• 1000 г картофеля
• 1 сельди
• 1—2 яйца
• 100—150 г жира
• 100 г лука
• чеснок

Малосольное или вымоченное филе сельди пропускают через мясорубку вместе с сырым репчатым луком и чесноком.

Сырой картофель натирают на мелкой терке, слегка отжимают, воду сливают и меняют на это же количество молока.

Смешивают приготовленную сельдь с картофелем (не солят), прибавляют яйцо, все смешивают и выпекают оладьи на горячей, обильно политой жиром сковороде.

Подают оладьи со сметаной.

http://jajda-vkusa.ru/natsionalnost-kukhni/izrails...495-oladi-kartofelnye-s-seldyu