Голубчики из свекольных листьев с подливой

Читать далее...

Голубцы, способы заворачивания

Читать далее...

Голубцы из савойской капусты с грибами

Савойская капуста вкуснее и нежнее белокочанной. И голубцы из нее очень вкусные, к тому же они с мясо-рисово-грибной начинкой. Читать далее

Японские голубцы

Японские голубцы превзошли мои ожидания. Рецепт показался так себе, довольно скромненький и простой. Но голубцы оказалась очень вкусными. Понравились всем. Читать далее

Заварное тесто для вареников и пельменей

Это тесто научила меня делать свекровь. Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

Продукты:
кипяток 250 мл
растительное масло 50 г
соль 1/2 ч. л.
мука примерно 400г

Приготовление:

Читать далее...

Без заголовка

Пирожки с капустой… вкусно-вкусно!

Сегодня в честь воскресного дня в меню – пирожки с капустой. И не просто с капустой , а очень вкусной квашеной капустой.
Этот рецепт деревенских пирожков я запомнила с детства. Мы ездили к родственникам отца в старинные казачьи деревни, которые уютно расположились между гор на Южном Урале. До сих пор в памяти остались эти незабываемые впечатления от горных пейзажей, искристых и звонких речушках, лесах, с тучной растительностью и безумно ароматным воздухом.


В одной деревне, то ли Тюлюк, то ли Тирлян ( не помню) нас встретила очень живая и веселая двоюродная сестра отца. Мы поселились в их доме и подружились с ее детьми, практически нашими ровесниками. Целыми днями мы носились по лесам и полям , собирая цветы и плетя из них огромные венки на головы, изображая из себя принцесс. Часто ходили за грибами, собирая их в ведро. Потом тетя мыла их и жарила изумительно вкусную картошку с грибами в огромной сковородке и в настоящей русской печке.
Мы, ребятня, всей гурьбой спали на сеновале, рассказывая друг другу то страшные , то смешные истории…вернее не спали, а вырубались только под утро. И вставали вместе с петухами… Бежали в дом и к печке. Там уже нас ждал большой чугунок топленого молока и хлеб. Он до сих пор стоит у меня в глазах. Когда первый раз я увидела этот чугунок, то мне показалось, что сверху лежит румяный блин. Я сунула свой любознательный палец в чугунок(хорошо что не нос), пытаясь подхватить блин и мчаться на улицу… А это была толстая запеченная молочная пенка, на которую фонтаном из под моего пальца хлынуло топленое молоко.
Но, самое вкусное нас ждало в воскресенье. Тетушка поставила целое ведро дрожжевого теста на обрате – это то, что осталось после перегонки молока через сепаратор. Тесто прямо перло из ведра! И я часто прибегала, поднимала полотенце и вдыхала аромат этого теста.
Из погреба тетушка достала квашеной капусты и кусок сала. Мы все толпились у стола и смотрели, как она проворно делала начинку. Потом она вывалила на стол тесто и нежно, чуть-чуть смяв его, быстро налепила пирожков. Мы тоже лепили, старались. Но, они у нас получились корявыми… зато сами делали.
Что это были за пирожки, даже передать вам не могу. Деревенские пирожки!Ничего более вкусного я в жизни не ела. Этот вкус у меня остался на всю жизнь в памяти.



Вот и решила поделиться рецептом вкусных пирожков с капустой, с квашеной капустой.
Тесто должно быть сдобным. Рецептов теста много. У каждой хозяйки свой. А можно сделать вот по этому простому рецепту:

мука – 4-5 стаканов;
молоко теплое, не жирное – 1,5 стакана;
дрожжи живые – 40 г;
сахар – 3 ст. ложки
соль – 1/2 чайной ложки;
В теплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, муку. Тесто замешиваем так, чтобы отлипало от рук. Потом добавляем 2-3 ложки растительного масла и ставим в теплое место, накрыв емкость чистым полотенцем. Обминаем тесто два -три раза. Аккуратненько,с любовью.
Но, главное начинка!



Берем квашеную капусту и выкладываем на сковородку. Добавляем немного воды и немного притушим, закрыв крышкой.

Мелко режем сало, лук и морковь. И все это жарим на сковородке.

Все перемешиваем. Получается прямо сказочно вкусная начинка.

Формируем пирожки. Берем небольшой кусочек теста, раскатываем , кладем на блинчик начинку и ….



крепко –крепко защипываем. Вы наверное думаете. Вот нашла что рассказывать. Как буд-то мы не знаем как пирожки лепить. Вот я вас сейчас удивлю. Я знаю одну женщину, которая была у меня как -то в гостях и я ее угостила этими пирожками. Она ела, причмокивала, а потом спрашивает:” А как вы вовнутрь капусту засунули?” Немая сцена! Так, отвлеклись…



Прихлопываем легонько пирожок, придавая ему классическую форму.



Выкладываем пирожки на сковородку с хорошо разогретым растительным маслом.

Я не всегда их жарю… Можно разложить их на лист и в духовку. Только предварительно смажьте верх пирожков сметаной или маслом. Они будут очень красивыми.

Вот и весь рецепт пирожков с капустой,вместе с фото, которые я делала сама. Вкусные пирожки из моего детства.



Я весь интернет перерыла в поисках этой песни. Вернее это уже переделанная, но исполнитель Карл Дуглас, который заводит публику этой песней с 80-годов тут во всей своей красе, на пару с молодым репером.

Сплошной драйв!

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

Читать далее...

Украинские вареники с капустой и грибами.

В Национальное меню Украины вошли: украинский борщ, запорожский капустник, сало с чесноком, холодец, деруны традиционные, домашняя колбаса, налисники с сыром, запеченный поросенок с гречневой кашей, вареники с капустой и грибами, пирог с яблоками (источник - korrespondent.net).

По толковому словарю Даля: «вареники – отварные треугольные пирожки пресного теста, начиненные сыром, творогом»

 

Ингредиенты
мука 3 ст.
растительное масло 5 ст.л.
 вода 250 мл (вода должна быть совершенно холодной, тогда тесто не будет "липнуть" к рукам)
капуста белокочанная 300 г
шампиньоны 150 г
лук репчатый 1 шт.
соль по вкусу.
Готовим
Займемся сначала начинкой. Отварим грибы и нарежем маленькими кубикам. Капусту мелко нашинкуем и обжарим вместе с луком на растительном масле. Все овощи соединим, добавим соль, перец по вкусу и всё тщательно перемешаем. Начинка готова, займемся тестом. В муку постепенно добавляем воды, все перемешиваем, раскатываем и вырезаем кружочки. В центр каждого выкладываем начинку. Соединяем края и варим в подсоленной воде до готовности.

Пирожки от Никиты Сергеевича

Пирожки с яйцами и зеленым луком "Моментальные"

Рецепт до неприличия простой и быстрый.

Начните с того, что включите духовку на 200градусов!

3-5 минут, и начнем печь!

далее

Пинетки от Людмилы Волощук.


Вначале вяжем подошву: набираем 10 петель(все четные ряд на подошве-по рисунку.)3ряд-добавляем по2 петли с краев,также-5 и7.Всего должно получиться-16петель.Дальше-чулочная вязка,пока не получится всех рядов-34(включая первый ряд).Дальше вкаждом четном закрываем по 2 петли,пока не получится снова10петель.
После набираем по всему краю подошвы72петли на4спицы и вяжем платочной вязкой 6рядов. после делим работу на2части-носок вяжем резинкой,а пятку-лицевыми.На стороне носка по самому центру(через18 петель добавляем еще 1.Вяжем по рисунку еще4 ряда.После со стороны носка в каждом ряду -3 петли вместе(по центру),пока не останется-7петель резинки приэтом пятку-все время лицевыми.
Закрываем петли на носке ,а к количеству петель на остальных спицах добавляем еще20. И вяжем все платочной вязкой. С краю не забудьте сделать петельку для пуговицы.так провязываем 8-9 рядов и закрываем.

http://www.odnoklassniki.ru/?_erv=vwhxlyirbwpynedop/#/profile/515907519904

Цигун: зарядим женские точки.

Здоровье каждого человека связано с определенными циклами. Эти циклы характеризуют периоды жизнедеятельности организма и связаны с различными временными рамками.
На Востоке человек считается частью мироздания. Он напрямую взаимодействует как с небом, так и с землей.
Мы как часть реальности обязаны подчиняться земным и небесным циклам.
Для сохранения физического и психического здоровья нужно как минимум соблюдать циклы смены времени суток и времени года – ночью – спать, днем – бодрствовать, носить одежду и принимать пищу по сезону.
Но есть и менее заметные на первый взгляд циклы, связанные со здоровьем человека. Например, циркуляция энергии в теле и регулирование биологических функций.
И как эти циклы влияют на здоровье и жизнь женщины с учетом ее особенностей, и что существуют женские точки, которые необходимо заряжать…

Далее

Комплектики

Благодаря работам Натальи Бибиковой  Oktyabrina-n у меня получились такие подарки к Новому году для сестры и племянницы. Наташины митенки я уже показывала http://www.liveinternet.ru/users/nesttn/post140984677/

Описание

Декоративная косичка по краю изделия

Можно украшать края шапки, носков или варежек.  

Читать далее...

Portable Мозаика 1.5.1.

 

варежки,носки

Фотографии в альбоме «варежки,носочки,тапочки» mad1959 на Яндекс.Фотках

Читать далее...

Ноты в рождественском декоре. Идеи, мастер-классы. Рождественские ноты в подарок!

Приветствую вас на страницах моего дневника!

Ну вот кто может ответить на вопрос - почему так всегда мило и трогательно смотрятся ноты в различном декоре? Что это? Мы все так любим музыку и являемся знатоками нотной грамоты, или может это склонность к романтике таким образом проявляется? Какие струны души цепляет изысканный нотный декор? Факт остается фактом - ноты великолепно дополняют совершенно разные композиции, отлично смотрятся в любом интерьере, а вариантов использования - море! Обожаю ноты в декоре! Я хочу предложить вам подборку идей и мастер-классов использования нот в рождественском декоре. И, думаю, этим постом дело не ограничится - идей очень много и все они необыкновенно красивые! Да, еще вам в подарок - ноты рождественских песен, ищите в самом низу поста - уверена, вам пригодятся для новогодних рукоделок:) Приятного просмотра!

Читать далее...

Куриный салат с омлетной лентой

Вкуснейший сытный салат с необычным компонентом в виде омлетной ленты.

Читать далее...

Как приготовить говяжий язык?

Пара способов приготовления.

Читать далее...