Когда стричь волосы по лунным дням

Информация, представленная ниже, является всего лишь рекомендацией и советом к размышлению. Лично я пользуюсь указанными советами лунного календаря и любые манипуляции с волосами стараюсь проводить в соответствии с ним. Вам же самим решать - верить или нет.

Восточная астрология, в отличие от западной, обращает внимание на любое действие человека как на изменение качества жизни. Даже самая обычная стрижка волос может коренным образом изменить вашу судьбу.

Тибетцы разделяют лунные дни на благоприятные и неблагоприятные для стрижки (бритья) волос. Дни обрезания волос имеют как благотворное влияние на дальнейшую судьбу человека - влияют позитивно на долголетие, удачу и внешнюю привлекательность; так и негативное, поскольку стрижка в эти дни может повредить жизненной силе человека и навлечь беду.

Как приготовить шашлык по-президентски

История этого шашлыка интересна. А сам шашлык, приготовленный по этому рецепту, бьет все рекорды популярности.

Говорят,  автором рецепта шашлыка, точнее, маринада для него,  был повар одного из украинских президентов.

Задача  перед ним стояла почти невыполнимая – нужно было обеспечить приготовление  шашлыка на высшем уровне, при этом, не зная точно, когда именно и в каком количестве  приедут высокие гости. (Речь идет о президентской даче в Крыму). Так появился рецепт этого шашлыка. Маринад для шашлыка оказался настолько удачным и универсальным, что многие считают, на сегодняшний день, что это самый быстрый и лучший маринад для шашлыка.

ТОП 9 маринадов для шашлыка.

1.«Долгий маринад», когда есть время и настроение, приготовление его не традиционно, пожалуй,  ближе к подготовке мяса к копчению или засаливанию. Но при использовании  шашлыка  тоже ведет себя достойно: на 1 л воды – 6 лавровых листков, 20 горошин душистого перца, 1 ч. л. кориандра, 2 неполные чайные ложечки соли, 1 зубок чеснока, пропущенный через чесночницу. Кипятим   все пять минут и охлаждаем. Холодным рассолом  заливаем нарезанное кубиками мясо и оставляем на 1-2 дня в холодильнике на нижней полке. Перед запеканием мясо слегка посыпать черным молотым перцем.

2.Основа  второго маринада – томатный сок или  свежие помидоры, тертые на терке. Соком заливаем подготовленное мясо, смешиваем с кольцами лука и специями и на 1 час под гнет. Солим всю эту радость за 15 минут до начала жарки.

3. Отличный вариант  для маринования  шашлыка из курицы – хлебный квас – он должен быть не сладким, таким, как на окрошку. Отправляем мясо в квас, выдерживаем сутки, затем добавляем все специи, соль и через 15 минут жарим мясо.

 4, Маринад для шашлыка на кефире или йогурте с добавлением  лука, перца, паприки – тоже не самый плохой выбор. Правила те же – солим за 15 минут до жарки, иначе рискуем получить сухие невыразительные кусочки жареного мяса.

5. Маринад для шашлыка из вина . В белое сухое вино, отправляем мясо на 2 часа, а затем приправляем всеми достойными такого мяса специями.

6. Гранатовый  маринад для шашлыка. Сейчас часто на рынках импозантные кавказцы продают гранатовый фреш. Если у вас продают, проследите, чтобы при вас выдавили 200 -300 г сока. Если нет такой услуги, можно рискнуть  купить гранатовый сок в магазине от приличного производителя. Дальше все просто – заливаем кусочки мяса на шашлык  соком на 2-3 часа. Потом приправляем специями и солим и  через 15 минут жарим.

7. Смесь майонеза, мелко нарезанной петрушки и смеси соков  одного лимона и одной луковицы.  Этот маринад прекрасно подойдет   не только для мясного, но и рыбного шашлыка. Я в такой смеси  всегда  «купаю» рыбное филе, предназначенное  для кляра или овощной «шубы» на праздничный стол. Рыба всегда пользуется успехом, а гости уточняют рецепт.

8. Креативный  вариант – смесь колы и сильно газированной минеральной воды. Признаюсь сразу, сама никогда не мариновала, в вот пробовать шашлык в таком маринаде доводилось. Шашлык понравился, было вкусно.

9. Экспресс-вариант ресторанный: на 1,5кг мяса берется –  приправа для мяса (заводская упаковка  маринад к мясу) далее – 1 ст.л. соды, соль  - по вкусу (если приправа  без соли), 2ст. л. уксуса (можно   яблочный) и под сильный  гнет на 20 минут. После этого  можно жарить, чередуя кусочки мяса с    толстыми кольцами маринованного лука, помидоров и сладкого перца.

Такой маринад делается и для мяса на гриле (челогач ребра и т.д.).

Два секрета очень вкусных голубцов

Кому то может показаться, что голубцы – будничное и малоинтересное блюдо. Что-то вроде рисовой каши с мясом, завернутой в капустные листья.

А ведь  голубцы –  это очень -очень вкусно. Просто нужно знать пару маленьких секретов.

Особенными, эти голубцы делают две вещи:

приготовление начинки и заливка

Начинка для голубцов:  в нее, кроме привычных мясного фарша и риса, добавляем пассировку из большого количества овощей и зелени.

Голубцы, рецепт приготовления

Продукты:

Капуста белокочанная – 1 кг (лучше всего брать капусту с тонкими листьями с кочанами плоской формы).

Для начинки:

Рис – 1 стакан

Фарш мясной (можно брать любой, на мой взгляд, самый удачный вариант – смесь говядины и жирной свинины, эконом вариант – смесь курятины и подчеревка) – 250-300г

Морковь – 2-3 шт.

Лук – 2-3 шт.

Зелень ( можно использовать любую, мой вариант – смесь петрушки и базилика, петрушка – 1 большой пучок, базилик 2-3 веточки или 1-2 ч. л. сухого)

Масло растительное  для тушения овощей

Перец черный, душистый, паприка – по вкусу

Соль – по вкусу

Томатный сок – 1 стакан (или 1 ст. ложка томатной пасты хорошего качества. Ее нужно разбавить  стаканом воды или бульона)

Для заливки:

Овощной, мясной бульон или кипяченая вода -500 мл

Сметана (небольшой жирности -15-20%-я) – 400 мл

томатно-овощная пассировка

соль, перец, зелень – по вкусу