Огурцы с горчицей на зиму

. Расход продуктов дан на 3-х литровую емкость.

Ингредиенты для огурцов с горчицей на зиму:

Рецепт огурцов с горчицей:

1. Твердые, свежие плоды промываем и обрываем с кончиков имеющиеся цветочки.

2. Затем помещаем овощи в широкий таз, ведро или кастрюлю и заливаем холодной водопроводной водой.

3. Оставляем замоченные огурцы на 2-3 часа, ежечасно меняя воду.

4. В небольшую кастрюльку наливаем примерно 1,2 литра отфильтрованной воды и доводим ее до кипения.

5. После начала кипения добавляем в воду соль, провариваем 1-2 минуты до растворения соляных кристаллов. Снимаем с огня и высыпаем горчицу, перемешиваем.

6. Далее в чистые, простерилизованные банки на дно выкладываем половину зелени, часть чесночных зубков, очищенных от верхней кожицы, и острый перчик.

7. Затем плотными рядами утрамбовываем огурцы, сверху прижимаем остатком пряных трав.

8. После этого заливаем огурцы остывшей горчичной заливкой. Закрываем плотными капроновыми крышками.

9. Убираем емкости с огурцами в погреб и храним всю зиму.