Потребуется:

3 кг цветной капусты
1.5 кг помидор
1 кг болгарского перца
200гр петрушки
2 большие головки чеснока
200гр растительного масла
100гр уксуса 9%
100гр сахара (4 ст.л.)
60 гр соли(2 ст.л.)

Приготовление:

Цветную капусту разбираем на кочешки и отвариваем минут 5 в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг.

Пропускаем через мясорубку помидоры, болгарский перец, петрушку, чеснок.

Эту смесь выливаем в цветную капусту и добавляем растительное масло, уксус, сахар, соль.

Варим 10-15 минут и сразу же закатываем в стерильные банки.

Закутываем в одеяло на сутки.

Выход — 10 поллитровых баночек.

Сайт:Хозяюшка-Моя  копилочка