Рецепт:
Баклажаны -2 шт (700 г)
Яйца-1 шт
Лук -1 шт
Чёрный молотый перец- щепотка
Чеснок-2 зубчика
Соль- 1/3 ч.л. или по вкусу
Петрушка- пара веточек
Растительное масло для жарки- 2-3 ст.л.
Баклажаны нарезать крупными кубиками как в видео - рецепте. Одно яйцо хорошо разболтать и вылить в баклажаны. Перемешать так, чтобы каждый кусочек окунулся в яйцо. Оставить на несколько минут, чтобы баклажаны полностью втянули в себя яйцо, как губка.
Лук нарезать полукольцами и жарить до прозрачного состояния. Лук убрать со сковороды так, чтобы в ней осталось растительное масло после жарки. Баклажаны жарить на интенсивном огне помешивая в большой сковороде. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Убрать с огня и добавить лук, чеснок (пропустив через пресс), хорошо измельченную петрушку

источник

Ингредиенты:

3 филе селедки
5 ломтиков хлеба
3 сваренных вкрутую яйца
2 ст.л.майонеза
Зеленый лук
Соль
Французская горчица
Укроп
 

Ароматный и сочный запеченный перец в медово-чесночной заправке с зеленью станет отличным дополнением к мясным блюдам или самостоятельной закуской. Нежная текстура овоща в сочетании с балансом сладости, кислинки и специй делает это блюдо универсальным. Перцы запекаются до мягкости, а маринад придаёт им свежий и насыщенный вкус.

Ингредиенты:
Овощи:
Баклажаны – 500 гр.
Лук репчатый – 165 гр. (1 шт)
Морковь – 120 гр. (1 маленькая шт.)
Сладкий перец – 115 гр. (1 шт.)
Чеснок – 2-3 зубчика
Укроп и петрушка – несколько веточек

Маринад:
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Растительное масло – 50 мл.
Уксус 9% — 50 мл.

Отдельно
Вода – 2 л.
Соль 2 ч.л.

Приготовление:
1. Лук нарезаем полукольцами, чеснок тонко шинкуем.
2. Морковь и сладкий перец нарезаем соломкой (я морковь натерла на терке для корейской моркови)
3. Укроп и петрушку мелко шинкуем. Соединяем все вместе.
4. Отдельно смешиваем уксус, растительное масло, соль и сахар.
5. Баклажаны нарезаем соломкой.
6. Кипятим воду, солим. Припускаем баклажаны в горячей воде 3-4 минуты. Сливаем воду, даем ей стечь, и горячими добавляем к остальным овощам.
7. Заливаем маринадом, перемешиваем.
8. Даем овощам чуть-чуть остыть, перекладываем в банку, закрываем крышку и остужаем. Убираем на сутки в холодильник.
9. Через сутки можно есть.
Получается очень вкусный баклажановый салат, прекрасно сочетающийся с мясом, рыбой на гриле, рисом или вареной картошкой.

Ингредиенты:

• Картофель — 100 г 

• Оливковое масло — 60 мл 

• Перец сладкий красный — ½ шт. 

• Перец сладкий зеленый — ½ шт. 

• Чеснок — 3 зубчика 

• Соль — 1 ч. л. 

• Перец черный молотый — ¼ ч. л. 

• Помидоры — 200 г 

• Кукуруза замороженная — 100 г 

• Яйца куриные — 4 шт. 

• Петрушка — 20 г

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте кружочками картофель. 

2. Разноцветный перец очистите от семян, нарежьте кубиками. 

3. Добавьте в сковороду перец, измельченный чеснок, посолите и поперчите. 

4. Еще через 5 минут добавьте нарезанные кубиками помидоры и кукурузу. 

5. В отдельной миске слегка взбейте вилкой яйца с мелко нарезанной зеленью и солью. 

6. Когда картошка станет мягкой, влейте яйца в сковороду. Поставьте в горячую духовку (200°C) на пару минут или обжарьте на плите на слабом огне 

7. Подавайте в горячем или холодном виде.

Приятного аппетита!                                                                                        https://www.sloosh.ru/pages/56433-ispanskaja-tortilja.html

. Вкусная, ароматная и немного необычная картошечка. Которая идеально подойдет к шашлыку, селедочке или просто с салатом.

Ингредиенты:
Картофель молодой - 350 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили свежий - 0,5 шт.
Свежий базилик - 10 г
Свежая петрушка - 15 г
Свежий укроп - 15 г
Масло растительное - 100 г
Уксус яблочный - 30 г
Вода холодная питьевая - 100 мл
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0,5 ч.л.
Банка емкостью 0,5 литра

Приготовление:

Картофель хорошо промойте, не очищая от кожуры. Выложите в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности. Лук нарежьте тонкими перьями, чеснок пластинами, перец чили на тонкие кружочки.
Снимите с плиты отварной картофель и слейте жидкость. В пол литровую банку, на дно выложите часть лука, зелени, чеснока и чили.
Следом отправьте еще горячий картофель, половину от общей нормы.

Затем слои повторите. Последний слой зелень с луком и чесноком.
В банку всыпьте соль и черный молотый перец. Влейте уксус, масло и воду. Она должна полностью прикрывать картофель. Закройте банку крышкой и потрясите ее, чтобы маринад равномерно распределился. Поставьте банку с картофелем в холодильник на сутки.

https://vk.com/wall-199518654_29979?ysclid=mdn7n1ju2t935217919

источник