Все мы помним этот вкусный аромат, который исходит от только что приготовленной курицы - гриль! Могу добавить, что это потрясающе вкусно и приготовить такое замечательное блюдо, как курица-гриль, вы можете сами!

Итак, как жарить курицу-гриль. Для приготовления курицы-гриль вам потребуются: 1) курица, вес которой составляет приблизительно один-полтора килограмма, 2) красный перчик, 3) приправа специально для гриля (можно смешать специи отдельно, но сейчас практически в любом магазине вы можете приобрести уже готовую, смешанную приправу для курицы-гриль, как правило, такую приправу составляют - мускатный орех, черный перец, лук, майоран, можжевельник, чеснок), 4) соль, 5) масло растительное, 6) горчица, 7) мед, 8) лимон.

Перед приготовлением, следует отметить, что жарить курицу-гриль вы будете в духовке, поэтому проверьте, все ли с ней в порядке. Непосредственно приготовление.

1. Как жарить курицу-гриль в духовке? Первым делом, нужно вымыть курочку под холодной водой и избавится от волосков, можно просто слегка обжечь их зажигалкой, также можно выдернуть, после чего будущую курицу-гриль, пока еще неготовую, нужно высушить, сделать это можно с помощью бумажных полотенец.

2. Следующий этап приготовления курицы-гриль – это мариновка. Вам необходимо курицу изнутри и снаружи натереть солью (предпочтительнее, если соль будет крупная или морская), а также - молотым черным перцем.

3. Затем мы по отдельности смешиваем: 1) предварительно измельченный чеснок (чеснок вам нужно измельчить как можно более мелко, используйте для этого чесночницу, а если таковой нет, то просто очень мелко нарежьте его при помощи ножа), 2) две чайные ложечки горчицы и такое же количество меда (жидкого, если потребуется, предварительно растопите мед при помощи микроволновой печи). После этого курицу нужно натереть этой смесью (помните, что внутри курицу надо натереть точно так, как и снаружи) и оставить ее мариноваться на один час, поставив в холодильник.

4. Пока курица маринуется в холодильнике, подготовьте один лимон. Необходимо вынуть курочку из холодильника и засунуть внутрь лимон (можно использовать не очень крупный целый лимон, либо же порезать его на две равные части).

5. Далее вам потребуется вертел для гриля (как правило, он есть в комплекте духовки), курочку нарезаем и укрепляем на вертеле (помните, что укрепить ее нужно очень прочно, потому что, когда вертел будет поворачиваться, готовящаяся курица-гриль может разболтаться, в таком случае она будет жариться не равномерно). Также помните, чтобы ножки и крылья курицы не подгорали, нужно плотно завязать их обычной ниткой.

6. На самый низкий уровень духовки вам необходимо поставить противень, с водой. Это мы делаем для того, чтобы жир, который стекает с готовящейся курицы-гриль, попадал туда и не горел в процессе готовки. В центр помещаем вертел с курочкой. Закрываем духовку, после чего включаем режем «гриль» (помните, температура должна быть не ниже, чем 200 градусов). Прошло 40 минут и курица-гриль почти готова, вам в это время нужно включить обдув, благодаря этому корочка птицы будет румяной. Через пятнадцать минут проверить на готовность (проткнув зубочисткой, ножом, острым предметом). Вытекает прозрачный сок – готова, кровь – ей готовиться еще минут двадцать.