироги с тонким слоем теста и обильной (хотя и не выпирающей наружу) начинкой. Пироги с толстым слоем теста считаются признаком неопытности хозяйки.

Весь секрет предлагаемого рецепта пирогов именно в тесте. Тесто получается жидковатое, его нельзя резать ножом, а нужно "зачерпывать" рукой. На ощупь оно маслянистое, воздушное, практически невесомое. Работа именно с этим тестом приносит удовольствие.

Если вы не знаете, как сытно и вкусно накормить семью, приготовьте луковый пирог с сыром. Что может быть лучше, чем аромат домашней выпечки, от которой так и веет уютом и домашним теплом? Этот рецепт не займет у вас много времени, да и все продукты найдутся в холодильнике каждой хозяйки.
 

До того мне понравились пироги с рыбой, что я продолжаю экспериментировать. Этот рецепт стал удачной находкой, потому как из красной рыбы до этого я делала лишь банальные стейки. В этот раз у меня был на ужин киш с семгой, нежный, вкусный, ароматный! И, что мне понравилось больше всего, - сочетание нежной, сочной рыбки и хрустящего, не размокшего теста-основы! Просто идеально!

ИСТОЧНИК

Источник

Ингредиенты:
- Кефир — 1 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука (пополам цельнозерновая и пшеничная) — 1,5 стак.
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 1 ч. л.
- Тушеная капуста — 300 г

Приготовление:
1. Смешать все компоненты для теста.
2. Форму смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять, сверху выложить капусту.
3. Печь в мультиварке в режиме "Выпечка" 1,5 часа или в духовке при 200°C около 40 минут.

Приятного аппетита!

НЕЖНЫЙ ЛЕТНИЙ ЖАКЕТИК С "ВЕЕРОЧКАМИ", СВЯЗАННЫЙ ОТ ПЛЕЧА
 

Пироги любят все. И готовят пироги почти все. Но этот открытый мясной пирог – просто чудо. Тесто с картофелем получается очень нежное. Сочная и ароматная начинка делает его превосходным.
Я уже давно открыла для себя картофельное тесто, оно плотно прижилось в моей семье - уж больно оно вкусное! В этом варианте есть сливочное масло, благодаря которому оно становится очень нежным и воздушным, и совсем не похоже на песочное! В итоге получился бесподобный пирог - богатый, сытный, красивый! Очень уютный и семейный.
Это блюдо нужно обязательно приготовить. И я уверена, что оно станет частым гостем на вашем столе, чтобы подарить вам радость и удовольствие от вкусного ужина.

Для теста:
100 мл молока(нагреть до 30")
10 г живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г мягкого сл. масла
370 г муки

Читать далее

Читать далее

КАРТИНКИ УВЕЛИЧИВАЮТСЯ ПО КЛИКУ

Ханума или ханум рулет - узбекское блюдо из теста. Есть множество вариантов его приготовления, равно как и масса звучаний названия: ханум, ханон, хунон, ханим, хунан.

По составу блюдо напоминает всем известные манты, с той разницей, что ханум готовят целиком, скатывая рулетом, а не лепят поштучно.
Читать далее

Манты «Роза-ханум» на овощной подушке — блюдо пришло к нам из Азии.

Оно очень красочное, сочное и яркое за счет большого количества зелени, овощей и сочетания разных вкусов.
Читать далее
 

Ой, какой рецептик я нашла на сайте Kuxaro4ka.ru!
Такая вкуснятина - обязательно надо сделать.

Эти пирожки даже вкуснее чебуреков (см. Чебуреки (пошаговый фоторецепт)!

Хрустящее тесто идеально сочетается с ароматными помидорами, творожной начинкой, чесноком и зеленью.

Читать далее

Мясной рулет на пару узбеки называют ханум или хунон (см. Мясной паровой рулет «Ханум»). Есть у него еще одно имя - гул хунон-хунан «роза», ведь в готовом виде каждый рулет напоминает раскрывшийся бутон розы, или, как ее называют в Узбекистане, - атиргуль.

Этим трудоемким по приготовлению блюдом чаще всего угощают гостей, ведь гостеприимство у узбеков - жизненное правило и нравственный закон.
Читать далее

Автор ; vita_colorata

Далее слова автора:

"Еще лет 20 назад об ирландском кружеве многие и не слыхивали,  это , столь популярное в начале века рукоделие, было изрядно подзабыто, а у нас не успело особенно прижиться.  Я увидела в первый раз перепечатку старой книги по ирландскому кружеву в эстонском журнале "Рукоделие" за 1982, кажется, год.   Сейчас оно стало модным и популярным и уже мало кто не знает о его существовании из тех, кто вяжет крючком. 
Однако, теперь к ирландскому кружеву стали причислять уже любой вид наборного крючкового кружева , то есть кружева , собранного из отдельных разных элементов.  Отчасти, я отношу это к желанию подать своё изделие , как эксклюзивный продукт. Формально следует считать ирландское кружево подвидом наборного со своими характерными чертами. 
Главным, я считала бы его миниатюрность, изящество и мелкость работы, которую сейчас уже мало кто может выполнить так, как это делали мастерицы в начале века.
На сайтах распродаж настоящие антикварные кружева продают, положив на них мелкую монетку, чтобы продемонстрировать масштаб.  Я сфотографировала , вывезенную из Парижа, с рынка в Сент-Уане  штучку таким образом. То, что она розоватого цвета, пусть вас не смущает, настоящая ирландия обычно белая, думаю, что владельцы, когда кружево от времени пожелтело, её немного подкрасили.

 «Южная фантазия-2», автор alisa777.s

Читать далее

Вязаные цветы крючком — это красота, которую можно сделать своими руками. Увы, они не пахнут, но благодаря им создаются уникальные вещи. Очень стильно вязаные цветы смотрятся на женских кофтах, платьях, связанных в технике ирландского кружева. Предлагаем вам сегодня связать цветок с длинными лепестками, с красивой серединкой.

Чтобы цветок был интересным, с едва заметной отделкой, мы сделаем его комбинированным. Основной цветок свяжем жёлтой пряжей, обвязку и объёмную серединку — белой.

Начинаем вязание цветка с серединки: набираем 7 ВП и замыкаем их в колечко соединительным столбиком. В полученное колечко делаем 14 СБН.

Приступаем к выполнению длинных лепестков, похожих на лучики.

Набираем 18 ВП. Возвращаемся по цепочке назад, провязывая 17 ВП.

С помощью 1 СБН закрепляем в столбик колечка. Делаем переход по колечку (1 СБН).

Вывязываем ещё 6 таких лепестков.

Каждый удлинённый лепесток обвязываем: *3 СБН, 1 ПС, 8 С1Н, 1 ПС, 3 СБН *, 3 СБН в кончик (верхушку) лепестка.

Повторяем обвязку по другую сторону, возвращаясь к основанию цветка. Аналогично вяжем оставшиеся 6 лепестков.

Сменяем нитку на белую. Обвязываем все лепесточки рачьим шагом.

Основная часть цветка лотоса связана.

Объёмность цветку придадим серединкой. Декорируем её тычинками и сверху пришьём ягодку.

Белой ниткой для тычинки набираем от 7 до 13 ВП. На конце, в 3-ю петлю от крючка делаем пышный столбик.

Все петли столбика провязываем в одну петлю.

Закрепляем её в основания пышного столбика. Проходим по цепочке соединительными столбиками до конца.

Заполняем всю серединку цветка вязаными тычинками разной длины.

Для «ягодки» набираем жёлтой ниткой 6 ВП, замыкаем их в кольцо.

Заполняем колечко 9 СБН. Обвязываем 9 СБН полученное колечко, захватывая предыдущий ряд.

Вновь обвязываем таким же количеством столбиков колечко.

Вы видите, что получилась объёмная «ягодка», напоминающая круглую пуговичку.

Закрепляем её удобным для себя способом к центру вязаного цветка лотоса.

Все концы ниток прячем: пропускаем между столбиками по изнаночной стороне.

Лимонно-белый вариант цветка подходит для тех, кто не хочет контраста, но в то же время кому нужен плавный переход цвета и не бросающееся в глаза выделение обвязки.

Красивый цветок для вязания полотна ирландским кружевом.

Связанный цветок можно применить при вязании изделия изирландского кружева или летней кофточки крючком, мастер-класскоторой представлен на нашем сайте. Этот вязаный цветокрасположен на двух плечах.