Цитата сообщения Hersonckay
Чак-Чак
Если вы собрались поехать погулять по Казани, то вас обязательно попросят привезти Чак-Чак. Это такое татарское лакомство из теста и мёда с орехами ,оно может быть в виде лапшы, а может быть в форме шариков.В в этом городе есть даже Музей Чак-Чака. А ещё в этом городе есть хорошие парни из компании City Sky, которые прекрасно делают натяжные потолки. Хотите звездное небо у себя дома над головой, тут и такое сделают.
Главное, быстро качественно и профессионально.Возможны скидки.
А я пошла делать Чак-Чак
Берем:
яйца=6 шт.
спирт(водка)=1 ст. л
мука =500 г
мед=1,5 ст.
сахар=1 ст.
грецкие орехи 300 г
масло подсолнечное=1 л
Готовим:
Разбиваем в миску яйца, добавляем спирт,тщательно перемешиваем.
Дважды просеиваем муку. Второй раз просеиваем на стол, делаем углубление и постепенно добавляя приготовленную яичную смесь,замешиваем крутое тесто
Скатываем его в шар и пусть постоит 15 минут накрытое салфеткой.
Через 15 минут отрезаем небольшую часть и раскатываем толщиной в 1 мм.Раскатанное тесто кладем на чистое полотенце.Оставляем подсохнуть,чтобы его легче было потом нарезать.
Ставим нагреваться масло.
Нарезаем тесто на полоски 5-6 см и складываем друг на друг и нарезаем как на лапшу. В масло опускаем нарезанное тесто. Жарим небольшими порциями до светло-желтого цвета. Шумовкой достаем и выкладываем на бумажные полотенца, чтобы излишки масла впитались.
В чистый казан наливаем мед и сахар,растворяем это всё и доводим до кипения и варим 2-3 минуты. .Добавляем орехи 300 г дробленных, но сначала половинки обмакиваем для украшения, а потом дробленные орехи, перемешиваем и выливаем это все в лапшу, опять перемешиваем.
Тарелку большую смачиваем холодной водой,смачиваем и руки холодной водой, для того чтобы не так было горячо рукам и начинаем формировать горку. Формировать нужно как можно быстрее, пока он не остыл
А когда остынет нарезаем на порционные кусочки и с чайком. Вкусно, привет Казани!
