Маринованная капуста со свеклой

Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 19:30 + в цитатник

Очень вкусная капуста.

4131733_CIMG0005 (600x450, 61Kb)

Капусту весом 2 кг нарезать на квадраты 3х3 см или прямоугольники.

Далее нарезать соломкой или на крупной тёрке 2 морковки, 1 большую свеклу.

Все это перемешать в тазике, положить в кастрюлю

маринад:

1 литр воды,

150 г сахара,

2.5 ст. л. соли,

150 г подсолнечного масла,

2 лавровых листа,

2 горошины черного душистого перца.

Все это кипятим, снимаем с огня и добавляем

150 гр. уксуса (столового 9 % и выдавливаем 1 головку чеснока (не зубчик).

Горячим маринадом заливаем капусту в кастрюле, сверху накрываем тарелочкой без груза (чуть придавить рукой сначала, чтобы немного маринада появилось визуально сверху, далее он сам подойдет под тарелку).

Забываем на день при комнатной температуре.