16 рецептов с лавашом:

1. Гренки с крабовыми палочками из лаваша

2. Фруктовое пирожное из лаваша

3. Запеканка в лаваше

4. Закусочные трубочки из лаваша

5. Как приготовить чипсы из лаваша

6. Жареный лаваш с колбасой и сыром

7. Шаурма

8. Домашняя шаурма с мясным фаршем 

9. Шаурма по-домашнему 

10. Рулет "Мимоза"

11. Рыба, запеченная в лаваше

12. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком

13. Хрустящая закуска в лаваше

14. "Фаршированный" лаваш, запечённый в духовке

15. Лаваш на сковороде

16. Лаваш в заливке

 

1. Гренки с крабовыми палочками из лаваша

 

Очередное лакомство из тонкого лаваша

 

Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет.

 

Для приготовления гренок нужно взять:

-лист армянского лаваша,

-крабовые палочки,

-мягкий плавленый сыр,

-зелень укропа,

-яйца,

-муку пшеничную,

-масло подсолнечное

-чеснок.

 

Крабовые палочки мелко нарезать.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.

 

Сыр натереть на крупной терке,выложить в миску и добавить к нему чеснок.

Массу хорошо вымешать.

Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

 

Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.

Сыр посыпать зеленью укропа.

Сверху покрыть крабовыми палочками.

Палочки закрыть вторым пластом лаваша.

Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.

Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.

К яйцам добавить муку и соль по вкусу.

Массу слегка взбить.

 

Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.

 

 

 

2. ФРУКТОВОЕ ПИРОЖНОЕ из ЛАВАША

 

1.Яблоки очистить от кожуры и семечек (готовить можно с любых фруктов)

2.Яблоки мелко порезать и смешать с сахаром и корицей

3.Лаваш нарезать на квадраты и в каждый завернуть порцию начинки

4.Обжарить на сливочном масле

5.По желанию сверху посыпать корицей с сахаром

 

 

3. Запеканка в лаваше

 

Это простое, быстрое и вкусное блюдо.

 

1. Обжарить фарш с луком.

2. На листы лаваша (тонкого) выложить обжаренный с луком фарш,

зелень, кружочки помидоров (я еще добавила немного сладкого перца)

3.Лаваш туго свернуть рулетом и уложить в форму, смазанную маслом и слегка присыпанную сухарями. Старайтесь, чтобы лаваши улеглись плотненько друг к другу, чтобы заливка не "убежала" на дно формы, а покрывала все наши рулетики.

4.Приготовить заливку:

 

3 яйца

2/3 стакана сметаны

1/3 стакана майонеза

Соль, перец и др. специи по вкусу

 

5.Заливаем подготовленные рулеты.

Можно посыпать тертым сыром и в духовку до зарумянивания.

Готово.

 

 

 

4. Закусочные трубочки из лаваша.

 

Предлагаю вашему вниманию хрустящие рулетики. Ими приятно похрустеть и около телевизора, и под пиво. Также идеально они подойдут и под более крепкие напитки.

 

Ингредиенты:

 

Лаваш армянский

Сыр твердый

Колбаса (можно без нее)

Зелень

Чеснок

яйцо

 

Приготовление:

 

Сыр трем на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко режем, затем их растираем до кашицы. Колбасу трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем. Режем лаваш на треугольники. Затем выкладываем нашу начинку на меньшую сторону. 

 

Затем сворачиваем рулеты, смазывая свободную часть треугольника белком, чтобы не раскручивались. Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Все, наши хрустящие рулетики готовы.

 

 

5. Как приготовить чипсы из лаваша

 

1.Порежьте лаваш на треугольники ( в принципе форма не имеет значение)

2.В сковороду или кастрюлю залейте растительное масло,нагрейте и обжарьте порезанный лаваш до золотистого цвета

3.Обжаренный во фритюре лаваш положите на бумажное полотенце и пока не сошло масло присыпьте солью и любимыми специями

4.Для детей только соль, для пива можно специи поострее

 

 

6. Жареный лаваш с колбасой и сыром.

 

Это очень быстрая и простая закуска, которую можно приготовить на завтрак, в качестве закуски на обед и ужин. Или так перекусить на природу. Колбасу можно использовать любую на ваше усмотрение. Вместо грибов можно положить маринованные огурчики или болгарский перец. В общем собираем лаваш из того что есть под рукой.

 

Ингредиенты:

 

Лаваш — 2 шт

Сырок плавленый («Янтарный» ) — 100 г

Шампиньоны (маринованные) — 100 г

Сыр голландский — 200 г

Колбаса (варено-копченая) — 200 г

Сметана — 2 ст. л.

Масло растительное ( для жарки) — 80 мл

 

Приготовление:

 

Колбасу порезать соломкой. Шампиньоны порезать мелким кубиком. Сметану и сырковую массу перемешать до однородности. Смазать сметано-сырковой массой лаваш. Выложить колбасу, посыпать грибочками и тертым сыром. Свернуть лаваш рулетом в тонкий пласт и порезать порционными кусочками. Обжарить лаваш на горячей сковороде, на растительном масле с обеих сторон, до золотисто-коричневого цвета. Выложить жареный лаваш в один слой на салфетку или бумажное полотенце дать впитаться лишнему маслу и подаем к столу.

 

7. Шаурма

 

Ингредиенты:

 

● тонкий армянский лаваш (можно заменить на питу)

● мясная составляющая

● молодая капуста

● красный салатный лук

● молодые свежие огурчики

● помидоры

● жёлтый болгарский перец

● петрушка

● хорошая сметана

● белый винный уксус

● чеснок

● соль, сахар, перец + любые специи по вкусу

● растительное масло

 

Приготовление:

 

Сначала приготовить соус, чтобы он постоял какое-то время и хорошо соединились все вкусы.Для этого добавить в сметану порубленную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец, все хорошо перемешать.Затем замариновать в соли, сахаре и винном уксусе мелко нарезанный красный салатный лук.

Нарезать овощи.

 

Нарезать нужной длины полоски лаваша и половину смазать соусом, сверху выложить овощную начинку.

Мясной составляющей может быть отварная куриная грудка, сваренная заранее и нарезанная на мелкие кусочки. Грудку обжарить на раскаленном растительном масле, постоянно помешивая.

Свернуть аккуратно и плотно лаваш с начинкой, начиная с правой стороны в трубочку и обжарить быстро на раскалённой по максимуму сковороде гриль с двух сторон.

 

8. Домашняя шаурма с мясным фаршем 

 

Ингредиенты:

 

● Лаваш армянский (1 шт=200г) - 4 шт;

● Фарш мясной - 600 г;

● Капуста пекинская (средняя) - 1 вилок;

● Огурцы (средние) - 2-3 шт;

● Помидоры (средние) - 3 шт;

● Лук красный - 0,5-1 шт;

● Виноградный уксус - 3 ст.л.;

● Сахар - 1 ч.л.;

● Йогурт натуральный - 350 г;

● Чеснок - 2 зуб.;

● Соль - по вкусу ;

● Перец черный (мельница) - по вкусу ;

● Кинза - 0,5 пуч.;

● Петрушка - 0,5 пуч.;

● Лимонный сок - 1 ст.л.;

● Растительное масло (немного) ;

 

Приготовление:

 

1. Мясной фарш обжарить на растительном масле, в процессе жарки посолить и поперчить.

2. Нежную часть пекинской капусты порезать соломкой, огурцы четвертинками кружков.

3. Лук порезать четвертинками колец, посыпать сахаром и полить уксусом, оставить на 10 минут, затем слегка отжать

4. Порезать помидоры,добавить лук

5. Затем остывший фарш. Перемешать.

6. Приготовить соус: зелень и чеснок порезать,добавить йогурт,лимонный сок, соль и перец.

7. Пробить блендером .

8. Листы лаваша порезать на 4 части ( у меня длинный лаваш). Смазать соусом ( 1,5-2 ст.л. соуса). положить начинку.

9. Свернуть, подгибая края.

10. Готово! Осталось только подогреть на гриле, или в микроволновке.

 

9. Шаурма по-домашнему 

 

Ингредиенты:

 

● 2 средние куриные грудки

● Специи для грудок: всё по шепотке(корица,кориандр,зира,карри,сумак,перец чёрный-красный,сухой чеснок)

● Любой томатный соус или кетчуп по вкусу.

● Кресс-салат примерно 1 горсточка,половинка паприки или болгарского перца,1 солёный огурец.

● 2 ст.л лёгкого майонеза,1 ст.л мягкого плавленого сыра,2 дольки чеснока,сок из 1 маленького лимона.

● Лаваш или мексиканские лепёшки

 

Приготовление:

 

Куриные грудки лучше использовать немного замороженые,нарезать по вашему желанию,я порезала полосочками.В небольшом кол-ве растительного масло,обжарить грудки с добавлением специй,посолить,добавить любой томатный соус(у меня был соус слегка сладковатый),грудки жарить очень быстро,примерно минут 5.

 

Соус для шаурмы:

Смешать 2 ст.л лёгкого майонеза с 1 ст.л мягкого плавленого сыра,выдавить 2 дольки чеснока через чеснокодавилку и хорошенечко перемешать,добавить немного свежевыжатого лимонного сока,соли по вкусу,если потребуется. Овощи паприку и кресс- салат и солёный огурчик порезать.

Теперь закрутить шаурму: Я использовала мексиканские тортильяс,но можно и лаваш армянский использовать.Смазать лепёшку соусом из майонеза и сыра,положить куриные грудки,овощи и солёный огурец,завернуть рулетиком,смазать растительным маслом и положить на протвень швом в низ и поставить в духовку,запечь до золотистости!

 

10. Рулет "Мимоза"

 

Ингредиенты:

-1 упаковка листового лаваша(3 листа),

-250г майонеза,

-3 вар. яйца,

-150-200г сыра,

-1 банка сайры,

-укроп,

-зеленый лук.

 

Приготовление:

Разложить лаваш.Смазать каждый лист майонезом.На один-натереть яйца,на второй-сыр,на третий-помятую вилкой сайру.Сверху каждый лист посыпать луком и укропом.

 

Первый лист свернуть в рулет.Положить его в начало второго листа и продолжить сворачивание.Потом положить в начало третьего листа и завернуть рулет до конца.Убрать в пакет и в холодильник.Лучше всего на ночь-он так пропитается лучше.

 

11. Рыба, запеченная в лаваше!

 

Рыба получается очень сочная, листы лаваша пропитываются маслом и соками рыбы и зелени – получается очень мягко и очень вкусно. 

 

Ингредиенты:

 

●Тушка рыбы – 1 шт.

●Лаваш армянский тонкий — 2-3 листа (в зависимости от размера)

●Сливочное масло – около 100 гр.

●Помидор – 1 шт.

●Укроп (свежий или сухой) – по вкусу.

●Соль, перец, специи – по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.

2. Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно).

3. Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость.

4. В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу.

5. Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности.

6. Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. В принципе можно добавить и петрушку для аромата.

7. Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.

8. Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).

9. Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 — 60 минут.

 

Подавать на стол лучше целиком!

 

12. Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Лаваш — 2 шт.

● Куриное филе — 0,25 кг

● Сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов)

● Яйца — 3 шт.

● Майонез — почти целая пачка

● Чеснок — 1-2 дольки

● Соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все недосаливать)

● Растительное масло

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не пожарить, а потушить.

2. Остудить филе и мелко порезать.

3. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего освободить от упаковки и натереть на терке.

4. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. Добавить к подготовленным продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. Полученную массу нанести равномерно на лаваш.

5. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько пропиталось. Достать и порезать на рулетики.

 

 

13. Хрустящая закуска в лаваше

 

Ингредиенты для приготовления:

 

— 2 тонких лаваша

— 2 соленых огурца

— 300 г капусты

— 1 небольшая луковица

— 1 средняя морковка

— 4 ст.л. растительного масла

— майонез по вкусу

— соль

 

Приготовление:

 

Капусту пускаем на терку.

 

Морковь чистим и натираем на терке для корейской морковки.

 

На нее же пускаем соленые огурцы прямо со шкуркой — после такой терки она не кажется жесткой.

 

Режем лук.

 

Ошпариваем его кипятком и сливаем воду прямо через 2-3 минуты — так горечь уйдет, а хруст останется!

 

Капусту, морковь, огурцы, лук заправляем майонезом (сюда не очень много).

 

На первый лаваш выкладываем половину начинки, сдабриваем еще немного майонезом (при сворачивании рулета он растечется как надо) и присаливаем.

 

Сворачиваем в рулет.

 

По большому счету, его уже можно просто нарезать и есть. Но есть намного более лучший вариант!

 

Разогреваем сковороду на сильном огне с небольшим количеством растительного масла. Через пару минут выкладываем рулеты «швом» вниз.

 

Обжариваем с каждой стороны также на большом огне прямо по две минуты.

 

За это время лаваш приобретет аппетитный вид и замечательный вкус, а овощи в начинке не успеют потушиться и останутся хрустящими.

 

Кормите с удовольствием свою семью и пришедших гостей!

 

 

14. "Фаршированный" лаваш, запечённый в духовке

 

Ингредиенты:

тонкий армянский лаваш

мясо или любые изделия из него на ваш вкус

сыр твёрдый

помидор

болгарский перчик

зелень любая на ваш вкус

майонез или сметана

соус томатный

специи

 

Приготовление:

1. лаваш намазать смесью из майонеза и томатного соуса (для противников майонеза можно использовать сметану, я пробовала получается одинаково вкусно)

2. сыр потереть на тёрке и выложить на лаваш

3. мясо или мясные продукты ( у меня были сардели предварительно отваренные) порезать длинными брусочками, выложить на лаваш

4. помидоры порезать дольками, выложить на лаваш

5. болгарский перчик (его можно взять побольше у меня была одна маленькая перчинка, но перцем лаваш не испортишь :) )мелко порезать, выложить на лаваш

6. зелёный лук и любую зелень порезать и на лаваш

7. поперчить добавить любые специи на ваш вкус

8. лаваш свернуть рулетом

9. сверху обмазать майонезом или сметаной

10. поставить в горячую духовку на 15-20 минут до румяной корочки

11. кушать можно горячим и холодным

12. мне больше нравится остывший рулет

 

 

 

 

 

15. Лаваш на сковороде

 

Шаг 1

Просеянную муку высыпаю на стол и делаю в ней углубление. Вливаю в него воду, растительное масло, добавляю соль и аккуратно перемешиваю вилкой.

 

Шаг 2

Вымешиваю 3-4 минуты и заворачиваю в пленку, оставляю на 20-30 минут.

 

Шаг 3

Тесто разделяю на 10 частей, каждый кусочек обваливаю в муке.

 

Шаг 4

Раскатываю лепешку толщиной в 2 мм.

 

Шаг 5

Сковородку хорошо разогреваю и выкладываю на нее тесто. Выпекаю лаваш с каждой стороны по 20-30 секунд.

 

Шаг 6

Готовый лаваш выкладываю стопкой и накрываю мокрым полотенцем.

http://ok.ru/group55803381547062

 

16. Лаваш в заливке.