Зимой очень хорошо при готовке рассольников,солянок,просто с отварной картошкой.Да и переспелые огурцы в дело.

• 3 кг переспелых огурцов
• 0,5 кг лука
• пол стакана соли
• 1 ст сахара
• 1 ст растительного масла
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст л 30% уксуса

• Совсем толстую шкурку у огурцов можно снять,порезать огурцы на кубики

  Порезать лук полукольцами,чеснок выдавить

  Сложить все в емкость

  Засыпать сахаром,солью,влить уксус и растительное масло

  Перемешать и убрать в холодильник на сутки

  Поставить на огонь,довести до кипения и кипятить 5 минут

  Разложить по стерилизиванным банкам и закатать

•  

http://www.koolinar.ru/recipe/view/112272