Этот замечательный джем с апельсиновым ароматом станет вашим любимым, несмотря на странность ингредиентов. Ну, а что делать, когда на даче отличный урожай кабачков, которые не успеваешь съедать? Ждем пока кабачки станут огромными такими кабанами, а потом делаем из них вкуснейший джем! Люди изобретательны))))

Итак, понадобится:

1 апельсин (или 1 лимон)

3 кг старых кабачков

0,5 литра воды

1 кг сахара

Кабачки и цитрус измельчаем в комбайне. Ставим на огонь и варим-варим-варим до загустения и красивого янтарного цвета. Можно варить двумя-тремя заходами, а можно и за один раз. Пробовала двумя способами. Получается вкусно и красиво в любом случае!))) И у вас в кладовочке появляется вкуснейшее апельсиновое или лимонное варенье! С чудесным тонким ароматом! Сладкое-пресладкое! Гости ни за что не отгадают, что оно приготовлено из кабачков!)))

К каким блюдам подавать варенье - решайте сами. Мне нравится с рисовым пудингом, блинчиками, оладьями, а также как начинка для пирожков и булочек. Впрочем, намазать на ломтик батона к чаю - тоже неплохо!))))

Приятного аппетита и удачных заготовок! Надеюсь, рецепт пригодится в летне-осенний период!