Предшественники: только однолетние растения, такие как огурцы (лучше всего), кабачки, картофель, капуста. Хорошо если рядом растет морковь - она отпугивает луковую муху.
Нельзя садить после лука, тюльпанов, других луковичные, равно как и многолетников.
Нельзя чеснок садить после лука и чеснока раньше, чем через 4-5 лет из-за общих вредителей и болезней. Сам чеснок является хорошим предшественником для большинства овощных культур.

Выращивание озимых и яровых сортов чеснока мало чем различается, за исключением времени посадки. Отличие между ними еще в том, что яровой чеснок боле ароматный, но озимый дольше и лучше хранится. У зимнего будет в центре головки стволик. Когда вы начнете отделять зубчики, стволик останется. У ярового зубки прилегают друг к дружке без стволика. Для еды вы можете брать любой чеснок, но для весенней посадки вам нужен яровой.
Озимый чеснок высаживаем так, чтобы до наступления устойчивых зимних похолоданий прошло не менее 1,5-2 месяца, обычно это конец сентября — начало октября. Более поздний срок посадки опасен тем, что растения не успевают укорениться. Но и более ранняя посадка также нежелательна, так как теплая погода может вызвать преждевременный рост, что значительно ослабляет зимостойкость.Садим чеснок рядами с междурядьем 20-30 см, и 7-10 см между зубками, в зависимости от величины зубка. Озимый чеснок садим глубже чем яровой и репчатый лук, чтоб предотвратить вымерзание.
Палкой делаем лунки для озимого чеснока делаем глубиной 10 см, и кладем туда аккуратно зубчик, не вдавливая в грунт, без полива. То есть глубина заделки зубцов будет составлять 10 см+ высота зубца. Сверху можно прикрыть сосновой хвоей, он хорошо сохранит от морозов. Ранней весной хвою убрать и можно использовать для других целей. Весной, когда стрелки достигают 5 см их нужно выломать (можно скушать). Пару стрелок можно оставить для "сигнала" - как только она выпрямляется, чеснок пора убирать. Если чеснок вовремя не убрать - он будет хуже храниться. Подкормку делают один раз - в начале июня р-ром кур.помета.
Яровой чеснок садим как можно раньше весной. Сроки посадки весной оттягивать нельзя. Как сошел снег и земля протряхла (комок земли не липнет к рукам), пришло время посадки. Это важный момент! Иначе чеснок будет мелким. Садим яровой чеснок рядами с междурядьем 20-30 см, и 7-10 см между зубками, в зависимости от величины зубка. Яровой чеснок садим так же по глубине как репчатый лук, для него достаточно заглубления в 2-5 см. Посадка: Добавить хороший перегной, и по 3 стакана золы на 1 кв. метр почвы. На посадку отбирают наружные дольки с каждой головки чеснока, они более крупные. Зубки замачивают в растворе марганцовки на 30 минут. После посадки мульчируют почву хорошим перепревшим конским навозом. Сажать лучше в бороздки, не вдавливая в грунт. Когда чеснок взойдет, подкармливаю всходы слабым раствором коровяка с добавлением золы. Вторая подкормка бывает не позже конца июня. Больше никаких подкормок. Пусть чеснок зреет. Добавить скошенную траву как мульчу.
Обновление посадочного материала чеснока. Чеснок очень склонен к вырождению, если садить его постоянно зубцами. Да и со временем происходит накопление болезней и грибковых заболеваний в зубцах. Чтоб этого не произошло, 1 раз в 45 лет мы садим чеснок семенами, чтоб обновить и оздоровить посевной материал.
Вырастить чеснок из бульбочек не так уж и сложно. Мы периодически (1 раз в 45 лет) оставляем квадратный метр (или 1 ряд) чеснока не выкопанным (посаженый обычными зубцами). На следующий год по весне появляются густые всходы всех зубцов, которые остались зимовать в земле. Мы за ними ухаживаем стандартно до осени. А осенью выкапываем довольно крупные готовые бульбочки. Можно и стандартным способом собирать семена со стрелок, сеять их, полученные бульбочки опять садить и получится практически то же самое. Но при таком способе получения бульбочек есть два минуса — это более трудоемкая работа и посевной материал получается на много мельче. Поэтому отдаем предпочтение первому способу получения обновленного посевного материала.
Уборка и хранение чеснока практически не отличается от уборки и хранения лука репчатого. За 2-3 недели до уборки прекращаем полив. Для уборки выбирается солнечный день. чеснок сушится на солнце, тем самым он обеззараживается. Через 2-3 недели, когда ботва полностью высохнет ее можно обрезать ножницами, оставляя 4-5 см. Выбрать неск.головок на семена - самых крупных со здоровыми зубчиками (5-6 на одной головке) Хранить его можно в теплом (до 1-3 гр) сухом месте.  Посадочный материал лучше хранить в теч. 6-7 мес при темп = 18-20 град, а за 1-2 мес. убрать в нижний отдел холодильника.

Еще один способ хранения чеснока: В обычный посылочный ящик насыпаю на дно небольшой слой поваренной соли. Раскладываю на неё чеснок и полностью засыпаю головки солью. Сверху первого ряда закладываю второй, так повторяю до тех пор, пока ящик не заполнится. Естественно, соль и чеснок должны быть хорошо просушенными. После этого ящик устанавливаю в сухом месте, а чтобы соль не впитывала влагу из воздуха и чеснок не намокал, помещаю ящик в большой полиэтиленовый мешок. В таких условиях чеснок может храниться до нового урожая.  [\more]

Серия сообщений "Корнеплоды":
Часть 1 - Зеленый лук дома
Часть 2 - Как вырастить лук дома
...
Часть 9 - Лук. Посадка, уход.
Часть 10 - Свекла. Посадка, уход
Часть 11 - Чеснок. Посадка, уход
Часть 12 - Топинамбур
Часть 13 - Севооборот
Часть 14 - Барботирование семян.
Часть 15 - Как избежать прореживания всходов