Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Òàòüÿíà57
ÏÈÐÎÆÊÈ ÆÀÐÅÍÛÅ. Òåñòî, êîòîðîå ïîêîðèëî.
Ñóõèå äðóæè – 1 ïàêåòèê (12ãð.)
Ñîëü ìåëêàÿ – 1 ÷.ë. áåç ãîðêè
Ñàõàð – 2 ñò.ë.
ßéöî – 1 øò.
Òåïëîå ìîëîêî – 250 ìë.
Ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ðàôèíèðîâàííîå – 6 ñò.ë.
Ìóêà – 500 ã
 ìèñêå ñìåøèâàíèåì: ÿéöî, ñîëü, ñàõàð, ï/ìàñëî, ò¸ïëîå ìîëîêî, äðîææè.
Ìóêó âñûïàåì ïðèìåðíî 2/3 îò îáùåé ìàññû, ðàçìåøèâàåì, îñòàâøóþñÿ ìóêó äîáàâëÿåì ïîñòåïåííî ïî 1-2 ñò.ë.
Êàê òîëüêî òåñòî íà÷èíàåò îòñòàâàòü îò ðóê, ìóêó áîëüøå íå äîáàâëÿåì, äàæå åñëè îíà îñòàëàñü.
Òåñòî îñòàâëÿåì â ìèñêå, íàêðûâàåì ï/ý ïàêåòîì.
Âêëþ÷àåì íà ïîëíóþ ìîùíîñòü ãàçîâóþ äóõîâêó ïðèìåðíî íà 2 ìèíóòû.
Çàòåì å¸ îòêëþ÷àåì, è ñòàâèì òóäà íàøå òåñòî, íàêðûòîå ï/ý ïàêåòîì.
Äóõîâêó çàêðûâàåì è îñòàâëÿåì íà 30 ìèíóò.
Îáú¸ì òåñòà óâåëè÷èâàåòñÿ ïðèìåðíî â 2 ðàçà è áîëüøå.
Âîò òàê áåç îñîáîãî òðóäà ìû ïîëó÷àåì îòëè÷íîå ãîòîâîå òåñòî, èç êîòîðîãî ìîæåì ãîòîâèòü íå òîëüêî ëþáèìûå ïèðîæêè ñ ëþáîé íà÷èíêîé, íî òàêæå áóëî÷êè, âàòðóøêè è âñ¸, ÷òî óãîäíî.
 äàííîì ñëó÷àå ïèðîæêè áûëè ñ çåë¸íûì ëóêîì è ÿéöîì.
ßéöî íàòèðàþ íà êðóïíîé ò¸ðêå, çåë¸íûé ëóê ìåëêî ðåæó, ñìåøèâàþ ìåæäó ñîáîé, ñîëþ, áîëüøå íè÷åãî íå äîáàâëÿþ.
Ôîðìóþ ïèðîæêè è æàðþ â ðàçîãðåòîì ïîäñîëíå÷íîì ðàôèíèðîâàííîì ìàñëå.
Èç ïîëíîé çàêëàäêè ïîëó÷àåòñÿ 24 âåëèêîëåïíåéøèõ ïèðîæêà.
Íà âêóñ, íå ïîáîþñü ýòîãî ñëîâà, áåñïîäîáíûå, ïûøíûå, ìÿãêèå, âêóñíþùèå!
Ñàìîå èíòåðåñíîå òî, ÷òî íà ñëåäóþùèé äåíü ïèðîæêè ñîâåðøåííî íå ìåíÿþò ñâîåé âîçäóøíîñòè è ïûøíîñòè, îñòàþòñÿ òàêèìè æå ìÿãêèìè, êàê áóäòî òîëüêî ÷òî ïðèãîòîâëåíû.
ÇÄÅÑÜ