Ценителям острого предлагаю приготовить кабачки "Аджи"

• Кабачки — 10 кг
• Сладкий перец — 1 кг
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 0,5 кг
• Горький перец — 2 шт
• Уксус (0,5 л для овощной массы и 0,5л. для рассола) — 1 л
• Растительное масло — 0,5 л
• Сахар — 8 ст. л.
• Соль (+1 стакан для рассола) — 4 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.
• Петрушка — 1 пуч.
• Вода (для рассола) — 5 л

Сладкий и горький перец,морковь,чеснок,укроп и петрушку пропустить через мясорубку.

Добавить масло,уксус,соль,сахар.

Прокипятить в течении 20 минут.

Кабачки нарезать кольцами.

Проварить их в рассоле 5 минут.

Сложить в банки слоями кабачки и овощную массу.Залить кипящим рассолом и укупорить! http://www.povarenok.ru/recipes/show/66464/