В холодный зимний день этот овощной салат напомнит о тепле и ярком летнем солнце.

Промыть, разрезать каждый огурец вдоль на 4 части.

Морковь промыть, очистить, нарезать соломкой как для моркови по-корейски.

Лук очистить, промыть, нарезать кольцами.

Соединить нарезанные огурцы с морковью и луком, перемешать.

Чеснок очистить, пропустить через пресс, добавить в салат вместе с солью, сахаром, маслом, лавровым листом, укропом и уксусом, перемешать.

Дать салату 2 часа настояться, за это время его нужно несколько раз перемешать.

Выложить салат в сухие чистые банки емкостью 1 л, затем простерилизовать не более 15 мин, накрыв жестяными крышками.

Далее салат, маринованный на зиму, по-корейски с огурцами и морковью закатывается крышками и убирается на хранение, из указанного количества ингредиентов получается 5 банок салата емкостью 1 л.

http://ovkuse.ru/id/23764/

ИНГРЕДИЕНТЫ:

огурцы – 4 кг

морковь – 1 кг

сахар - 1 стакан

уксус - 1 стакан

растительное масло - 1 стакан

соль - 100 гр

чеснок - 2 столовые ложки

красный молотый перец - 1 столовая ложка

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- пропускаете чеснок через чеснокодавку;

- очищаете морковь и трете на крупной терке;

- моете огурчики, обрезаете кончики и режете каждый на 4 части, потом еще на две (получится 8 кусочков из одного огурца);

- смешиваете огурцы и морковку;

- добавляете соль, сахар, уксус, красный перец и чеснок. Все это перемешиваете и оставляете настояться 4 часа.

 

Через  4 часа  консервировать,  - лучше в поллитровые или литровые банки, закрываете крышкой и стерилизуете  минут десять ,  потом закатываете. Огурчики на зиму готовы!

http://www.liveinternet.ru/users/svetik_ru/post284470802/

Припасы на зиму: огурцы по-корейски

 

Огурцы по-корейски — это пикантное блюдо, которое станет отличным дополнением практически к любому гарниру. В огуречный сезон самое время заняться заготовкой корейских огурцов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

3 кг огурцов;
300 г моркови;
1,5 ст. л. соли;
250 мл растительного масла;
250 мл 9-процентного уксуса;
1,2 пакета приправы (для моркови по-корейски);
1/2 стакана чеснока;
1/2 стакана сахара.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Отбираем небольшие огурчики и разрезам их вдоль на 4 части. Трем морковь на терке тонкими продольными полосками, измельчаем чеснок. Смешиваем все вышеуказанные ингредиенты, прикрываем крышкой и оставляем на сутки. Не ставьте блюдо в холодильник и периодически перемешивайте его.
2. Через сутки разложите блюдо в заранее простерилизованные банки и герметично закатайте крышки. Отправляйте огурцы храниться до зимы или поздней осени.

Bon appetite!

Источник: http://koko.by/pripasy-na-zimu-ogurcy-po-koreyski.html#ixzz2bellSIM5