похоже на аджику, только вкуснее! Ингредиенты 6 шт белых луковиц 2 шт болгарских перцев 5 ст.л. оливкового масла 1 пучок петрушки 20 шт помидор среднего размера 5 шт перцев чили 2 ч.л. соли 1 стакан томатной пасты 7 ст.л. уксуса 5 шт халапеньо 4 ч.л. чесночного пюре Инструкция 1 Из перцев чили и халапеньо удалите семена. Нарежьте перец, как можно мельче. 2 Болгарский перец нарежьте полукольцами. 3 Лук нарежьте кубиками. 4 Помидоры нарежьте кубиками. 5 Петрушку мелко нарежьте. 6 Нагрейте оливковое масло в глубоком сотейнике. 7 Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте перец и протушите 5-6 минут. 8 Всыпьте к общей массе помидоры, уксус и томатную пасту. Размешайте сальсу. 9 Тушите сальсу 20-25 минут. 10 Высыпьте в нее петрушку, и протушите еще пару минут. 11 Такую сальсу можно закатать в банки или подать теплой сразу. 

Еще один рецепт сальсы: 

Острая сальса

Ингредиенты

1 шт большая белая луковица

3 шт болгарских перца

1 ч.л. душицы

1 ч.л. молотого чили

4 ст.л. оливкового масла

1 шт перец чили

1 стакан сахара

1 ст.л. соли

1 стакан сидра

1 л томата

1 ч.л. тмина

Инструкция

1

Болгарский перец нарежьте полукольцами.

2

Из чили выньте семена. Мелко нарубите.

3

Луковицу мелко нарежьте.

4

Лук обжарьте до прозрачности на оливковом масле.

5

Затем добавьте к нему перец, и тушите 5-6 минут.

6

Залейте овощи сидром и томатом. Добавьте специи.

7

Тушите сальсу на небольшом огне, 10-15 минут. Периодически размешивайте.

8

Подавайте к столу, или закатайте в банки.

http://vkusno.tv/recipes/