Блюда из баклажанов рекомендуют кушать пожилым людям. Овощем долголетия принято называть баклажан на востоке. Известно благоприятное воздействие баклажанов на сердечно-сосудистую систему благодаря содержащимся в нём полезным веществам, в том числе калия. В баклажанах также содержаться витамины  - С и В6, минералы – фосфор, железо, кальций, много клетчатки и белки. Полезно кушать баклажаны при заболеваниях пищеварения, печени, почек и обменных нарушениях в организме.

Народные рецепты применения баклажанов при некоторых заболеваниях:

Пиелонефрит, цистит, мочекаменная болезнь.

Употреблять как можно чаще в пишу баклажаны.
Выжать сок из свежих баклажанов. Принимать по 1/4 стакана 2 раза в день.

Анемия.

Съедать ежедневно по 1 баклажану. Медь, содержащаяся в большом количестве в баклажанах, способствует кроветворению.

Боли в суставах, ревматизм, подагра.

Протереть больное место раствором соды (1 ч. ложка на 0,5 л кипятка), приложить высушенный и распаренный или сырой запеченный баклажан, сверху накрыть шерстяным шарфом. Через 3 часа баклажан снять, сустав обмыть прохладной водой, смазать растительным маслом.

Желтый налет на зубах, пародонтоз.

Баклажан сжечь до образования золы. Чистить (пальцами) золой зубы 2 раза в день.
Баклажан испечь с кожурой, растереть и смешать с равным количеством соли. Чистить смесью зубы и десны - чистить пальцами.